餐廳名稱：豪味道古早味旗魚焿
圖文版網誌：http://www.tainanlohas.com/blog/post/312249426
消費時間：2015年/11月
地址：台南市中西區海安路一段61號
電話：06-2289530
營業時間：7:30 - 18:00
公休：不定
每人平均價位：30 ~ 50
可否刷卡：否
有無包廂：無
座標（度分秒）：22°59'21.2"N 120°11'41.6"E
停車：普通（路邊停車）
https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1448452154-876333184.jpg
海安路一段六千牛肉湯與阿華豬血湯的隔壁有間新的旗魚羹店，
老闆是下大道旗魚羹創辦人的外孫，在老店學習旗魚羹的製作十餘年後，
在今年八月份時開了這家「豪味道古早味旗魚焿」
https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1448452155-2176198497.jpg
價目表，與老店一樣有大碗、小碗的分別
https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1448452157-1021924221.jpg
料理區的大鍋是煮旗魚羹的地方，
除了使用了傳統炒扁魚與高麗菜當湯料之外，還用了蕃茄下去熬煮
https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1448452158-2716416677.jpg
內用桌子不多，桌上的醬料整齊地擺放，還有一張打卡優惠的小提醒
https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1448452159-2321187946.jpg
旗魚羹（大）NT. 50，大碗可以選加量主食（麵、米粉）或魚羹，
我們選擇的是加量魚羹
https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1448452160-2318459276.jpg
上桌時魚羹的最上面放了一些沙茶醬，
從櫃台的罐子可以得知使用的是牛頭牌的產品，與羹湯一起拌著吃相當合拍
https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1448452161-3936484283.jpg
旗魚羹沒有浮水魚羹那麼Q彈，口感上比較接近花枝丸。
但吃起來比浮水魚羹要扎實，也很有飽足感
https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1448452162-580322990.jpg
另一碗照我的慣例點了米粉麵，
這是一次可以吃到兩種主食的模式，口感層次也更棒
https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1448452163-1951895535.jpg
羹湯裡面的蕃茄末，讓湯頭帶了一絲絲酸甜的味道
https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1448452164-1037054963.jpg
結帳前，我們眼尖的發現了鍋子旁有一碗三層肉？詢問了老闆才知道，
那是熬湯的三層肉，但也可以做成餐三層肉羹！是我們又點了一碗來嚐嚐
https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1448452164-1083071451.jpg
三層肉羹 NT. 30，價格與其魚羹相同，
可以單點肉羹，也可以和旗魚羹混搭
https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1448452165-1082609382.jpg
由皮、脂肪、瘦肉構成的三層肉羹，感覺不太搭嘎的組合，
但吃起來意外的對味。肉的本體吃起來相當軟爛，
也充分吸收了羹湯的味道，算是這天意外的小驚豔吧！
https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1448452166-3755433112.jpg