[食記] 南投埔里【茉莉鍋物】平價、頂級火鍋

作者: turnleft (左手柺)   2015-11-29 16:08:07
餐廳名稱:茉莉鍋物
消費時間:2015年/11月
地址:南投縣埔里鎮忠孝路25號
電話:(049)290-0096
營業時間:週一至週五 11:30~15:00、17:00~23:00
週六至週日 11:30~15:00、17:00~01:00
每人平均價位:220元-1000元
可否刷卡:可
有無包廂:無
推薦菜色:嫩肩牛小排、帝王蟹海霸王
食記:http://mercury0314.pixnet.net/blog/post/439473973
雖然度過了印象中最熱的立冬,但天氣也漸漸轉涼,
可以慢慢來尋覓好吃的鍋物,冬天吃熱騰騰的火鍋,最爽快啦!!!
這回朋友開著車,載我們來到南投埔里,品嘗了這間隱藏在民宅中的火鍋店。
【茉莉鍋物】這名字真美,是由埔里小有名氣的茉莉民宿所開,
火鍋店就緊鄰著民宿,一旁還有提供專屬停車位。
在純樸的小鎮中,茉莉鍋物的招牌,倒是顯眼時尚。
走入店內,一目瞭然的寬敞空間,冷氣開得滿強
以暗色系為基調,黑與金的搭配,有種低調奢華的舒適感。
一人一鍋的座位設計,整齊擺放著碗盤杯勺。
牆上掛著懷舊的日本電影海報, 散發出時尚質感的復古味。
吉他和奶奶的裁縫機,化身為音樂撥放台。
其實是利用高科技的平板和音響,放出輕快的音樂。
調味料區就像是小時候收藏寶物的木箱,有著豐富的調味醬,
因為店內有提供素鍋,調味醬也貼心的分有葷、素兩區。
有店家手作的沙茶醬,葷素都有,和風醬油也是自製的,
芝麻醬、醬油、醋、香油、辣椒、洋蔥、芝麻、蒜、蔥、芹菜等。
綿密的芝麻醬口味偏甜,自製沙茶醬鹹香細膩。
鍋物分有特級、精緻、饗宴、頂級四種價位,素食鍋以及單點品項。
從220元的平價火鍋到千元的豪華鍋物均有。
每人最低消費100元,共鍋消費每一人酌收40元清潔費。
平日午餐時段(星期一至星期五),220元的特級鍋物套餐,再享95折優惠。
提供開胃小品、主餐、副食、時蔬盤和甜品。
湯底有日式、藥膳、泡菜、麻辣、味噌、義式奶油,六種選擇。
副食則有烏龍麵、拉麵、埔里白米飯、養生十榖飯,以及壽司 (晚間限定)。
可惡,我們這天是白天前來,不然我好想試試壽司呀!
另外單點區也有生魚片耶,感覺是帶有日本料理色彩的火鍋店。
開胃小品 - 日月潭紅茶 (台茶18號)
它不像一般餐廳提供的便宜紅茶,極為香甜的濃烈,
是真的茶葉泡成,有淡雅的茶香,不會太甜,止渴解膩。
開胃小品 - 紹興酒餅
店家自製的紹興酒餅,好有特色,
口感酥脆紮實,可口的手工雜糧餅乾,細細咀嚼中會慢慢散發出發酵酒香,
來到埔里就會想到紹興酒,真想把這餅乾買回去當伴手禮。
埔里時蔬盤 (葷鍋提供)
有豆腐、蛤蜊、蕃茄、木耳、豆皮、香菇、
南瓜、玉米、芋頭、高麗菜、金針菇、青江菜、
丸子、寬冬粉、麵筋、鮮蝦等。
副食的養生十穀飯和埔里白米飯、拉麵和烏龍麵。
我點的是養生十穀飯,吃起來稍稍硬,粒粒分明,有穀物的香氣。
深海嚴選拼盤+日式湯底 480元
拼盤有透抽、蝦、蚵仔、蛤蜊、扇貝、鮭魚、旗魚。
海鮮類非常適合搭配清甜的日式湯頭。
先下時蔬盤,鍋料中的油麵筋比較少見,入鍋後吸附湯汁,QQ的有彈性,
麵包塊滿妙的,建議涮湯涮一下就吃,放久了會糊糊爛爛。
丸子裡面包肉,咬一口還有肉汁,味道不錯!
蝦子脆甜Q彈,通常沒有特別點海鮮類,
只是放在蔬菜盤的蝦子,味道都一般般,畢竟只是配菜之一,
但是這家時蔬盤裡的蝦子就好好吃,難得的甜,很新鮮。
深海嚴選拼盤的透抽非常好吃,脆甜Q滑,大家一致稱讚。
鮭魚鮮嫩,旗魚則肉質較為紮實,有彈性,蛤蜊鹹香好吃,有海的味道。
附有蚵網,煮熟的蚵仔,飽滿鮮嫩。
持續鍋煮,日式湯頭吸取了海鮮的鮮味,越喝越鮮甜。
嫩肩牛小排+麻辣湯底 480元
麻辣湯頭上鍋時,並不會特別油,喝起來不辛嗆,後勁帶出辣香,
平常吃小辣程度的我,覺得很順口,有辣勁不刺激,辣度非常能接受,引人食欲。
但是如果期待吃非常辣的朋友,在點餐時請跟店家說,給我辣一點。
整盤嫩肩牛小排,鮮紅的色澤,大理石紋路般的油花分布,看起來超級誘人。
店家端上的肉盤,下方很貼心地放有冰塊袋,確保肉的鮮度。
嫩煎牛小排下鍋煮,沾附了麻辣香氣,肉質軟嫩,帶有彈性的口感。
假掰的麻辣牛肉乾拉麵,茉莉鍋物提供的烏龍麵和拉麵有事先處理過,濕濕的那種,
不需要久煮,浸到有熟熱就夾起,不然會煮太軟喔!
紐西蘭小羔羊+義式奶油湯底 1000元
湯頭溫順滑口,淡淡的奶香甜味,
並不會非常濃稠,個人覺得他們家的湯底都較為清爽。
紐西蘭小羔羊散發獨特的香氣,肉質緊嫩,不會有太重的羊羶味。
澳洲無骨牛小排+藥膳湯底 1000元
加入了中藥包和枸杞的湯頭,中藥香頗為明顯,香醇甘甜。
中藥香搭著時蔬的清甜,幽雅芳香,頓時覺得自己好養生。
發現青江菜有蟲咬的洞洞,代表是沒加農藥的種植嗎?
無骨牛小排口感細膩,比起嫩肩牛小排更為柔軟綿密,幾乎是入口即化的柔嫩,
藥膳湯頭更能襯托出牛小排的肉香甜味。
松阪香草豬+藥膳湯底 1000元
也是滿滿一盤的肉片,豬肉片不會切成很薄,從側面看,是還有點厚度的。
放下幾片松阪香草豬,就幾乎滿鍋,
有原味的肉香,脆彈可口,帶有些許油脂滑嫩。
帝王蟹海霸王+味噌湯底 1000元
味噌湯底是我認為鹹味較為突出的,但和一般火鍋店比起來,還是爽口。
這拼盤又更加豪華啦,目不暇給的海鮮,
和深海嚴選拼盤相比,除了帝王蟹腳,還多了胭脂蝦。
胭脂蝦等級更高,相當甜美好吃。
帝王蟹腳也太大隻,整個超出火鍋,朋友嚷著請給我大一點的鍋!!!
貼心的將蟹殼剪開,肉質鮮甜有彈性,
發現我整個詞窮,一直說鮮甜、鮮美,
但是他們家的海鮮是真的好新鮮,而且湯底並不是濃郁的重口味,
所以火鍋煮後能吃到海鮮的甜味,以及鮮嫩的口感。
素食鍋 250元
素鍋的開胃小品,養生紅棗餅取代紹興酒餅。
時蔬主餐盤,以蔬菜和豆類為主。
另外還有一疊生魚片(誤),這是素的!!!
甜品
大家都有的,裝盛得很有質感,
香草冰淇淋,搭著巧克力碎片,
上面放著一塊有點像台式馬卡龍的小餅乾,但更為鬆脆。
愛吃甜點的我,有點意猶未竟,
頻頻問對面的朋友說,你要不要吃阿,快融化了耶! ...其實是想搶來吃XD
這回千里迢迢來到南投埔里吃火鍋,吃得非常滿足,
時髦又復古的裝潢環境,精緻的餐具擺盤,多種湯底選擇,清爽不油膩,
高單價的鍋物套餐,十足新鮮的海陸食材,每一口都是鮮甜滋味,令人驚豔,
也可搭配店家自製的沾醬,但個人就愛原味的好。

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