※ [本文轉錄自 Hsinchu 看板 #1M8vBj5G ]
作者: pure816 (玫玫) 看板: Hsinchu
標題: [食記][新竹] 園區空廚‧營養三明治 買1送1 邀稿
時間: Sun Oct 18 20:39:04 2015
[新竹] 園區空廚‧營養三明治 ～現場3份100，10月底30份以上買一送一
網誌圖文好讀完整版：http://pure816.pixnet.net/blog/post/42963335
============================================================================
食用時間：2015/10
特殊聲明：文章PO在PTT上，不代表同意任人轉貼，
若僅轉貼連結，歡迎！
不歡迎全篇轉貼，卻完全不打招呼。
============================================================================
有店家邀約，地址是在龍山市場（原廣城市場）。
當下覺得老闆好有勇氣喔！ :p。
不過，老闆有解釋，選擇這裡開店，是看中這裡離園區近。
希望能在接單製作後，以最快速的時間把產品送到客人手上。
雖說主力是做園區的下午茶、晚茶生意，但開設了門市店。
方便客人可以親自到場看製作環境，吃剛做好的美食。
園區空廚，現場主推營養三明治、豆花，任選三份只要100元。
現場也有販售煙燻滷味及茶飲。
另外也販售人氣團購零食：棉花堂，杯裝棉花糖。
這是跳跳糖口味棉花糖。
原本棉花糖只有甜味，但當跳跳糖與棉花糖一起入口時，多了些跳跳糖的酸甜及
跳動刺激，真的是好吃又有趣的零食。
我很愛附小叉子的貼心作法，這樣可以吃的優雅，不沾手啊！
園區空廚還有一樣主力商品：香烤翅包飯（50）。
這個受限於環境，現場並無製作販售，目前僅能採事先訂購（20份以上）。
這隻是老闆事先做好的，不過已經過了最佳食用時間，吃不到皮酥肉嫩的滋味。
不過拍照時，有咬一口炒飯內餡，雖說飯已經冷了，但飯還蠻Ｑ的。
讓人很期待，它熱騰騰的滋味。
（一次找不到太多人訂翅包飯嗎？私訊老闆娘，也許可以跟大單喔！）
而園區空廚最夯的人氣商品，就是營養三明治。
老闆在麵糰上花了三年功夫研究改良，才做出目前他認為最完美的口感。
所以在醒麵、發麵、預炸、定型等步驟，都很講究。
一般我們看到在攤位上的是預炸好。
等客人點單後，麵包會再下油鍋，經瀝油後才開始製作美味的營養三明治。
當天麵糰的前置作業只看到醒麵，以及店裡專業的發麵機，預炸就沒看到了。
但再炸時，可看到油鍋裡清澈的油，^^b。
至於後續填料的部分，由於沒見識到大單製作，看到的就是店面點單。
餡料都是點單後才從冰箱中拿出，不會一直放在室溫。
（上圖右下，是燻雞口味的料。）
現場先吃了綜合口味，沙拉沒減量，直接吃看看完美比例的綜合營養三明治。
滷蛋、火腿、小黃瓜、玉米、蕃茄，餡料塞得很飽滿，光看就覺得很好吃。
雖然我一般不愛沙拉，不過清甜的沙拉與鹹香綿密的滷蛋一起吃，頗搭。
新鮮蕃茄的酸甜、稍稍醃漬過的小黃瓜、香甜的玉米粒，各自散發魅力。
熱熱的吃，雖是油炸過的麵包，吃來卻不油膩，口感很好。
外帶了一份燻雞，隔了比較久才吃。
當然，麵包炸好馬上吃與隔了一段時間吃，美味程度還是略有不同。
不過麵包一樣保有外酥內鬆軟的口感，不會變乾或出油。
把綜合的蕃茄換成燻雞，適合愛吃肉的朋友。
這次沙拉的量有請老闆娘減半，不過這樣滷蛋的鹹味就會比較突出。
趕緊多咬一口麵包，還是很好吃。
人少的時候，直接到現場營養三明治+豆花，或點杯飲料來搭。
（可按三份100元，去調配出最優惠的組合。）
人多的話，直接訂購，另有更優惠的大量優惠價喔！
目前到10月底，是營養三明治買30份以上，就送相同數量。
至於有無其他大量訂購優惠，這個就要向老闆洽詢了。
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
新竹市世傑路98號 0980-890666 10:00～20:00 園區空廚