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○介紹店鋪:[13號咖啡 黑十三 │南屯區]
○地址:台中市南屯區環中路五段200號
○聯絡電話:0917-646373
○營業時間:01:00Pm-00:00Am
○消費提醒: 建議GOOGLE直接搜尋『黑十三』定位較準確
●消費時間：104年10月
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●圖文網誌版→http://www.orange-dog.com/2015/10/13cafe1.html
有時候我們好像常常遺忘品味生活的樂趣..走進一家店記得要拍照、記得要趕緊打卡..
卻忘記放慢生活的步調..感覺周圍正在發生的美好..突然發現這是非常可惜的一件事..
不過當你來到溪邊的這家【十三號咖啡】..我相信這一切都會不太一樣..
因為你不得不慢下來..店門口牆邊上的那塊木板上這麼說的：
『這裡不是一般咖啡館 走進門前請先想想』
所以來到這邊請先靜下心..先忘記你本來想要做什麼..
找個好位置等待咖啡上桌感覺13的美好..
原本的【13號咖啡】是在楓樹巷的三合院..之前就聽過不少鄉民推薦這家咖啡的專業水準
『進門不用點咖啡 就等著主人端上想招待的咖啡』這種有個性的作法在台中有兩家..
一家就是【13號咖啡】..另一家是在五權一街的【五春咖啡】..
其實我還蠻喜歡這樣的堅持..不過13號咖啡搬到新址後..
雖然地址是寫『環中路五段200號』..但GOOGLE不會帶你抵達..
請直接輸入『黑十三』或是抵達目的地後再繼續沿環中路五段往前走過這座橋以後..
就在這個要上閘道跟廣告招牌旁邊的小路右轉進去..就會抵達這個神秘的【十三號咖啡】
我就因為錯過這個小巷子兩次..差點當天就決定打道回府..第三次的堅持還是終於找到
旁邊是間工廠..而據說在四年前13號咖啡的的這片地只是塊荒蕪的草地..從無到有..
整個原地而起的木作建築空間讓人驚豔..不同於先前的三合院..
這邊呈現是一種沉靜的深色調..所以因此而名為『黑十三』嗎？
不管如何..一走進店門口..請記得先尊重這個空間..找個位置坐下..
輕啜幾口咖啡然後靜靜沉澱..剩下的..再去慢慢感受不遲..
畢竟咖啡店就在這邊不會跑掉..閒情逸緻卻總容易稍縱即逝啊..
如果說到這個空間..我想一進門一目瞭然..最不缺的就是座位..
戶外庭院、室內空間處處都是..即便只是一個櫥櫃..
都可以是桌面也可以是座椅..感覺呈現的是一種享受沒有侷限的生活態度..
所有空間建材都是透過收集的老桌椅或木材去重新打造..
最令人驚豔的莫過於天花板跟地板..
把我們小學坐的那種課桌椅一片片木條拆解後..透過設計師創意分別組建為天花板跟地板
至於戶外的各色各式桌椅又是不同的巧思打造..一種隨處可坐的隨興..襯上溪邊的寧靜感
整體其實不會有那種時下流行的刻意懷舊感..只是讓那些木作的斑駁又再此重獲新生..
剛好老闆正在為一組客人解說咖啡..老闆據說是業界相當知名的職人..不少人來向他學習
閒聊般講解著關於咖啡的想法..而我更喜歡他認真生活更享受生活這樣的態度..
在不經意走過這邊的時候聞到的香氣讓我駐足好奇了一下..原來是在炒咖啡豆的地方..
一般的店家多用機器烘豆子..而13這邊卻是堅持用人與咖啡更直接接觸的方式來烘豆..
選擇以陶鍋加熱手炒咖啡豆的自然方式..聽著翻炒的『沙沙聲響』..
香氣便緩緩由鍋中流出..這樣的咖啡豆煮出來的咖啡會更加柔順..
據說每個月會有提供十多種豆子這樣..
就如同照片看到的..這邊沒有迎合大眾喜好的拿鐵、特調或是那些點心甜點下午茶..
想來就是純粹品咖啡..【冰釀單品+現煮咖啡│200元】均一價格..
第一杯冰釀是【耶加雪菲】..意外沁涼中卻不完全是以為的那分明亮果酸味..
緩緩酸味潛藏在淡微醇苦之中..迷人後韻由舌尖浮出的花香氣味..送上時整杯是滿的..
第二杯是比較陌生的【蒲隆地】..來自東非的豆子..醇苦味較為厚重些..卻不僅止於此..
在它的苦韻中會有種悠緩的甜味..像是芹菜嗎？我也說不上來..由熱到溫冷變化相當美妙
在溫冷過後跳出與醇香相戶交融的果酸香..小小一杯單品卻像有著抑揚頓挫的樂曲般優美
也許是因為燙的關係或者又有些好奇..幾乎是輕輕小口小口的輕啜著它在味蕾間的舞動..
我不知道每個人到訪喝到的豆子是否一樣..不過端上來的成品遠遠大過我未知的期待感啊!
如果喝不夠還想再喝的話..走到庭院裡的吧臺吧..還有好幾款好豆子在等著哩！
剛好跟隔壁的幾個大姐們聊了幾句..才知道原來同是第一次到訪的我們有了同樣的遭遇
都在前面的路口打轉了好幾圈..不過有堅持了一下才能發現靜靜躲在小巷中的13號咖啡
因為GOOGLE失誤的關係..想來這邊真的要靠點『運氣』的加持..發現時真的有中獎的驚喜
如果你也是喜歡喝好咖啡的人..也許撥個空加上多點耐心找尋一下..很值得你走上這一遭
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