餐廳名稱：夏慕尼
消費時間：2015/8
地址：台北市中山區中山北路二段44號B1
有圖好讀詳細網誌版：http://wyhong.pixnet.net/blog/post/436392241
這次到中山北路店用餐，從捷運中山站走過來約10分鐘，雖然位於地下室，但
是空間其實還蠻開闊的，門口有一台神奇的自動鋼琴演奏悅耳的鋼琴曲，鐵板
燒用餐區則用簾子和其他空間略為隔開，並且以神秘的藍光為鐵板燒區的主色
系。
入座之後發現這理圓弧形的座位以十人為一組排排坐，由一位鐵板燒師父現場
製作餐點，坐定位之後一邊點餐，鐵板燒師父也開始準備麵包，先送上用鐵板
熱過的麵包，隨麵包附的魚子抹醬味道鮮美，很開胃，然後上桌的是充滿葡萄
味的香檳果汁，服務人員還會隨時將果汁補滿唷！
開胃菜是鳳梨鮮蝦晶凍及煙燻鮭魚捲，都是一口吃的大小，但是這一口擺盤
可愛，味道也精緻，鳳梨鮮蝦晶凍有蝦味但是果凍讓口感清爽，煙燻鮭魚捲則
搭配水果讓魚的鹹香和水果的甜美相輔相成，高級餐廳從小地方就可以看出別
出心裁的用心。
湯有好幾種選擇，但換老公不約而同選了松露洋蔥湯，上桌時是一碗香氣撲鼻
的咖啡色湯搭配一片抹上五彩配料的麵包，湯的味道偏甜，洋蔥的味道非常突
出，松露味反而喝不太出來，但還是好喝又大碗，麵包上的配料是番茄等蔬果
及海帶芽，清爽的味道中海帶的鮮味十分突出，似乎也不需要沾湯食用了。
我選擇了地中海搖滾沙拉，看圖像是時下最流行的玻璃罐沙拉，吃之前要先加
入醬料、把玻璃罐拿起來搖晃均勻，但是倒入盤中之後看起來就是份量豐富的
鴨肉沙拉，有好多好多生菜。吃飯的空檔服務人員會送上檸檬冰沙讓味覺更清
爽，迎接之後的好菜。
主餐我選了蘋果松阪豬，看似一個安全的選擇，卻也讓人期待夏慕尼可已變出
什麼花樣。老公挑了法式海鮮盤，有各式各樣的海鮮很讓人滿足；別的客人點
了香橙鴨胸合奏，鐵板燒師傅在烹煮的過程中會有在鴨胸上點火的精采表演，
都是很推薦的選擇，但我的蘋果松阪豬更讓我驚艷。點菜時服務人員就說之後
會有豬肉三吃，包括清蒸豬肉、香煎豬肉及醬燒豬肉，高級餐廳的豬肉品質當
然無可挑剔，清蒸豬肉利用鐵板的熱將切得極薄的豬肉片燜熟，師傅推薦可沾
美乃滋食用，但嫩中帶Q的口感搭配豬肉原味反而吃起來更清爽，肉上還堆著
大量蔥薑絲調味，去除肉腥味(其實沒有什麼腥味啦!)。
香煎豬肉使用醬料調味，味道比較重但搭配旁邊的蘋果片就剛好，而切成條狀
的松坂肉好脆、咬起來感覺很爽快，到這裡我開始覺得能把松坂肉做成這樣真
是一種藝術，也由此展現夏慕尼和其他平價鐵板燒之間的差異。最後一種變化
是醬燒豬肉，將切成塊狀的松阪豬配上大蔥及醬油等醬料，吸滿醬料的豬肉Q
而不硬，搭配大蔥倒有種中國味。豬肉三吃份量不少，但是三種吃法各有特色
，讓人每種都想吃光光。
吃完肉上個季節炒飯搭配，現在是櫻花蝦魚卵炒飯，我明明飽了，但是炒飯的
海鮮風味加上吃到魚卵時的奇妙口感，還是讓人一口接一口，飯裡有不少櫻花
蝦及魚卵，而且還能續碗，如果吃到這裡還覺得不滿足的人就多吃一碗炒飯吧
！
吃差不多之後，休息一會兒，服務人員會帶你到後面舒適的沙發空間吃甜點喝
飲料。我的甜點是跳躍音符奶酪，奶酪上鋪了巧克力餅乾碎屑及草莓，放入嘴
裡又有驚喜，原來秉乾碎屑裡夾雜著一點點跳跳糖，跳跳的口感讓我覺得很好
玩，而飲料的熱奶茶有附鮮奶泡，有奶味但味道稍甜，飲料和甜點都上桌之後
，還有一件值得期待的事，就是慶生。
在預約時她們都會問是不是慶生，然後就會默默記下來，在甜點上完之後開始
為壽星唱生日快樂歌並送上小小蛋糕，當天好幾組慶生，他們至少變出三種創
意生日快樂歌，而且服務人員都很嗨，我當然也很樂，唱完歌還會幫忙照慶生
照，非常周到。
整餐吃下來，覺得食物美味、菜色有創意、服務也很周到，服務生都年輕有
活力，最難得的是態度都非常好，讓人覺得吃完很滿足。之前去王品集團的幾
家平價餐廳用餐，總覺得對他們的食物和服務方式越來越膩，這次來夏慕尼的
經驗又讓我重拾對王品集團的喜愛，也推薦給想安排慶生但是又不知怎麼安排
比較周到的朋友參考，有美食、有蛋糕、有唱生日歌慶生(還有蠟燭讓壽星許
願)、還有紀念照，輕鬆完成慶生party規畫。