餐廳名稱：信燒烤串燒酒場
消費時間：2015年/11月
地址：台南市中西區公園路12號
電話：(06)222-1420
營業時間：17:00-02:00
圖文版：http://ssag.pixnet.net/blog/post/43085281
白天騎公園路總是只注意到肉伯火雞肉飯，
有天晚上發現他的隔壁竟然有間燒烤店，
看起來生意不錯呢！於是選了個週末前來品嚐。
週日的夜晚街上顯得有些冷清，
遠遠即看見信燒烤明亮的燈光，
抵達時，發現裡面坐滿滿聚餐小酌的客人，
與寧靜的街道形成強烈對比。
今晚餐點：泡菜松阪豬、綜合生魚片、炸蝦壽司、
雞肉串、孜然羊肉串、味噌雞腿肉、鮭魚腹鰭、烤四季豆。
涼拌洋蔥
這道是店家送上的開胃菜，洋蔥不嗆不辣，
醬汁清爽酸甜，還不錯的開胃小菜。
泡菜松阪豬
松阪豬就是所謂的豬頸部肉，在豬頰與豬頸部位，
每隻豬只有兩片松阪豬肉，所以價格方面會比一般豬肉高些。
松阪豬搭配泡菜一起熱炒倒是第一次品嚐，
以往嚐到較多的方式是乾煎，單純品嚐他香脆Q彈的口感。
沒想到他與泡菜竟然如此搭，松阪豬吸收了泡菜微酸微辣的醬汁，
依然保有脆彈的口感，卻更加有味。
綜合生魚片
看到生魚片上桌時眼睛為之一亮，
沒想到路邊攤的燒烤店竟如此用心擺盤，
有一般小間日本料理店的水準。
綜合生魚片裡頭有：旗魚、鮭魚、鮪魚、甜蝦。
生魚片新鮮厚實，一口咬下非常滿足。
炸蝦壽司
以往不太喜歡壽司類，因為不愛吃一堆醋飯，
但這道炸蝦壽司卻讓我多吃了兩個，
因為他醋飯比例較少，炸蝦與小黃瓜佔了2/3，
新鮮Q彈的炸蝦讓壽司很加分，這道我很喜歡，
一定要大推一下！
雞肉串、孜然羊肉串
雞肉串的醬汁烤得很入味，肉質鮮嫩有彈性，
搭配著烤蕃茄吃還不錯，降低了油膩感。
孜然羊肉串嚐起來沒有出現羊騷味，
孜然特殊的辛香料味讓整體風味更為提升，
他的味道比較重，有些人喜歡，有些人排斥，
我是蠻能接受這味道，孜然用在羊肉或牛肉上都很適合。
味噌雞腿肉
雞腿肉口感鮮嫩不乾柴，味增醬汁烤得很入味，
這道口味會較重一些，很適合當下酒菜或配白飯。
鮭魚腹鰭
鮭魚刺身是我的愛，尤其鮭魚腹部油脂多，
更加鮮甜肥美，每次吃日式料理必點。
用烤的鮭魚腹鰭倒是第一次品嚐，
他的油脂也是相當豐富，所以烤起來不會乾柴，
烤完後外層香脆，內層魚肉鮮甜味美，
這道配啤酒超級適合！
烤四季豆
吃了重口味的肉類，也需要點蔬菜來平衡一下，
烤後的四季豆還蠻有水份的，比用炸的還好吃，
不需沾醬，單純品嚐四季豆的脆甜即是美味。
記得以前其實不太愛吃燒烤類，
自從喜歡上啤酒後也開始喜歡燒烤(誤)，
啤酒跟燒烤就是絕配啊！
你會發現燒烤大都比較重口味，
可是配著啤酒喝就覺得剛剛好耶！
信燒烤比較屬於台式跟日式的結合，
有時候想跟朋友們路邊攤小聚，
找間平價好吃環境輕鬆的地方，
這裡倒是不錯的選擇。