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作者: pure816 (玫玫) 看板: Hsinchu
標題: [食記] [新竹] 傻瓜肉粽 ～10/12 故鄉好滋味 推
時間: Sun Oct 11 22:26:55 2015
[新竹] 傻瓜肉粽 ～20151012 故鄉好滋味 新竹 東西南北吃四方
網誌圖文好讀完整版：http://pure816.pixnet.net/blog/post/42946085
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消費時間：2015/10
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　　傻瓜肉粽，究竟是吃的人傻還是老闆傻呢？
　　讓我來吃看看囉！
　　傻瓜肉粽位於西門街底，這邊店面不多，故路面看來算寬敞。
　　　　　　　　　　　　　（當然這是與大遠百兩滂的西門街相較。）
　　從育英路轉過來，雖說稍稍會被蒙恩堂擋住視線，但隨即就看得到它。
　　店面有販售即食的肉粽，也兼賣炒米粉、四神湯（60）、貢丸湯（40）。
　　（端午節前，會因趕工，停賣非粽子商品喔！）
　　肉粽分為滿漢粽（50）、五穀養生粽（60）、干貝櫻花粽（80）。
　　看粽子名，不太容易看出它們的差異。
　　不過看店內粽子內容物介紹，我想應該用兩句話可解釋。
　　五穀養生粽即為把白米換為五穀米的滿漢粽。
　　干貝櫻花粽則為多了干貝的滿漢粽。
　　因此，我只點了滿漢粽來試試味道。
　　店家主打「低油、低鹽、不加味精 ，美味、健康、料多實在」。
　　之所以取名為傻瓜肉粽，似乎是不介意被笑憨，堅持要用頂級食材。
　　在店內、DM文宣、官網，都寫了粽子的食材為：
　　　　台東池上圓糯米、新竹在地黑豬肉、屏東四重溪紅仁鴨蛋、東港櫻花蝦、
　　　　義大利進口粟子、台中新社鄉冬菇、嘉義布袋鎮珍珠菜脯
　　食材的來源、特色也都一一清楚明列。
　　連粽葉、粽線，也都標明「經衛生署檢驗：未檢出二氧化硫
　　　　　　　　　　　　　　經衛生署檢驗：未檢出螢光反應」。
　　內用，粽子是剝好放在碗裡（外帶是放紙碗中）。
　　所以看不到粽葉、粽線，也不清楚粽子好不好剝。
　　不過光看，就知道這粽米不會太過濕黏。
　　這樣一顆粽子要賣50元一顆，個頭真的會讓人嫌小。
　　不過內餡不止緊貼粽葉這些，剛剛提過的豬肉、鹹蛋黃、櫻花蝦、粟子、香菇、
菜脯，平均散落在粽子裡。
　　把豬肉、鹹蛋黃、粟子、香菇，聚集在一起看，料真的很豐富。
　　豬肉有三小塊，都是瘦肉沒肥肉，雖說有些卡牙縫，但都不算乾柴，頗好吃。
　　鹹蛋黃、粟子、香菇與粽米也很搭。
　　櫻花蝦雖是比較貴的食材，但覺得在粽子中，它沒有一般蝦米來得討喜。
　　珍珠菜脯不死鹹，但存在感不大，少了點脆口口感。
　　整體的風味較清爽，搭些辣醬（已撇掉紅色辣油）、甜辣醬，可提升風味。
　　看到頗多網友對傻瓜肉粽的評價是「好吃，但不便宜」。
　　我覺得很中肯， ;) 。
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新竹市西門街289號1樓　03-5266846　0931061686　
一～六（日）：08:00～20:00（18:00）
延伸閱讀：[全台] 節慶小吃：端午節－－粽子
http://pure816.pixnet.net/blog/post/40906798