※ [本文轉錄自 EatToDie 看板 #1M6z6FCO ]
作者: windsora (Me food★Meet Food) 看板: EatToDie
標題: [食記] 台北中正 一番地壽喜燒 Prime牛肉超大片
時間: Mon Oct 12 23:28:11 2015
網誌好讀版：http://meet-food.blogspot.tw/2015/10/prime.html
餐廳名稱：一番地壽喜燒
消費時間：2015年/9月
地址：台北市中正區開封街一段48號
電話：02-2388-8852
營業時間：週日到四-11:00-22:00(週五週六23:00)
每人平均價位：平日午餐388、晚餐/假日458
可否刷卡：可
有無包廂：有
推薦菜色：Prime霜降牛、Choice雪花牛、Chioce牛小排
推薦指數：7/滿分10
美味度：7分
CP值：6分
環境及服務：6分
台北的壽喜燒名店其實滿多間
包括本燔 三燔 一番地(來自桃園) 鋤燒都算滿有名的
如果單就肉質來說 之前吃過一次三燔的和牛吃到飽
肉質最高 但價位同樣也是最高
如果是以假日/晚間400-600間的價位來說
個人最喜歡的就是一番地了
開封店在台北車站前的開封路上 稍微走一下就到
店內空間滿寬敞的 這天在颱風天還是要來吃
店裡的人數就稍微較少一點
飲料吧分為三個部分 碳酸飲料、濃縮果汁跟阿華田、熱茶熱咖啡
都是自助式無限暢飲的
不過甜點部分就沒有冰淇淋吃到飽了 只有單份
一開始會送上一份小小的凱薩沙拉
味道普普 但酸甜醬汁還滿開胃就是了
旁邊放著的黑白兩瓶 黑色是壽喜醬 白色是水
可以依照鍋內醬汁的鹹度作調配使用
菜盤部分 份量給的不多 大概就是鍋底的量
主要是來吃肉嘛～
一開始會先在鍋裡放上洋蔥
滾了就可以開始放肉囉～
旁邊的蛋是用來沾肉的
打在小碗裡面 涮好的肉沾著生蛋吃 滑嫩口感超美味
再來重頭戲就是肉啦～
一開始所有肉片都送上一次共有六種
包括 Prime霜降牛、Choice雪花牛、Chioce牛小排
板腱牛、羊肉、梅花豬
Prime霜降牛的色澤紅潤 看起來就很好吃 又大片
羊肉切成圓盤狀 雖然我不是愛吃羊肉的人
但一番地的羊肉不太有臊味 還不賴
來一番地主要推薦絕對是Prime霜降牛、Choice雪花牛、Chioce牛小排
如果愛吃牛肉的人來這裡狂點就是了
放入鍋中只要涮到牛肉剩下稍微帶點紅就可以吃了
整體來說 一番地的肉質很棒
特別是牛肉 口感軟嫩 肉味濃郁
雪花不會太肥 霜降也不會太少脂肪或太乾
切的厚薄度也適中
羊肉豬肉就比較普通 私心覺得豬肉反而是Momo paradise的好吃
醬汁部分 一番地的醬汁偏淡
似乎稀釋得比較多
以前吃其他家的時候都會一直加水 往往是水瓶先空
但是吃一番地的時候 居然是醬汁瓶先空 水瓶反而沒什麼用到
似乎太淡了些
肉的入味程度也會稍微受影響
副餐部分 有越光米 讚岐烏龍可選擇 都還滿好吃的
米飯煮得也剛剛好 不會有米心沒熟或過於濕軟的情況
其餘配菜基本的豆腐 玉米 芋頭 地瓜 菇類 各式蔬菜都有
可惜只有乾豆皮沒有濕豆皮
個人覺得濕豆皮加在壽喜燒裡面絕配~~~
最後的餐後甜點一個人有兩種 都會上
糖漬檸檬
在檸檬片上灑上砂糖
吃起來去油解膩 而且酸酸甜甜很過癮
另外還有冰淇淋
這次選擇是抹茶口味 上面會有紅豆沙
冰淇淋就稍微普通一點 沒有讓人驚艷 但也不難吃
一番地真的就是專攻肉質為主 肉質CP值高
但其他配菜部分就是中規中矩