餐廳名稱：蔡記豆花
消費時間：2015/09
地址：花蓮縣花蓮市民國路73號
電話：(03) 831-3533
營業時間：13:00 ~ 22:30; 禮拜二公休
每人平均價位：35
圖文網誌：http://juujon.pixnet.net/blog/post/205083079
花蓮文創園區附近有不少著名的在地小吃，液香扁食、戴記扁食、海埔蚵仔煎都在五分鐘
左右的路程內，而小吃這種東西幾乎都是鹹食且飽足感十足，還是需要一點甜食的作個漂
亮收尾，蔡記豆花就是還不錯的選擇，且學生族群相當多，感覺就是頗經濟實惠的店家。
朋友說這裡的薏仁相當出名，因此我們都點了薏仁相關的甜品，牛奶薏仁就是薏仁湯加上
牛奶這種很大眾的組合，薏仁湯本身熬煮得頗有稠性，卻還保留著薏仁顆粒狀的綿軟口感
，混著湯吃變得滑順許多，配上牛奶更增添了奶味的香氣，甜度調得頗恰到好處不會過甜
，相當推薦。
另外用來取作店名的豆花也是頗為出色，跟坊間的比起來較具黏性，從舀起後的斷面不會
破得散碎就能看得出來，而這樣的口感是更偏綿密的滑軟，與薏仁湯的稠度口感取得一致
，入口相當舒服，更難得是豆香很濃郁還帶著淡淡甜味，跟薏仁湯的清香呼應著毫不衝突
，也是很棒的組合。