餐廳名稱：戴記扁食
消費時間：2015/09
地址：花蓮縣花蓮市中華路120號
電話：(03) 835-0667
營業時間：08:00 ~ 21:45
每人平均價位：55
圖文網誌：http://juujon.pixnet.net/blog/post/205047484
花蓮扁食是全台灣知名的，而這都跟當年先總統蔣經國先生和前行政院長孫運璿造訪時品
嚐的扁食有關，而當年的扁食始祖戴阿火先生傳藝給孫子孫女的兩姊弟，而漸成今日的液
香扁食跟戴記扁食，故此這兩間都是早期花蓮最代表性的老店呀。
現在的戴記扁食坐落於中華路上，即便是老店也仍舊人潮滿滿，建議離峰時間造訪會舒適
得多，排隊有分成內用跟外帶最好先看清楚，扁食一份有十顆其實份量十足，當作正餐吃
一頓也不是問題，若是有心要多試幾間的話也是可以兩三人分食，旁邊有備好的小碗可以
自取，只要注意不要擋到排隊人潮都還好。
只有一種菜單就叫扁食湯，本身調味相當簡單就是芹菜珠跟油蔥酥，是很基本的台式調味
法，這種清甜油香更能品嚐出扁食的風味，扁食本身的鮮肉風味明顯，沒有過多的調味跟
雜味，肉餡攤平後跟麵皮的口感取得平衡，肉餡鮮甜純粹卻不顯單調，吃完一碗對女孩子
來說也不是太難的事，這是個人覺得戴記扁食的過人之處，簡單卻又迷人，這種溫暖的滿
足相當推薦試試。