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作者: luckbear04 (luckbear) 看板: I-Lan
標題: [食記] 礁溪限量美食-超牛B之暗黑牛肉麵！
時間: Wed Oct 28 21:15:19 2015
餐廳名稱：超牛B牛肉麵
消費時間：2015年10月
電話：0988 396 397
地址：宜蘭縣礁溪鄉大忠路42號
營業時間：每週六、日13:00~賣完為止
圖文版網誌：http://luckbear.pixnet.net/blog/post/31155683
就是這碗清燉牛肉麵，逼的我非得假日來到宜蘭，礁溪限量美食-超牛B之暗黑牛肉麵！
幾個月前看到瑪格介紹的時候就讓我非常心動，可惜我幾乎都是平日休假才會來宜蘭，所
以始終無緣得見...
一直到最近在合盛66民宿，友人外帶超牛B的牛肉湯給我們嚐鮮，才終於感受到這暗黑牛
肉湯的威力~
當下就決定要排除萬難，就算是塞車也要找個假日，來一探礁溪隱藏版的限量美食！
超牛B目前就只賣牛肉麵、筋肉麵兩種，只有六、日營業每天限量約60碗
而且它的營業時間也比較特別，下午一點才開始，所以得耐著性子讓肚皮餓一會兒~
攤頭排列整齊的碗公相當有質感
每天限量60碗，發號碼牌依順序點餐，一點開始營業發號碼牌
超牛B目前算是草創初期，看起來煮麵流程還未晉純熟，所以領到號碼牌後需要耐心等候
但為了美味的牛肉湯是值得的！
桌上備有蒜泥與辣椒兩種醬料
雖然動作稍慢，但還是很堅持碗要用熱水先燙過
牛肉麵 160元
入口甘醇的清燉湯頭，齒頰留香讓人回味，這正是我喜歡的牛肉湯！
富含膠質的牛腱肉燉煮的軟嫩適中，豪邁的厚切刀法每一口都咀嚼的相當過癮！
不論湯頭、肉質都深得我心~
筋肉麵 180元
兩大塊的牛腱肉與牛筋，軟硬適中的牛筋是爹娘的愛
麵條的口感有勁道，但還是有一點小缺憾
煮麵的流程控制上有一點卡，不過這得靠時間與經驗的累積了
相信不久之後，就會是一碗湯、肉、麵完美結合的一品！
我喜歡清燉牛肉勝過紅燒許多，超牛B的清燉牛肉湯醇味美，不枉費我冒著假日塞車之苦
前來~
當然我還是更期待未來，超牛B可以在非假日也營業囉！
超牛B牛肉麵
電話：0988 396 397
地址：宜蘭縣礁溪鄉大忠路42號
營業時間：每週六、日13:00~賣完為止