店名：六燒居酒屋
地址：台北市中山區林森北路107巷41號（六條通）
電話：02-2511-4988
營業時間：18:00~02:00
圖文好讀網誌版：http://iko40623.pixnet.net/blog/post/437367247
　　＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊（純文字版）＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
　　　　今天來到位於林森北路的六燒居酒屋，
　　以前對林森北路的印象就是酒店，晚上盡量不要去的地方，
　　若不是這次來到六燒居酒屋，我可能都要錯過這裡的好餐廳啦！
　　　　其實我以前就好嚮往可以去居酒屋，
　　或許是每次看到日劇裡的上班族，下班後相約到居酒屋狂歡發酒瘋的劇情，
　　整個很想體驗這種日本文化～這次來到六燒居酒屋也讓我感受到濃厚的日本風味，
　　禮拜五下班後就來這裡放鬆小酌一杯吧！
　　　　六燒居酒屋雖是今年8月新展的店，不過生意卻相當好，
　　當天還碰上一群日本客人，而店內也有一位善於日語的店員，
　　看店員用流利地日語招呼日本客人，真的すごい捏～
　　看到日本客人也來六燒，想必店家的裝潢跟餐點是非常道地講究的！
　　　　除了一般座位，進門就可以看到有一個多人包廂，
　　這包廂可是有竹簾遮蔽，若想要有私人空間，顧及隱私的話將簾子放下即可，
　　隱蔽性做的非常的足，實在貼心。另外店家有吧台區，
　　一個人心情不好想來靜靜喝酒也不用擔心，看老闆帥氣地製作美味的料理，
　　看著看著心情也好～吧台區還擺滿了各式各樣的清酒和燒灼，
　　雖然不是很懂也沒喝過，但我覺得清酒和燒灼的瓶子好美很古典，
　　酒單上的品項也是琳瑯滿目，多到讓你難以出手，
　　若自帶酒品，開瓶費酌收$300，消費滿$2000才能免收!
　　六燒的營業時間為18:00-02:00，怕胖不吃宵夜選擇晚餐時段過來也可以，
　　因為店面不大，記得要提前訂位喔！
　　　　六燒居酒屋需加收10%的服務費，餐點的選擇多樣，
　　有串燒、燒烤、湯物、炸物、炒物、冷物、鮭魚系列餐點，
　　幾乎煎煮炒炸都出現了，不過少了煎，多了烤，
　　飲料有提供無酒精飲料，像是茶類或可樂，不過還是以酒類為主；
　　喝不慣清酒燒酌的客人，也可以點六燒得啤酒或水果酒，
　　有別於其他店家提供的生啤多是麒麟和Asahi，六燒首推的是ORION生啤酒，
　　一杯是$130，真的好大一杯，金黃透亮的啤酒上層還帶著綿密的泡沫，
　　喝起來很順口，清爽之餘還可以解食物的油膩，而且我喝到最後一道菜，
　　雖然已經退冰，但是卻沒有太多的苦澀感，真的是每賣欸～～
　　聽說喝了ORION就會上癮，甚至回不去了呢！
　　　　上菜前店家還特別招待兩碟小菜，毛豆和百香果，
　　口味很大眾，但是嗑著小菜可以消磨等餐的時間，
　　是說六燒的上菜速度蠻快的，小菜還沒吃完菜就陸續上桌了。
　　＊沙拉－紅酒番茄　$150
　　　
　　　　吃過許多生菜沙拉了無新意，這次就來點不一樣的，
　　我點的是紅酒番茄，如同其名，將肥厚飽滿帶皮的牛番茄浸漬於紅酒及醋當中，
　　用著威士忌杯盛裝，再摘了一葉薄荷加以點綴，好美～
　　番茄多汁卻不軟爛，吸了紅酒的香氣帶點微微的酒精，
　　番茄汁液和醋完美融合，酸酸甜甜很開胃，真的是道很棒的沙拉，
　　雖然沒試過菜單其他沙拉，但自己私心很推這道喔
　　
　　＊炸物－廣島炸牡蠣　$200
　　　　這廣島炸牡蠣的裝盤令人置身於海洋中，珠白的貝殼襯托出炸牡蠣的金黃，
　　裹滿麵包粉的牡蠣彷彿可樂餅一般，咬下卻是牡蠣鮮甜，
　　店家的牡蠣也是特別挑選了來自日本的品種喔！
　　不過我覺得麵衣稍微厚了些，反而吃不太出牡蠣的原始風味，
　　但是這個酥脆的外皮口感無能挑剔，炸的功夫真的不錯，
　　沾上店家調製的芥子塔塔醬也很對味，不同於一般塔塔醬，
　　這裡頭看得到綠色的芥子末，增添了點刺激又不嗆的味道。　
　　　　　　　　　　　
　　＊烤物－午仔魚一夜干　$310
　　　　六燒居酒屋的午仔魚一夜干可是買活魚回來，再由師傅親自宰殺，
　　之後在店內搭架的魚屋上曬一夜，不過為了維護食物衛生和品質，
　　店家曬魚不會放過夜，幸運的話用餐時也有機會看到。
　　這個烤魚真的超好吃的，比起吃魚老實說我是更愛吃肉的人，
　　但這個烤魚不論是師傅的刀工，連烤魚的技術也是棒，味道更不用說，
　　午仔魚的表皮微焦又帶著火烤過的褐色色澤，吃起來就像吃薄餅一般脆，
　　熱火將魚身的油脂逼出，使魚肉帶點油光，肉質吃起來很鮮甜，
　　不是那種軟爛爛不新鮮的口感，沾點胡椒鹽就夠了！
　　＊燒烤－香烤中卷　$300
　　　　店家選用的是越南中卷，而不是阿根廷中卷，
　　我對中卷也不是很了解，但是就這道香烤中卷來說，
　　吃起來非常彈牙，而且吃得到中卷的鮮甜，有微微的肉汁，
　　跟午仔魚一樣附上了半顆金桔，金桔的味道會比檸檬來的厚重，
　　在家自己都是擠檸檬汁，我下次要選擇買金桔來試試，覺得金桔更夠味；
　　而醬料的話除了胡椒鹽，芥子塔塔醬又再度出現啦，但做了些許變化，
　　這塔塔醬可是多混了日式醬油，除了帶點鹹味外反而比較不稠。
　　＊鮭魚系列餐點－炙燒鮭魚肚握壽司(兩貫) $120
　　　　先來說一下哇沙米，六燒的芥茉是用山葵現磨出來的，可是真材實料，
　　店員還告訴我們如何辨別真偽，在此也將這個小撇步教給大家。
　　首先在顏色上，摻粉調出來的哇沙米顏色鮮艷，反觀現磨的顏色較為淺綠；
　　味道上，假的哇沙米吃的時候會感到嗆辣，甚至會流淚，這大家都有過吧！
　　不過山葵磨出來的雖然仍會有微微的嗆味，
　　但是吃在嘴裡卻不會非常刺激，是很溫和的喔！
　　炙燒過後的鮭魚肚，帶有一股火烤的香氣，鮭魚肚吃進嘴裡入口即化，
　　含有豐富的油脂讓鮭魚肚咬起來更軟綿，伴隨著山葵的香氣和些微顆粒一起咀嚼，
　　真是太美味了，而且魚卵爆漿讓嘴裡的味道多了一個層次。
　　＊炒物－松阪豬炒水蓮　$130
　　　　這道我自己也很喜歡，大魚大肉總需一點青菜來減輕身體負擔，
　　基本上，我吃燒烤或烤肉都會穿插一些蔬食菇類來吃。
　　這道炒水蓮的工法與熱炒店不同，屬於比較日式的風味，
　　因為有多加了清酒，另外也將蒜頭切薄片加入松阪豬一起快火拌炒，
　　水蓮吃起來脆甜，搭上松阪豬和蒜片一起吃很讚，
　　但是松阪豬的厚度略薄，一大口吃進嘴裡多是水蓮的甜味，松阪豬很沒存在感。
　　　　
　　＊串燒－醬燒牛五花肉串　$190/兩串
　　　　一塊牛肉買來，店家會針對各個部位進行處理，
　　將帶筋的部分取下，做成醬燒牛筋肉串，
　　由於筋的量不多，因此醬燒牛筋肉串可是限量的喔！
　　脂肪較少的部分則成了鹽烤無骨牛小排，
　　想吃肥一點脂肪多一點選這個醬燒牛五花肉串就對了，
　　因為牛五花本身的油花比較豐富，避免油膩感店家會刷上醬料來中和，
　　基本上店家的串燒不是醬燒就是最單純的鹽烤喔！
　　這個牛五花相當好吃，肉質嫩又很多汁，有點甜甜鹹鹹的超讚！
　　＊串燒－鹽烤雞肉蔥串　$110/兩串
　　　　店家的雞肉串選用的是嫩嫩的雞腿肉，雞肉帶皮連同蔥段一起烤，
　　蔥這項食材可是肉類的好朋友，不管爆炒煮湯或燒烤，也時常能看到它，
　　這次點的是鹽烤的口味，其實食材新鮮原味就很好吃了，
　　蔥段烤過帶點焦味，但是卻意外的脆口多汁，反而沒有那股嗆辣味了，
　　店家很周到同樣菜色也推出了醬燒的口味，習慣重口味的話也可以選擇醬燒。
　　＊串燒-培根捲干貝串 $250/兩串
　　　　本日最後一道上的是培根捲干貝串，這個培根與干貝的串燒組合很少看到，
　　干貝也是選用日本進口的品種，大小約是台北捷運的藍色代幣大，
　　培根本身的煙燻味蠻重的，因此搭上鮮甜清淡的干貝來中和，
　　上面撒上些許海苔粉點綴，這串燒吃起來挺特別的，
　　培根烤的恰恰吃起來有點脆硬，但咬到裡面的干貝卻又軟軟的，
　　口感上的驚喜大於味道上的驚喜，我覺得這串的口味非常的重，
　　擺在最後一到有點吃不消，因為太膩口了，建議店家可以先出這串。
　　
　　　　整體來說，店家的態度非常親切，除了上菜時會解說食材跟食用方式，
　　離開時，店員還送菜菜子到門口，待客非常有禮。
　　食材方面，店內餐點價位跟平價的串燒店相比高了許多，
　　但是水準和新鮮度卻是日本料理店的要求，大家可以自己拿捏比較看看囉！
　　我很喜歡這次的居酒屋用餐，想和朋友吃宵夜或聚餐的話，
　　可以考慮來六燒居酒屋，這裡是個非常適合小酌暢談的小地方。