餐廳名稱：Terroir Parisien
消費時間：2015年/9月
地址：20 Rue Saint-Victor, 75005 Paris
電話：+44 01 44 31 54 54
營業時間：12:00–14:30, 19:00–22:30
每人平均價位：35-50歐
可否刷卡：可
有無包廂：有
推薦菜色：窮人魚子醬 Caviar du Pauvre
官網：http://www.yannick-alleno.com/carnet/terroir-parisien/
好讀網誌版http://goo.gl/d8oLXT
如果我說Yannick Alleno是所有名廚當中最愛拍宣傳照的應該沒人會反對吧
Terroir Parisien也曾經以pop-up store的形式在101的s.t.a.y. 快閃兩星期。
目前看到的評價多是褒貶不一、差強人意。
沒有參加過台北的Terroir Parisien快閃活動
不過倒是來了在巴黎第五區的本店兩次，分別將兩次用餐經驗記錄於下方
室內裝潢走現代、輕鬆休閒的風格。
不過兩次來都是午餐時間，用餐的人都不多，
午餐時段可以直接pop-in，不需要預約。
Table Setting
餐前附贈的麵包，外脆內韌，符合法國人對麵包的基本要求
前菜，鮮奶油碗豆冷湯
只要有酸奶油在我心中都是60分起跳（欸）
點了牛排當主餐，有跟服務生強調是medium rare（三分熟）
但是咬起來還是有點乾澀，牛排表面也有點焦。
搭配牛排的薯條炸的蠻酥脆的
因為覺得牛排很普通
心有不甘的點了sauternes當甜點
對面友人點的是網友推薦的甜點
Brioche ''Nanterre'' perdue, glace à la vanille
Brioche指的是奶油麵包，Perdue是指沾了蛋液下去煎的做法
（就是常見的法式吐司作法，只是這邊改用奶油麵包）
再搭配上香草冰淇淋。
不過，這個Brioche Perdue有點Perdue得太過頭了（Perdue又有迷失之意）
不只是把外面包裹的蛋液煎成金黃色，感覺是快把整個Brioche麵包都煎焦了！
咬下去是喀滋喀滋的聲音而且還微苦
第一次去Terroir Parisien的印象是吃到暗黑料理
第二次托老師的福，有機會再來一次Terroir Parisien
這次的用餐是已經提前預訂好的menu（套餐）
前菜是Caviar du Pauvre 窮人的魚子醬搭配小圓餅blini
窮人的魚子醬其實是lentille（小扁豆）做成的
雖然不是大海的滋味，其實味道也很不錯，
洋蔥、大蒜及橄欖油還有其他香料堆疊出來的多層次風味依然迷人。
再加上露小姐最愛的酸奶油（還放了些許的檸檬外皮提味）
光是這個前菜就解除了露小姐的戒心
主菜，雞肉佐芹菜泥
乍看以為是薯泥，但其實是芹菜泥。
鮮奶油中和了芹菜的強烈氣味。
不過雞肉並沒有煎到全熟，切開裡面還帶一點粉紅色。
於是又請廚房重新煎熟，雖然等了一段時間才等到重新煎熟的主菜。
但廚師也很有誠意的出來道歉並解釋他不了解亞洲雞肉要吃全熟的飲食習慣。
甜點，莓果奶酪
套餐的最後還有一杯咖啡
還好第二次的用餐經驗有稍微拉高Terroir Parisien在我心中的地位。
不過我認為Terroir Parisien的廚房穩定度確實還需要提升
想品嚐Yannick Alleno的廚藝還有和主廚握手還是去Ledoyen吧