餐廳名稱：函萱私房小廚
消費時間：201508
地址：台北市大安區大安路一段19巷3號
電話：02-27417053
營業時間：Tue-Sun 11:30-20:30/201509開始週一公休
可否刷卡：NO
有無包廂：NO
http://shrimp2.pixnet.net/blog/post/111840961
今年八月初甫開幕的「函萱私房小廚」
店點位置相當有趣，大安路與市民大道交叉口
雖然整條大安路一段靠市民這邊小吃攤居多
不過函萱附近賣服飾反而偏多
這圈放眼望去不乏居酒屋、熱炒、便當店等
讓我對函萱私房小廚更加好奇
恰好最近對這條路也更加熟悉，來坐坐～
第一次遇到小餐館裡，三台冷氣催下去
平均溫度25-26
老闆娘還詢問怕冷還是怕熱？
有沒有這麼貼心？
最後他安排我坐在冷氣超強的大位
怕熱的朋友可以放心來吃
餐廳氣氛很像日式食堂那樣，簡潔乾淨，座位也夠寬敞
[精美粉專菜單]
點正餐就有附湯與開胃醋、小菜
ps. 點拉麵的就沒有湯啦，乖
升級套餐多沙拉與飲料，飲料可加價選右邊花俏那一面~
ps2. 拉麵已經全天候供應囉！
餐廳有多角化發展的fu，不論是日式咖哩或是拉麵
甚至下午茶甜點輕食，各有涉略
複合式經營，私房小廚名稱當之無愧
[咖哩豬排飯 NT230]
這大盤子...是演哪一招？
滿滿咖哩、豬排與白米飯！
升級套餐除了沙拉以外，還有味噌湯、開胃醋與小菜
沙拉生菜少見的甜，應該是凱薩醬？
味噌湯雖然不是很燙，但裡面蔬菜很多
紅蘿蔔、白蘿蔔、洋蔥等
應該是可以連哄帶騙讓小孩喝完的蔬菜味噌湯
小菜不定期更換：韓式泡菜與蘿蔔乾
你一定想說咖哩飯配蘿蔔乾好詭異
韓式泡菜不輸給韓國料理專賣
單配白飯或是搭豬排都別有風味
蘿蔔乾也不死鹹，爽口有古早味
咖哩是每天用大量蔬菜熬製，偏濃，不會稀
遇冷，會略凝結，就知道裡面有多濃
日式口味咖哩偏甜，但是是舒心的甜
配飯很好吃，想味變一下就配小菜
豬排可說是亮點，份量至少是外面豬排飯多一半
厚實豬排，里肌部位，偏瘦
大鋼牙的最愛，咬起來過癮
不論單吃享受豬排的酥脆
或是沾咖哩醬，感受肉鮮甜同時也有蔬菜香氣
[函萱拉麵 NT230]
三片厚實叉燒、水煮蛋半顆、海帶芽、玉米粒、筍乾
日式魚板一片，麵條雖不是自製
不過也是老闆評比各家以後雀屏中選的拉麵
拉麵頗Q，而且麵量十足
總覺得比外面一般拉麵份量多一些，有興趣者可PK
拉麵泡久了容易吸湯汁喔！可別拍照拍到變成乾麵
稱讚一下魚板是選日式魚板！精緻口感也比較好
光這點我就被收服了！
豚骨湯頭濃但是不油，格外清爽
有函萱私房小廚獨特的風格
自製泡菜拉麵XD 別有一番情趣
拉麵的小菜就是小魚乾跟泡菜
自製小魚乾，不辣，入味好吃
[三杯透抽]
如今天想來點重口味，可以考慮不定期的台式美味
這天有鯖魚定食與三杯透抽
這透抽之辣，嗜辣者請務必試試..
透抽新鮮，蒜頭香氣爆得很過癮
下飯必點菜色，老闆台菜手藝也很了得啊！
[點頭炸雞 NT80]
從大陸遷回台灣的廚師一家，對食材與烹調相當有心得
這點頭炸雞，不同於傳統台式鹽酥雞炸兩次的硬口
稍微比較軟但還是很酥脆，現點現裹粉炸！
雞肉多汁也香甜，新鮮感十足
多人可以點一份share試試這點頭炸雞
[熱水果茶]
與想像中熱帶水果茶不同
這兒用草莓醬去泡，搭配檸檬柚子與蘋果
酸甜繽紛粉紅的水果茶
想換點不同口味倒是可以踹一下！
[招牌養生洛梅汁]
老闆媽媽秘傳洛神烏梅汁
除洛神花以外還有選六七種中藥材熬煮
你可能會被價格嚇到，分量不少
甜度不高，入喉回甘，解膩沁涼首選
可能下班後火氣很大
洛梅汁根本就是晚餐救世主
我一喝就愛上，離開不忘外帶一杯孝敬媽媽
[布朗尼]
負責甜點的師傅說，甜點每天不太一樣
有時候太忙也不一定會出到三款
所以想吃還得電話問問，碰個運氣
熱布朗尼，擺盤不馬虎
扎實的巧克力蛋糕，配著糖醬
苦甜滋味可見一般
[藍莓起司蛋糕]
手工製作，從剖面一清二楚
底層的餅乾底也相當厚實，驚
起司味濃，重乳酪口味(?)，好好吃
我只能說是真材實料，真的有homemade fu
[自製蛋捲/餅乾]
我很少吃喜餅類的西點，老覺得吃起來粉粉也油膩
對甜食常常敬謝不敏
不過這手工小餅乾，扁扁的卻很脆
咬下去會有電視音效「咖咂」的那種
全吃光了，我很喜歡！
蛋捲，至少四五層紋路，雞蛋濃
帶點鹽味，不容易膩口
只是一拿出來很容易受潮濕軟，出手要快
這家人的小孩可真有口福啊...
[打卡送奶酪-芒果]
奶酪上淋芒果醬汁
根據不負責任老蝦做過奶酪數十次心得
函萱私房小廚奶酪的鮮奶油下手應該沒有我那麼重XD
所以吃起來沒有相對奶膩
芒果相較於黑糖，較甜些
我個人更愛黑糖口味，特殊～
[打卡送奶酪-黑糖]
淡淡黑糖香味，搭配清爽奶酪
飯後一杯很合適
函萱私房小廚，從餐廳外觀像是日式食堂
一進來發現，這是一家三代對食物的堅持
不論是負責熟食的老闆，喜好手工甜點的老闆娘
或是隱藏版高手老闆母親
經營這家小餐館，與大家分享他們的好手藝
經過不妨試試看，來挖個寶吧！
吃飽剛好在附近逛逛，一舉兩得！