[食記] 美國芝加哥 西班牙小吃:Salerp

作者: cake0885rn   2015-09-08 12:07:11
餐廳名稱:Salerp
消費時間:2015年/8月
地址:621 W Randolph St, Chicago, IL 60661
電話:(312) 466-1000
營業時間:週一~週五:11:00~14:00,17:00~22:00
週六:17:00~23:00,週日:17:00~22:00
可否刷卡:可
有無包廂:無
官網:http://salerochicago.com/
圖文版:
http://cake0885.blogspot.com/2015/09/salerp-restaurant.html
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與男友,男友的表妹一家四口來用餐。
看起來很像夜店,裡面也有吧檯
簡潔的裝潢,晚上九點還是人很多
前菜:麵包、橄欖、初榨橄欖油
橄欖的風味濃郁,但不會太鹹,配著外脆內鬆軟,而且是微溫的麵包一起吃,越吃越餓,
是道好開胃菜無誤
伊比利生火腿配哈密瓜、松子
這種搭配很常見,火腿的鹹香味被多汁的蜜瓜襯托出風味,蜜瓜吃起來又更甜,相得益彰
(我在家也做過幾次這沙拉,兩個人可以吃掉一大盆)
烤章魚搭配烤雞豆、橄欖、小番茄和芝麻葉沙拉
章魚很軟嫩,有炭火烤過的香氣,油醋醬沙拉很清爽,不過因為量不多,六個人平均下來
只分到幾片葉子,吃不出什麼味道
烤鵪鶉鑲肉泥,搭配菠菜沙拉、甜椒泥
鵪鶉吃起來介於鴨肉與牛肉之間,牛肉的肉香氣與鴨肉般的嚼感,五分熟的肉質吃起來更
像軟嫩的菲力;菠菜和甜椒泥更能提升肉質的味道,而且解膩。大家對這道讚不絕口
蝦子有頭(菜單名字就這樣寫啊!Head on Shrimp),搭配炸馬鈴薯麵包球
我點這道只是因為想吃蝦頭,結果沒讓我失望,蝦肉肥嫩,還有滿滿的蝦膏,咬得津津有

(三隻蝦就要14塊,只差沒把蝦殼給吃了)
前面的小菜是大家分著吃,接下來的主餐則是一人一份
烤羊肩肉,搭配扁豆及肉丸
羊肉烤的超嫩,絲絲分明,微辣的醬汁和扁豆一起入口,香氣很夠而且很濃郁,這道應該
吃完很飽
烤緬因州龍蝦,搭配蚌殼、燉飯
龍蝦肉很Q彈,燉飯應該是加了蝦膏一起燉,蝦味濃厚,雖然有點鹹,但是很順口
(這盤是男友的,我就毫不客氣一直挖那個飯,對龍蝦不屑一顧)(這就是窮酸命吧我想)
烤牛排,搭配牛胸腺、櫛瓜醬汁
牛排豐厚有肉汁,熟度很剛好,櫛瓜醬汁吃不太初櫛瓜味,但很清爽,可以解除牛胸腺的
膩口感。吃到現在,感覺這間餐廳料理的特點就是很平衡,不會有某個味道特別強烈濃重
嫩煎干貝,配淡菜,搭配鹽鱈魚醬汁、朝鮮薊
這道我不知道味道怎麼樣,因為是小女生的,她害羞低頭默默吃著,大家也不好意思把刀
叉伸過去跟她分
烤全魚 (石斑魚)
這是我點的,因為我想吃魚頭
把上面那一坨炸馬鈴薯拿開,魚頭呢?魚頭呢?把魚頭還給我!
身為葡萄牙人,表妹的未婚夫笑一笑:這裡是美國,沒有頭的。(葡萄牙也是吃連著頭
的海鮮,他說搬來美國之後一陣子,他就已經看開了,除非自己捕魚吧)
撇除魚頭不談,烤魚倒是香酥脆又軟嫩多汁,魚肉纖維分明,吃得出新鮮感,淋點烤檸檬
就非常美味。越吃越扼腕,竟然把這麼上等的魚頭給丟了啊,嗚嗚嗚........
甜點時間
巧克力慕斯,搭配巧克力風味蜂巢糖
蜂巢糖有點像焦糖餅乾,內心中空很酥脆,慕斯普通沒啥特點
某種派(我忘了拍甜點菜單),搭配開心果冰淇淋和甜桃
酥軟的派皮,中間餡料有點像卡式達醬但是酥酥的口感,越吃越順口;開心果冰淇淋超濃
郁用料超實在,堅果味十足
橄欖油蛋糕,搭配覆盆子醬
就是用橄欖油烘烤的蛋糕,鬆鬆的,吃得出淡淡橄欖油香氣,多吃兩口,有點像不夠堅硬
的發糕,卻又很清爽,挺特別的口感
這一餐吃下來,六個人吃了四百塊,肚子很撐,荷包卻有點消風,只能說美食有價,與家
人相聚的時光無價啊。

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