餐廳名稱：倫敦*Zelman Meats。心中Top 3的牛排餐廳 Goodman平價品牌
消費時間：2015年/12月
地址：　　2 St Anne's Ct, London W1F 0AZ
電話：　　020-7437-0566
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＊純文字
終於開始著手寫第一篇倫敦食記了，前面那篇珍奶不算，那算『飲記』XD
就像在台北愛衝新開幕餐廳的個性一樣，這家來頭不小的『Zelman Meats』也是新開沒多
久的牛排餐廳
Zelman Meats 是Goodman集團旗下的新作，而Goodman又是倫敦知名的高價位牛排餐廳，
有名的Burger & Lobster 也是他們的作品
餐廳在競爭激烈的soho區，前身也是該集團開的海鮮餐廳Rex & Mariano，因為單價高所
以客人都集中在晚餐，現在轉型成較為平價一點的牛排餐廳，也有提供三明治可以外帶希
望可以吸引午餐的客人
恕我環境照實在無法多拍阿，有拍到人我都會很不好意思也很怕被ㄘㄟ
我們坐在窗邊高高的沙發座位，很喜歡這個位子！！除了它高到我有點爬不上去以外
.....
座位頭上還有可以放包包的地方耶
菜單（點圖可以放大）
種類不算多，而且真的是這裡少數淺顯易懂的菜單了！！而且服務生不是丟了菜單就跑，
他會跟你解釋，非常感人...
我也來小小解釋一下好了，肉類有三種，左邊兩種Picanha跟Brisket是牛肉，右邊的
Short Ribs是豬肋排
牛肉不是一份一分計算，而是100克多少錢這樣在算的，但基本至少要點200克，可以一百
一百的往上加
又，100克約等於3.5盎司，正常人應該吃個兩百克就會飽了，也就是一人份的牛排大約是
１２磅而已（台幣約＄６００），這在物價高得嚇人的倫敦根本就可以用非常平價來形容
！！
而豬肋排是一根一根計價，最後服務生建議我們四個人可以點400克的Picanha + 400克的
Brisket + 2支豬肋排
水杯好像小燭台有點可愛，水瓶上還是印著舊餐廳REX & MARIANO的字樣
桌上已經備妥海鹽跟胡椒，等下要沾牛排用的
Jersey rocks oyster 2磅/個
單純是想說既然前身是海鮮餐廳海鮮應該也不錯才是，搭配檸檬與紅醋汁的確不錯
不過梅林一直在旁邊說倫敦還有一家1磅生蠔店，下次要帶我去
這裡的肉類點完會全部放在同一個盤子裡，看起來很澎湃的樣子！熟度沒有特別說的話也
沒得選，主廚決定！
我們的這一大盤裡有：
Sliced PICANHA 12磅/200g
Sliced BRISKET 12磅/200g
Smoked SHORT RIBS 20磅/2個
先來介紹PICANHA，是屬於背脊的部位，最上方有一小條筋以及一小條油脂
這種粉嫩的三分熟又不帶血水的熟度完全是我的最愛啊！！雖然說因為有筋稍微有嚼勁，
但因為是薄切又不致太難咬，咀嚼中還嚐得到牛肉的甜味，這烘烤方式根本把這部位的牛
肉發揮到淋漓，非常喜歡
再來Brisket是牛胸，我想大家身邊一定有不太敢吃生的牛肉、甚至七分熟都會覺得太生
的朋友，同桌的小連正是這樣，所以說看到這幾塊Brisket特別開心啊～
正當我心裡還在懷疑它會不會太熟的同時，率先吃下第一口的Jason說：好好吃啊！！！
根本入口即化！！！
媽呀是有沒有這麼誇張，好奇之下我也跟進吃了一口
天兒，真的很軟、很嫩、很綿、很好吃，雖然我幾百年沒用『入口即化』這個詞兒了（因
為覺得只有冰淇淋跟棉花糖才會有這狀態XD），但反正是Jason說的嘛不是我，就讓它入
口即化好了哈哈
豬肋排其實也不差啦除了邊邊有點烤太柴之外，輕輕鬆鬆就可以骨肉分離，但相較牛肉們
驚艷度就沒這麼高
Double Cheeseburger 8.5磅
本來怕生牛肉的小連另外點的漢堡，表現中規中矩，但因為Brisket已很滿足它也被打入
冷宮了，其實也沒有不好吃噢，但牛排們真的比較值得點囉
Black Truffle & Parmesan chips 8磅
這個松露薯條也是我當天的愛！！豪氣地放了好幾片的黑松露，無論有沒有吃到松露片，
每一根薯條都充滿著渾厚的松露香，太喜歡了
帳單，服務費是12.5%，一人平均約26磅，是倫敦很正常的聚餐平均價，但我們四個人直
接從午餐飽到晚餐阿，推薦這家啦
官網：http://www.zelmanmeats.com/
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