餐廳名稱：涓豆腐 du bu house
消費時間：201509
地址：台北市信義區松山路11號二樓(松山車站二樓)
電話：02-27473088
營業時間：Mon-Fri 11:00-14:30/17:30-22:00
Sat-Sun 11:00-15:30/17:30-22:30
每人平均價位：低消NT280禁帶外食
可否刷卡：可
http://shrimp2.pixnet.net/blog/post/112217821
「涓豆腐 du bu house」在台北開這麼多年
我居然都沒來吃過，到底在想甚麼
原本以為湯底都是牛骨高湯，每每看到就作罷
原來湯頭可以換成鰹魚高湯...
今天總算是給我吃到了涓豆腐！
涓豆腐有許多分店，這次拜訪松山車站店
松山車站經過拉皮大改造以後變得美輪美奐
不論購物或是用餐都相當方便
距離饒河夜市更是一個路口就到
車站二樓多得是餐廳PK，很高興訂到了周五晚上的位子
[環境]
我只能說涓豆腐將地理空間發揮到一滴都不剩
連靠近倉庫的地方都可以擺桌子
你就知道他生意有多好
如果不是提前預約我可能也要在門口苦等了
[小菜 無限取用]
火速點菜以後，店員先上無限取用的小菜
每次小菜會略有不同
今天是牛蒡絲、泡菜、海帶芽、黃豆芽、空心菜
空心菜也可以化身成小菜讓我驚豔XD
涓豆腐的小菜數量雖然不敵朝鮮味
但是相較於朝鮮味走油膩重口味路線
涓豆腐的小菜就顯得精緻清爽很多
全看個人口味
一餐吃下來的價格也不會比朝鮮味貴多少
涓豆腐的小菜新鮮無酸味，完全合格
尤其是這醃的海帶芽，酸甜開胃
邊聊天就是要吃海帶芽啊
至於這涼拌空心菜
呵呵，其實他就帶點快炒的蒜味
主要吃他的纖維跟爽脆口感這樣
牛蒡絲也非常清淡
細細品嘗牛蒡特有的氣味
至於這現烤的海苔
稍後要搭配米飯作一口捲的
海苔在尚未受潮之前趕緊裹住石鍋米飯
米飯粒粒分明的情況下還有點紫米香
沾點店家特製的海苔飯捲醬油
鮮味十足，非常好吃
請問有桌邊服務嗎？我好忙，呵呵
[海陸綜合嫩豆腐煲]
牛骨湯改成鰹魚湯底，so sweet...
嫩豆腐、蝦三隻、蛤蜊至少五個、肉片、青蔥
雖然沒有印象中的粉絲
不過附石鍋飯就是給你配的
豆腐煲的湯底微辣清爽，冷了依舊不油膩
冷湯配小菜，還是好吃到停不下筷子
韓國傳統石鍋飯，是用生米烹煮成飯
白米混著紫米一起下去煮
加上石頭鍋選用韓國特有角閃石打造
說米飯會異常香甜Q彈
的確真的無誤，我很愛他們家的米飯
香味整個有爆開以外，口感很好
對於飯桶如我，一碗一碗嗑啊
[海鮮煎餅-厚]
來涓豆腐，不點海鮮煎餅厚款，怎麼對得起自己
你說這高度，也可以打趴一大堆月亮蝦餅啊
ps. 蝦餅真是躺著也中槍
現點現做的海鮮煎餅，你看他餅皮的金黃香酥
就知道這要趁熱解決
第一次看到海鮮煎餅的料多到要噴出來
花枝這樣也太犯規！
幾乎快沒麵粉了吧這煎餅，好過分！
太邪惡了，火速消滅！
我很喜歡他們家煎餅外面煎得恰恰
裡面食材新鮮沒話說，還有一點蔬菜增加甜味
沾上他們的辣醬汁，煎餅最高！
[春川辣炒雞]
網路上多數推薦的人氣菜：春川辣炒雞
據說是託冬季戀歌的福氣一路走紅的韓式料理
anyway，糯米椒、高麗菜、花椰菜、年糕、雞腿肉
ps. 辣度可以點餐時調整！
紅通通的炒雞上桌，胃口大開
雞腿醃漬的非常入味..
而且他的辛香料給我一種印度的錯覺
雞腿肉質Q彈沒腥味，至少處理得當！
年糕屬於偏乾而且非常Q，完全就是我的菜
搭配辣口高麗菜，這盤菜真的好吃
ps. 朋友覺得肉有硬了點，個人口味
[韓風辣味魚丸燒]
說辣味，對不太吃辣的我來說還好
烤魚丸灑點辣椒粉
一旁的醃漬泡菜更得我心
丸子魚漿味道頗濃
改成雞肉丸子或許會更有吃肉的口感
[豆漿拿鐵]
就是有一點咖啡味的豆漿
對於想喝點咖啡但又愛豆漿的朋友
欲言又止的話，豆漿拿鐵試試
[生機豆漿]
外觀幾乎差不多，喝起來單純豆味
無碳燒、也無粉味
服務生送飲料時可能太緊張，灑了出來，呵呵
[豆腐冰淇淋]
有股炭燒味，吃起來不像傳統冰淇淋
但是上頭的巧克力醬與堅果
意外搭配豆腐冰淇淋的軟綿口感
[黑糖香柚豆花]
我會覺得單純黑糖豆花就好
上頭有少許的柚子醬
豆花吃起來很香綿，黑糖水頗甜
整體很搭，還蠻好吃！
[心得]
包括服務費總共NT1197
三人也可以大方點兩人套餐，有過低消
服務沒話說，小菜主動狂補~沒在客氣
熱茶也很好喝，整頓吃下來會懷念ㄟ
尤其是那海鮮煎餅的厚實與酥脆
滿滿的內餡，值得推薦大家來試試！
ps. 當月壽星可以換冰淇淋一份or NT90飲料一杯