※ [本文轉錄自 TaichungBun 看板 #1LtQbbOc ]
作者: pswo210525 ((阿mon)) 看板: TaichungBun
標題: [食記] 鬼椒一番鍋~推薦香濃起士牛奶海鮮鍋
時間: Wed Aug 26 19:56:17 2015
店名:鬼椒一番鍋(台中 SOGO店)
電話:04-23252525 (只休除夕)
地址:台中市西區美村路一段36號2樓
價格:$145up，不收服務費
用餐日期:2015年2月
無音樂圖文網誌版
痞客邦 http://monkey2010.pixnet.net/blog/post/60080779
純文字版
台中最近火鍋店開了不少，讓愛吃鍋我還蠻開心的，路陸續續的揪朋友到處吃， 這次收
到來字鬼椒一番鍋的試吃邀約，因為該店家是北部的名店，所以就和朋友帶著好奇心來一
探究竟哩。該店位於SOGO百貨後方的美村路上，而且是開在2樓，一樓卻是麵包店，還蠻
有北部餐廳的FU，因為太久沒來這邊走走，所以也忘記原本位置上是什麼商家了，紅色的
招牌在美村路上非常鮮明，讓人路過都會不禁多看幾眼。
該店比較貼心的地方式設有服務鈴，如果行動不便者，可以在一樓處案服務鈴，店員就會
開啟電梯來接送，一般的客人則是從後方的樓梯步行上樓。
點餐櫃台
在位置上畫單好後就要先到這邊來點餐和買單，如果要加點食材的話也都是直接到櫃台。
如果友下載鬼椒的APP，還可以參加集點活動，當點數累積到一定的數量，就可以免費兌
換食材喔，連哈根大絲都是可以換的耶，這種活動真的會讓人有想集點的動力。
鬼椒一番鍋的品牌介紹和鬼椒介紹， 看完後覺得如果沒點一下鬼椒鍋好像不算來過，但
辣度到100萬度也是挺懹人抖抖的，怕吃完辣到屁股開花。
來的時間約是晚上7點，店內桌數幾乎是全滿的，剛開幕生意就這麼好，真是讓人有些意
外阿，建議來吃的話最好先訂位，不然可能就要現場排隊哩，店內桌子都是4人桌，椅子
有靠背和椅墊，坐起來也挺舒適的，
SOGO店內共有兩個包廂，如果一起來用餐的人數較多或者是團體的話，就會被安排到包廂
內，這樣比較不會受到干擾。
菜單設計的還蠻有質感且逗趣的，上面有鬼椒的Q版圖案。
在菜單的左邊有一些風味鍋的照片，像是咖哩鍋、牛奶鍋、雞肉鍋等，看起來都挺好吃的
。
火鍋菜單
跟大部分的火鍋店一樣，都是採一人一鍋制，一湯頭可以分成3大類，特色風味鍋、麻辣
鍋、昆布鍋這三種，另外還有素食鍋喔，價格從$150起，而每一鍋都有一份附餐及飲料、
冰淇淋無限吃，期中幾種鍋物的主餐是可以做選擇的，有牛肉、海鮮、豬肉等可選。當日
服務生的介紹是說鬼椒鍋和沙茶鍋是店內的招牌，大家可以參考看看。
店內的開幕活動，在店內買2鍋就送1鍋，這麼划算的活動你還等什麼?
除了剛剛那本菜單，在每桌上都還有一本白色的加點單，覺的吃不夠的話，食材也都可以
再加點。
醬料區
整理的很乾淨的醬料區，有各式各樣的火鍋沾醬，蔥花、和風醬油、醋、沙茶等，如果是
點風味鍋的話，就不太需要沾醬了，因為風味鍋的湯頭都還蠻有特色的，用沾醬反而會把
原本的位到蓋掉喔。
飲料區
有兩種飲料可以無限喝，分別是烏梅汁和冬瓜茶，如果有點辣鍋的話，喝烏梅汁挺不錯的
，如果不喝飲料的朋友，一旁也有飲水機可以拿水喝唷。
兩種都喝過一次，覺的右邊的烏梅汁比較好喝，冬瓜茶有點甜，多喝幾杯就飽了吃不下火
鍋了。
沙茶醬佐蔥花
沙茶霜降牛肉鍋$265
點的時候有發現鎮店沙茶鍋和沙茶霜降牛肉鍋是分開的，詢問過電原後發現是因為肉的等
級不同才分開條列，那當然就是選霜降牛拉，除了肉盤外，剩下菜盤、火鍋料等通通都已
經下鍋哩，湯頭內也可以看到一些沙茶的色澤，所以鍋物上桌後只需要負責開火就好，不
需要還要去將青菜等下鍋哩。鍋內蔬菜部分有香菇、玉米筍、金針菇、高麗菜、芋頭等，
另外還有起士丸、香菇貢丸、豆皮、水晶餃等，遠遠比想像的料還多。
雖然說是牛肉鍋，但是在金針菇下方竟然還藏了一隻小花枝耶，然後這花枝非常好吃，下
鍋燒為燙熟變白色後就可以吃了，不要讓它在鍋中煮太久，口感Q彈有嚼勁，我們都還蠻
喜愛這花枝的。沙 茶鍋的沙茶聽說是店內自己做的，吃起來跟牛X牌的那種還真得有些不
一樣，比較不會那麼的膩。然後鬼椒一番鍋還有一項特別的地方就是不提供加特色湯，如
果想家湯就是加原味的高湯唷。
霜降牛肉
該店最高等的牛肉片，一份大約5~7片，油花分佈還蠻漂亮的，色澤上看起來也還蠻新鮮
的，點這個果然沒讓我們失望呢，如果覺得吃不過癮的話也可以再額外單點，單點一盤要
$110，是秤重去切的唷，
霜降牛肉
在鍋內清燙約3~5秒就可以吃嚕，入口鮮甜軟嫩，還蠻好吃的，且因為切的比較大片，吃
起來口感讚又頗有爽，不會太小片而有空虛感，然後沾上些許和風醬油味到也不錯喔。
起士牛奶鍋$285
在咖哩鍋和牛奶鍋油遇無敵久，最後決定選牛奶鍋，畢竟好久沒吃到了，海鮮鍋的配料比
較不同，海鮮鍋多了一片山藥、荸薺和大量的番茄片喔，另外還有兩隻白蝦、小花枝、淡
菜、蛤蠣等，感覺配料似乎有比沙茶鍋再多一些。
當然最搶眼的就是娜4片起士片拉，這個煮起來一定超香濃的，店家真是大方，一給就這
麼多片。開火加熱後很快就會融化嚕，這湯頭味道真的很讚，奶香中帶有起士香，朋友們
也都讚賞不已。
很好吃的小花枝，海鮮鍋有兩隻喔，而且用牛奶鍋煮出來代有奶香更好吃，超推的。
蛤蠣、淡菜
這兩種比較值得一提的就是淡菜了，體型肥大，以往淡菜都拿去煮昆布鍋，沒想到用牛奶
鍋煮出來後反而很鮮甜，還有奶香，以後知道要怎麼煮這食材了，好像海鮮類煮牛奶鍋都
很不錯?
附餐-王子麵
拿來煮麻辣鍋一級棒
附餐-白飯
比較中規中矩的飯食，淋上點沙茶配火鍋吃也不錯。
附餐-冬粉
放到沙茶鍋內煮一下，就變成沙茶冬粉，因為沙茶鍋的沙茶香氣淡雅，口味較清爽不油膩
，煮出來的冬粉挺好吃。
麻辣鴨血鍋 $210
這鍋是朋友點的，本來是想選鬼椒麻辣，但怕點了辣到沒人吃浪費了，所以大家就退而求
其次，選了鴨血鍋，配料上跟沙茶郭挺像的，多了幾大塊的鴨血。
梅花豬肉
跟剛剛的霜降牛比，梅花豬似乎還更大片的感覺，切也有厚度，不會很小氣的切很薄一片
，一份有6~7片，愛吃肉的朋友應該可以吃的很過癮，但豬肉記得要煮到全熟才吃。
啤酒
沒想到鬼椒有提供啤酒飲料，從台灣啤酒、麒麟、海尼根都有，但這是要額外加點的，就
沒有無限暢飲嚕，有需要加點啤酒的話可以跟服務生講。
PS:酒後不開車
麻辣滷鴨血 $35
還蠻大一份的，大約有4~5大塊，不知道是不是因為剛剛有喝麻辣鍋的關係，反而覺的這
鴨血的辣度不是很夠，辣度若有似無的，嫩度上還蠻不錯，只是應該可以再辣些。
杜老爺冰淇淋
在餐廳的後方有一大個冰櫃，裡面放了6大桶的杜老爺冰淇淋，有巧克力、芒果、香草等
口味，全都是無限吃，無限吃，無限吃，這點很重要所以說3次，所以記得吃完火鍋後也
要來吃一下冰喔，用杜老爺做個漂亮的ending。
整體來說
起士牛奶鍋真的頗讚的，香濃的奶味吃過就會愛上，而沙茶鍋香而不膩口也不愧是招牌，
這兩鍋都讓我們很愛，價格上也還蠻有競爭力的，如果想吃火鍋的話，可以來鬼椒嚐鮮看
看唷，說不定一試成主顧呢，以上是個人淺見，僅供參考。