※ [本文轉錄自 Taipei 看板 #1LtSPXzl ]
作者: windsora (Me food★Meet Food) 看板: Taipei
標題: [食記] 台北信義 肉伯火雞肉飯
時間: Wed Aug 26 21:59:56 2015
網誌好讀版：http://meet-food.blogspot.com/2015/08/turkeyrice.html
餐廳名稱：肉伯火雞肉飯
消費時間：2015年/8月
地址：台北市信義區信義路四段405號
電話：02-8780-3388
營業時間：11:00~15:00；17:00~20:00
每人平均價位：火雞肉飯內用60 / 外帶80
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦指數：3/滿分10
一直以來火雞肉飯就被認為是跟丹丹一樣是濁水溪以南的經典美食
每次到嘉義台南一定都要吃一下火雞肉飯 如果再搭配上用鴨蛋煎的荷包蛋
真的是人間美味來著
而且說也奇怪 只要到嘉義台南 隨便一間火雞肉飯都很好吃 甚少有雷
反之如果是北部的雞肉飯 常常遇到都是雞絲飯
即使標榜著火雞肉的 也總是失之毫厘差之千里
聽聞台南有名的肉伯火雞肉飯開在台北 怎麼樣也得朝聖一下
雖然火雞肉飯內用60 外帶80的價格實在是有點貴
湯品從40元到60元不等 也是價位偏高
但還是想試試味道先
店裡面的裝潢也跟著走比較都會的風格
座位數滿多的 取餐跟收盤都採自助式
拿著拖盤點完餐就可以得到這碗火雞肉飯啦
火雞肉飯($60)
大概就是一般小碗火雞肉飯的份量 滿迷你的
看到上面的肉絲是黑肉白肉交錯 基本上就可以確定是火雞肉沒錯
稍微攪拌之後把底下的醬汁拌勻 看起來就是要這樣沾染一點醬色才好吃
嗯 吃起來雞肉的口感雖然不到乾柴 不過跟南部的火雞肉飯還是有段差距
感覺有點像是汆燙的白斬雞腿切絲的口感
雖不像雞絲飯那樣不帶脂肪的水煮雞胸肉口感
但也距離南部火雞肉飯那種滑嫩油香的滋味相差甚遠
醬汁的部分調味還行 搭配雞肉吃滿下飯的
不過這天似乎有點失手放太多醬汁就是
份量真的是偏少了些 雖然是在台北 因地制宜的調整價格
但肉伯以這樣的份量在南部賣40就已經是相對偏高的價位了 何況是60呢
以晚餐來說應該要吃到兩碗再加一碗湯才會飽吧 如此一來將是一份180的套餐
整體來說我覺得肉伯的價格限縮了他的競爭力
火雞肉飯本身雖然贏過以雞肉飯為名的"雞絲飯們"
但台北也有像是士林百齡國小旁或是士林夜市的正宗嘉義火雞肉飯
吃起來的口感跟滋味甚至略勝肉伯台北店 價格卻更經濟實惠
有機會到台南可能會想試試它的本店 但台北店應該就嚐鮮即止