山元麵藏
地址：京都府京都市左京区岡崎南御所町34
電話：+81 75-751-0677
營業時間：平日11:00 - 19:45 週三 11:00 - 14:30 週四&每月第四週三公休
服務費：無
用餐時間：2012-09-02
用餐花費：2155元日幣 / 2人
網誌圖文版：http://mydearnoel.pixnet.net/blog/post/42456685
在規劃日本旅行打算造訪的餐廳時，毫無疑問個人將拉麵完全排除在外，
過往的經驗無論是多麼被誇讚的拉麵名店，對個人依然只是有怪味的麵體和單調的湯頭，
既然個人不懂得欣賞日本麵道的精神，對於其他麵食自然也是提不起勁。
但這家位在京都的烏龍麵店著實吸引了個人的目光，在「食べログ」網站一面倒的好評，
即使在烏龍麵之都香川沒能吃上一碗令人滿意的烏龍麵，個人還是十分有興致再試試看，
前一天晚上其實就已經來過，明明離關門時間還早店家卻表示早已賣完，
錯愕的當下想著那一定真的很好吃，所以隔日保險起見中午就跑來。
碩大的白色燈籠很好認，店家外滿滿的人潮也是遠遠就能看到的指標，
排隊的人潮也有相當多的本地人僅非只有觀光客，讓人對於店家的信心又更高了些。
天熱難耐的中午為了一碗麵也只能乖乖忍耐，店家會先提供菜單參考來節省時間，
當初在造訪時還沒有中文菜單，不過也因為先做了功課所以點餐不成什麼問題。
隊伍前進到了店門口休息區的位置，有限的空間只能容納幾個人在裡面等，
此時店家也會奉上冰涼的茶水供飲用，如此受歡迎的餐廳其待客之道依舊謙卑。
真的受不了了京都的熱天也有扇子可以取用，不知為何籃裡竟然連毛毯都有，
店家這種處處為客人著想的樸直舉動著時可愛，等了再怎麼久也讓人煩躁不起來。
店內非常的小且約分為兩區，一區就是在門口等待時可以看到的座位用餐區，
因為空間不大所以也只是兩三張桌子，最多容納十來人就滿了。
裡面另一區就是與廚房結合的吧台區，可以容納的人數和前方也差不多，
人潮眾多加上不想造成店家困擾，排隊時即使想著很想做吧台區但也不敢開口要求。
不過非常幸運的輪到個人時剛好是吧台區有空位，可以看到廚房的作業非常有趣，
雖然店面狹小，可是從進來到用餐結束都沒有讓人感覺明顯的壓迫，
座位有一定的間距，桌面深度也很足夠，大概就是這樣堅持捨棄可以容納更多人的打算。
桌上看起來非常陳舊的陶罐內放了各式不同的調味粉，有一味、山椒、柚子、七味，
這麼多種類的調味粉讓人有點訝異，因為店家對自己餐點的味道應該非常有信心才是，
個人總覺得越是好吃的店家這些佐料會越少，但或許只是為了滿足各式客人的需求。
色深的免洗筷供客人自行拿取，一開始還感到疑惑處處講究的店家為何會用免洗筷，
但想一想這免洗筷的品質並不差，況且若是吃滑溜的烏龍麵比一般筷子的確更為適當。