[廣宣] 台北中山-六燒居酒屋-下班小酌好去處

作者: s40623 (小菜)   2015-10-06 15:13:50
店名:六燒居酒屋
地址:台北市中山區林森北路107巷41號(六條通)
電話:02-2511-4988
營業時間:18:00~02:00
圖文好讀網誌版:http://iko40623.pixnet.net/blog/post/437367247
  **************(純文字版)*************
    今天來到位於林森北路的六燒居酒屋,
  以前對林森北路的印象就是酒店,晚上盡量不要去的地方,
  若不是這次來到六燒居酒屋,我可能都要錯過這裡的好餐廳啦!
    其實我以前就好嚮往可以去居酒屋,
  或許是每次看到日劇裡的上班族,下班後相約到居酒屋狂歡發酒瘋的劇情,
  整個很想體驗這種日本文化~這次來到六燒居酒屋也讓我感受到濃厚的日本風味,
  禮拜五下班後就來這裡放鬆小酌一杯吧!
    六燒居酒屋雖是今年8月新展的店,不過生意卻相當好,
  當天還碰上一群日本客人,而店內也有一位善於日語的店員,
  看店員用流利地日語招呼日本客人,真的すごい捏~
  看到日本客人也來六燒,想必店家的裝潢跟餐點是非常道地講究的!
    除了一般座位,進門就可以看到有一個多人包廂,
  這包廂可是有竹簾遮蔽,若想要有私人空間,顧及隱私的話將簾子放下即可,
  隱蔽性做的非常的足,實在貼心。另外店家有吧台區,
  一個人心情不好想來靜靜喝酒也不用擔心,看老闆帥氣地製作美味的料理,
  看著看著心情也好~吧台區還擺滿了各式各樣的清酒和燒灼,
  雖然不是很懂也沒喝過,但我覺得清酒和燒灼的瓶子好美很古典,
  酒單上的品項也是琳瑯滿目,多到讓你難以出手,
  若自帶酒品,開瓶費酌收$300,消費滿$2000才能免收!
  六燒的營業時間為18:00-02:00,怕胖不吃宵夜選擇晚餐時段過來也可以,
  因為店面不大,記得要提前訂位喔!
    六燒居酒屋需加收10%的服務費,餐點的選擇多樣,
  有串燒、燒烤、湯物、炸物、炒物、冷物、鮭魚系列餐點,
  幾乎煎煮炒炸都出現了,不過少了煎,多了烤,
  飲料有提供無酒精飲料,像是茶類或可樂,不過還是以酒類為主;
  喝不慣清酒燒酌的客人,也可以點六燒得啤酒或水果酒,
  有別於其他店家提供的生啤多是麒麟和Asahi,六燒首推的是ORION生啤酒,
  一杯是$130,真的好大一杯,金黃透亮的啤酒上層還帶著綿密的泡沫,
  喝起來很順口,清爽之餘還可以解食物的油膩,而且我喝到最後一道菜,
  雖然已經退冰,但是卻沒有太多的苦澀感,真的是每賣欸~~
  聽說喝了ORION就會上癮,甚至回不去了呢!
    上菜前店家還特別招待兩碟小菜,毛豆和百香果,
  口味很大眾,但是嗑著小菜可以消磨等餐的時間,
  是說六燒的上菜速度蠻快的,小菜還沒吃完菜就陸續上桌了。
  *沙拉-紅酒番茄 $150
   
    吃過許多生菜沙拉了無新意,這次就來點不一樣的,
  我點的是紅酒番茄,如同其名,將肥厚飽滿帶皮的牛番茄浸漬於紅酒及醋當中,
  用著威士忌杯盛裝,再摘了一葉薄荷加以點綴,好美~
  番茄多汁卻不軟爛,吸了紅酒的香氣帶點微微的酒精,
  番茄汁液和醋完美融合,酸酸甜甜很開胃,真的是道很棒的沙拉,
  雖然沒試過菜單其他沙拉,但自己私心很推這道喔
  
  *炸物-廣島炸牡蠣 $200
    這廣島炸牡蠣的裝盤令人置身於海洋中,珠白的貝殼襯托出炸牡蠣的金黃,
  裹滿麵包粉的牡蠣彷彿可樂餅一般,咬下卻是牡蠣鮮甜,
  店家的牡蠣也是特別挑選了來自日本的品種喔!
  不過我覺得麵衣稍微厚了些,反而吃不太出牡蠣的原始風味,
  但是這個酥脆的外皮口感無能挑剔,炸的功夫真的不錯,
  沾上店家調製的芥子塔塔醬也很對味,不同於一般塔塔醬,
  這裡頭看得到綠色的芥子末,增添了點刺激又不嗆的味道。 
           
  *烤物-午仔魚一夜干 $310
    六燒居酒屋的午仔魚一夜干可是買活魚回來,再由師傅親自宰殺,
  之後在店內搭架的魚屋上曬一夜,不過為了維護食物衛生和品質,
  店家曬魚不會放過夜,幸運的話用餐時也有機會看到。
  這個烤魚真的超好吃的,比起吃魚老實說我是更愛吃肉的人,
  但這個烤魚不論是師傅的刀工,連烤魚的技術也是棒,味道更不用說,
  午仔魚的表皮微焦又帶著火烤過的褐色色澤,吃起來就像吃薄餅一般脆,
  熱火將魚身的油脂逼出,使魚肉帶點油光,肉質吃起來很鮮甜,
  不是那種軟爛爛不新鮮的口感,沾點胡椒鹽就夠了!
  *燒烤-香烤中卷 $300
    店家選用的是越南中卷,而不是阿根廷中卷,
  我對中卷也不是很了解,但是就這道香烤中卷來說,
  吃起來非常彈牙,而且吃得到中卷的鮮甜,有微微的肉汁,
  跟午仔魚一樣附上了半顆金桔,金桔的味道會比檸檬來的厚重,
  在家自己都是擠檸檬汁,我下次要選擇買金桔來試試,覺得金桔更夠味;
  而醬料的話除了胡椒鹽,芥子塔塔醬又再度出現啦,但做了些許變化,
  這塔塔醬可是多混了日式醬油,除了帶點鹹味外反而比較不稠。
  *鮭魚系列餐點-炙燒鮭魚肚握壽司(兩貫) $120
    先來說一下哇沙米,六燒的芥茉是用山葵現磨出來的,可是真材實料,
  店員還告訴我們如何辨別真偽,在此也將這個小撇步教給大家。
  首先在顏色上,摻粉調出來的哇沙米顏色鮮艷,反觀現磨的顏色較為淺綠;
  味道上,假的哇沙米吃的時候會感到嗆辣,甚至會流淚,這大家都有過吧!
  不過山葵磨出來的雖然仍會有微微的嗆味,
  但是吃在嘴裡卻不會非常刺激,是很溫和的喔!
  炙燒過後的鮭魚肚,帶有一股火烤的香氣,鮭魚肚吃進嘴裡入口即化,
  含有豐富的油脂讓鮭魚肚咬起來更軟綿,伴隨著山葵的香氣和些微顆粒一起咀嚼,
  真是太美味了,而且魚卵爆漿讓嘴裡的味道多了一個層次。
  *炒物-松阪豬炒水蓮 $130
    這道我自己也很喜歡,大魚大肉總需一點青菜來減輕身體負擔,
  基本上,我吃燒烤或烤肉都會穿插一些蔬食菇類來吃。
  這道炒水蓮的工法與熱炒店不同,屬於比較日式的風味,
  因為有多加了清酒,另外也將蒜頭切薄片加入松阪豬一起快火拌炒,
  水蓮吃起來脆甜,搭上松阪豬和蒜片一起吃很讚,
  但是松阪豬的厚度略薄,一大口吃進嘴裡多是水蓮的甜味,松阪豬很沒存在感。
    
  *串燒-醬燒牛五花肉串 $190/兩串
    一塊牛肉買來,店家會針對各個部位進行處理,
  將帶筋的部分取下,做成醬燒牛筋肉串,
  由於筋的量不多,因此醬燒牛筋肉串可是限量的喔!
  脂肪較少的部分則成了鹽烤無骨牛小排,
  想吃肥一點脂肪多一點選這個醬燒牛五花肉串就對了,
  因為牛五花本身的油花比較豐富,避免油膩感店家會刷上醬料來中和,
  基本上店家的串燒不是醬燒就是最單純的鹽烤喔!
  這個牛五花相當好吃,肉質嫩又很多汁,有點甜甜鹹鹹的超讚!
  *串燒-鹽烤雞肉蔥串 $110/兩串
    店家的雞肉串選用的是嫩嫩的雞腿肉,雞肉帶皮連同蔥段一起烤,
  蔥這項食材可是肉類的好朋友,不管爆炒煮湯或燒烤,也時常能看到它,
  這次點的是鹽烤的口味,其實食材新鮮原味就很好吃了,
  蔥段烤過帶點焦味,但是卻意外的脆口多汁,反而沒有那股嗆辣味了,
  店家很周到同樣菜色也推出了醬燒的口味,習慣重口味的話也可以選擇醬燒。
  *串燒-培根捲干貝串 $250/兩串
    本日最後一道上的是培根捲干貝串,這個培根與干貝的串燒組合很少看到,
  干貝也是選用日本進口的品種,大小約是台北捷運的藍色代幣大,
  培根本身的煙燻味蠻重的,因此搭上鮮甜清淡的干貝來中和,
  上面撒上些許海苔粉點綴,這串燒吃起來挺特別的,
  培根烤的恰恰吃起來有點脆硬,但咬到裡面的干貝卻又軟軟的,
  口感上的驚喜大於味道上的驚喜,我覺得這串的口味非常的重,
  擺在最後一到有點吃不消,因為太膩口了,建議店家可以先出這串。
  
    整體來說,店家的態度非常親切,除了上菜時會解說食材跟食用方式,
  離開時,店員還送菜菜子到門口,待客非常有禮。
  食材方面,店內餐點價位跟平價的串燒店相比高了許多,
  但是水準和新鮮度卻是日本料理店的要求,大家可以自己拿捏比較看看囉!
  我很喜歡這次的居酒屋用餐,想和朋友吃宵夜或聚餐的話,
  可以考慮來六燒居酒屋,這裡是個非常適合小酌暢談的小地方。
   

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