圖文版:http://goo.gl/uUM1li
消費日期:2015/11
( http://goo.gl/tDm6ur )
今年入冬第一道寒流終於到達囉，天氣冷就讓人想吃鍋。火鍋的種類相
當多種，大家可以參考冰箱幫大家整理好的這篇吃火鍋的懶人包 (
http://goo.gl/hw19sh )，應該
可以讓大家更方便找到自己想吃的店或是種類。
( http://goo.gl/SamvlD )
講到火鍋，我想大冷天沒有什麼比薑母鴨、燒酒雞跟羊肉爐這類更讓人
食指大動了。這回到花蓮託同行友人的福，在地的親戚幫我們安排到這
家 德生料理，體驗到當日現宰土羊的鮮美好滋味。
( http://goo.gl/EeCsQw )
這家餐廳聽說全新開幕到現在僅兩個月的時間，店名德生的由來是因為
業主家族本來是經營德生牧場，後來因故歇業數年後，由年輕一代重新
利用羊肉料理，來把家裡這塊老招牌繼續擦亮!因為採用的羊隻來源都是
跟牧場契作的方式，所以在品質上更容易掌控。
( http://goo.gl/5ES5VH )
冰箱因為要到火車站接人，加上這間店真的是開在田中間，所以到店的
時候大家已經開動了。因為客隨主便，所以也就隨手紀錄，很多價錢因
為店是新的，網路上也查不到，大家就多多包涵吧!
( http://goo.gl/Onknfb )
蒜苗鹹豬肉(140元)
( http://goo.gl/zNmmLK )
炒時蔬(60元)，看來這個好像又是野莧菜，其實滿好吃的，台中很少見。
( http://goo.gl/KXiv62 )
泰式椒麻雞(150元)
( http://goo.gl/Y3TJx2 )
花枝蝦排(180元)，光看這個斷面，就知道裡頭用料相當實在，想吃到蝦
肉塊並非難事!
( http://goo.gl/1hJfeI )
鐵板蒜香羊柳
( http://goo.gl/e7BsNH )
當天寫在白板上的隱藏菜單之一，不要說價錢，連正確菜名我都不記得
了，只記得羊柳很嫩，蒜香十足。
( http://goo.gl/JZfeuw )
麻辣羊腳(250元)麻辣的滋味，愛吃麻辣鍋的朋友應該會喜歡。羊腳上面
的筋已經燉得爛透，事非常優良的膠原白來源喔。
( http://goo.gl/iQ39qv )
麻辣羊皮(250元)冰箱是第一次看到羊肉店這樣料理的，羊皮非常彈牙，
吃起來很像帶點脆度的豬腳，當然辣得也很過癮。
( http://goo.gl/MtdIa6 )
麻油心肝腰(300元)吃起來完全沒有羊羶味，高麗菜也未整道料理增添了
一股天然的甜味。以麻油湯當作基底，像這樣冷冷的天，吃完身體都暖
了起來。
( http://goo.gl/T4aoC0 )
清蒸三層肉(250元)是店裡的招牌，我只能說這羊肉品質真的不錯，清蒸
過後散發出來的肉香很足。因為一塊肉裡面有皮、有肥有瘦，所以口感
的層次也是相當豐富。
( http://goo.gl/XWSYHR )
羊腦湯
( http://goo.gl/XgdYzf )
以紅棗、枸杞等中藥菜配合羊腦下去燉煮，因為羔羊時期就已經閹過，
所以完全不帶羶味，羊腦吃起來的口感有點像豆腐，但是味道更鮮。
( http://goo.gl/yG1NA6 )
羊肉火鍋一份(300元)，據店家表示這個湯頭是從彰化溪湖那邊學來的作
法，吃的是羊肉的原味。因為加入大量的蔬菜及豆腐等配料，所以湯的
風味非常清爽。
( http://goo.gl/bzSyRO )
頂級涮肉片(400元)
( http://goo.gl/G9GNcG )
當然，如果這時來份手切的頂級涮肉片在鍋裡翻動個三到四下，這時候
的熟度最剛好，鮮甜多汁又軟嫩。
感謝花蓮黃大哥招待我們吃這一餐，果然有在地人帶路，吃到的美食跟自
己當觀光客時，吃到的就是不一樣!!!
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本文照片以SONY A-6000拍攝
作者:
( http://goo.gl/PO9KJL )
以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考!
店家資訊:
德生料理
973花蓮縣吉安鄉仁安村南海五街118號(阿美麻糬旁邊小路進去)
+886-3-8421236
營業時間:17:00~24:00
公休日:依店家公告
付款方式:現金
停車方式:有停車場 停車難度:易
大眾運輸:客運阿美麻糬站
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