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作者: pure816 (玫玫) 看板: Miaoli
標題: [食記] [後龍] 家鄉包餡蛋餅 手工現做
時間: Tue Aug 25 21:57:18 2015
[後龍] 家鄉包餡蛋餅 手工現做
網誌圖文好讀完整版：http://pure816.pixnet.net/blog/post/42771962
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消費時間：2015/08
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　　一般都是餡餅加蛋，這家倒是包餡蛋餅。
　　它今年才出現在後龍街頭的。
　　原本是直接擺攤在慈雲宮後對面的中華路上，後來移動到鐵路橋下方旁。
　　這邊能見度也許降低，但因有可遮陽之處，等餅時就涼快多了。
　　據說老闆原本是在外地開素食店，是為了照顧家中老人，才回鄉擺攤。
　　由於老人有時會有突發狀態，所以雖有大致的營業時間，但有時會不定休。
　　目前就賣一款包餡蛋餅，一個35元，三個100元。（滿百還可以集點咧！）
　　開業之初，餡餅可搭蒜苗醬油或花生辣醬。
　　不過現在就兩醬四粉：甜辣醬、醬油膏、海苔粉、辣粉、芥末粉、胡椒粉。
　　搭餅販售的是檸檬紅茶（700CC 20元）。
　　等餅時，老闆會貼心地送上一小杯，可以先試試口味。
　　這餅與其要說是「包餡蛋餅」，還不如說是蛋包餡餅來得貼切。
　　因若來的時候備料已經用完，就可以看到老闆桿皮包餡、煎餅等過程了。
　　不過餅皮的確與一般餡餅皮不同，比較像蛋餅皮。
　　灑在外頭的海苔粉與辣粉（醬料可混搭），因餡料調味較重，風味就不明顯。
　　餡料是調味過的高麗菜與胡蘿蔔絲，吃來皮薄Ｑ、餡脆甜，還有雞蛋包覆於外
的香嫩，算是蠻好吃的口感。
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苗栗縣後龍鎮中龍街與中華路交叉口旁
慈雲宮後對面，後龍西城門遺址（鐵路橋）旁
06:00～10:00　14:00～18:30
延伸閱讀：[苗栗後龍] 關於美食的順口溜 VS 食遊記連結
http://pure816.pixnet.net/blog/post/38126569