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餐廳名稱：樂烹鍋物
消費時間：2015年/10月
地址：台北市中山區民族東路410巷2弄18號，02-2508-1268(可訂位)
營業時間：週一至週日 06:00~24:00
每人平均價位：1936/兩人
可否刷卡：No
推薦菜色：鱈場蟹、毛蟹、美國安格斯牛小排
下了班東晃西逛，竟然晃進上引水產，第一次進來覺得充滿新鮮感，各種巨大生猛的海產
，可以現場烹調，好吸引人。
秋天果然是吃螃蟹的季節，有一區的水族箱裡滿滿都是肥美的大螃蟹，我現在終於知道為
什麼有人走進水族館會一直喊著好餓好餓。
由於每間餐廳都大排長龍，不喜歡排隊所以選了二樓的樂烹鍋物。兩人點了一鍋老饕海鮮
鍋，因為共鍋低消是NT300，所以加點了牛小排肉盤，兩人吃份量有點超過，但新鮮的海
鮮就是能讓人覺得吃起來沒有負擔，明明很飽但又停不下來！
蔬菜盤和小菜先上，小菜是疊豆腐，覺得有鱈魚肝的味道，不確定是不是，冰涼口感很開
胃。
【美國安格斯牛小排】NT450
牛小排是為低消點的，份量很大，而且有吃牛排的感覺，覺得賺到！肉盤附的沾醬是胡麻
醬，但我更喜歡沾海鮮的蘿蔔泥日式沾醬，因為裡頭帶有一點酸酸的橙醋味，化解了牛肉
脂肪的油膩感，感覺肉質更細嫩。
【老饕精選海鮮鍋】NT1280
當日食材：雪場蟹腳、毛蟹、扇貝、小鮑、蛤蜊、石蚵、紅蝦、鯛魚頭
鱈場蟹腳
一擲千金不就是為了鱈場蟹！不知道這種蟹帶著多少人北海道的回憶？我是第一次吃，殼
竟然有點軟，很好剝開，據說鱈場蟹最好吃的部份就是蟹腳，肉質飽滿。
愈是新鮮的螃蟹，蟹肉愈Q彈緊致能輕易挖出整塊蟹肉，不然蟹肉會跟殼黏在一起，挖出
來就是碎碎的；當然這也跟吃螃蟹技術有點關係，我算不太會剝還能留下整根蟹腳，可以
保證非常新鮮。
毛蟹
毛蟹的價格是麵包蟹的兩倍，鱈場蟹是三倍，這次兩種都有吃到，覺得好幸運！毛蟹沒有
鱈場蟹這麼大，但肉也很多，肉質細嫩，啃的時候發現毛有點刺刺的，吃到的這隻有帶蟹
膏。
蛤蜊、紅蝦
蛤蜊、蝦子這種東西就是新鮮就會好吃，不像上面那些食材這麼昂貴，但我好愛吃，口味
一點都不輸阿！
鯛魚頭
肉質細緻、新鮮，雖然用入口即化形容很老套，但就是這個滋味。
扇貝、小鮑、石蚵
其他比較不是我愛吃的食物，沒有感想。
【雜炊】
整個用餐過程我最喜歡的部分，是最後煮雜炊的那股講究。
雜炊由服務生在桌邊代煮，先把火桌裡的碎料撈出來，因為剛煮完海鮮，海水的鹹味都跑
到湯裡，所以也會撈出一部份的湯並倒入清湯，保證米飯的鹹度適中。
剛煮出來的雜炊飯軟硬適中，剛才海鮮們的好滋味好像在這口飯中一一出場謝幕，我放慢
速度，好想留住這個味道，希望有一天自己煮稀飯也能接近這種滋味。