餐廳名稱:Rice Cafe杓文字(板橋店)
消費時間:2015.11月底
地址：新北市板橋區縣民大道二段７號Ｂ１
（板橋環球購物中心 Ｂ１）
捷運、火車:板橋站
電話：（０２）８９６８－１７５８
營業時間：周一到周四:11:00~21:30、周五:11:00~22:00、周六~周日10:00~22:00
另外附上永康店資訊～
台北市大安區永康街１０巷７號
電話：２３９４－８２３６
（皆不接受電話預約訂位）
部落格圖文並茂版~http://eatisourlife8.pixnet.net/blog/post/180941524
ptt純文字修改版~
２０１５．１１．２１（六）
這天的中午，我和好友一起來到這家位於板橋火車站環球Ｂ１的Rice Cafe杓文字用
餐，說到這家餐廳，個人已經來光顧了四、五次，自然是知道這家餐廳的料理有一定的水
準啦～所以一點也不怕踩到雷。
而且它和我在台灣吃過的日式拉麵中最愛的樂麵屋，又是隸屬於同一家公司，更是不用擔
心它會表現出槌囉～(=^_^=)）
冰箱中有超人氣的布丁，很久前吃過一次，印象中很札實，焦糖味很香。
在等待期間，我也順便欣賞了架上的飯糰和便當，當然這兩樣，我以前都吃過給予的評價
也非常高，但今天是要店內用餐，所以就只好ＰＡＳＳ囉～（日式炸雞便當的炸雞跟樂麵
屋點的是同樣的喔～但這價格整個就便宜超多）
看著五花八門的菜單，我猶豫了好久，一直在考慮要吃什麼好，最後點了主廚推薦的柚子
照燒魚丼２５０元，好友則點了味噌豬排丼２２０元。
裏頭座位沒有很多，有兩區吧檯的位置。
牆壁上滿滿的湯匙，正好呼應店名杓文字（日文的湯匙）。
等了十來分吧！餐點上桌了。為了能夠找個好角度拍照，我試著旋轉我的碗，結果想不到
只是這麼簡單的動作，就能清楚聞到撲鼻的海苔香味。仔細翻開魚肉一看，卻原來在粒粒
晶瑩剔透的越光米上，鋪滿了滿滿的海苔絲，難怪會這麼香啊！
（柚子照燒魚丼２５０元）
先來嚐嚐味噌湯。
味噌湯裡的蘿蔔煮到超入味，連湯中也瀰漫著滿滿蘿蔔的甜味，是非常傳統的日式味噌
湯的味道，可惜的是有點偏鹹啦！
附贈小菜兩皿～
【醃小黃瓜】
非常的清脆，咬下去「卡茲卡茲」的，鹽巴也醃到非常入味。
【竹輪蘆筍佐芝麻醬】
竹輪很有嚼勁，不是火鍋料吃到的那種軟趴趴的竹輪，外層的皮應該是有烤過，有點微硬
，和身體是分開的，整體嚐起來扎實帶有Ｑ度。蘆筍則是清爽而脆，搭上濃烈芝麻香的調
味料，真的很美味。
再來就要正式進攻主食啦～v(￣︶￣)y
不愧是由新潟移植到台灣的原種越光米，真的一如傳單上所宣傳的軟硬適中、粒粒分明，
又Ｑ又有嚼勁，光是搭上鋪在上頭的海苔一起入口，就超級夠味，讓我真的忍不住一口接
一口，連一粒米也捨不得放過啊！
半熟溫泉蛋
輕輕地用筷子分開，看得出裏頭的蛋黃非常的濃郁，但居然是完全凝固的狀態（不流汁那
種），但吃下去居然是超級綿密，蛋白水嫩到彷彿可以掐出水來，蛋黃也沒有我一向討厭
的臭味喔～實在是太神奇了～
魚肉的部分真是讓人驚艷啊！想不到肉身軟到筷子稍微一夾便能從中切斷，放入嘴巴品嘗
更是感到不可思議，這．．．．．．．真的是魚肉嗎？不但沒有殘餘任何細小的魚刺，更
是誇張到整個有入口即化的ＦＵ，肉身不只吸附著底下海苔的香味，柚子的清香、胡椒的
嗆辣和照燒的鹹甜更是在入口後如波濤般湧了上來，那帶有點辣辣的味道滿溢唇齒，餘韻
實在是讓人陶醉啊～當然如果鹹度可以再稍微控制一下，表現會更優秀啦～（是說．．．
．．．點餐時櫃檯有說這道料理比較重口味，問我要不要調整，是我自己說不要的～ＸＤ
～所以囉～怕吃重口味的客人，別忘了要跟櫃台提醒一下喔～）不過若再搭上上頭的青蔥
、白長蔥、紅蘿蔔、花椰菜等一起入口，就能使鹹味中添加一點清爽，是很棒的調和。
（味噌豬排丼２２０元）
本來我也滿想點這道主食的，因為來自名古屋的八丁味噌是我在日本吃過的所有味噌中
最愛的一個，就連八丁味噌霜淇淋都好美味啊～哎呀～我想到美食就興奮，忍不住離
題了～（八丁味噌是由大豆、米、麥通過酶分解產生的鮮味、甜味，與生產過程中添加的
鹹味充分調和起來，加上酵母、乳酸菌等發酵生成的香氣及酸、酯、醇等，使得味噌的味
道更醇厚，香氣更豐富，更能增進人的食欲。）
而撇開有一定品質保證的八丁味噌不談，當我看到豬排上桌時其實有點覺得失望，因為那
色澤看起來一點都不討喜。
結果當朋友分我一塊試吃時，哇！我的眼睛又重現光彩啦～本來以為吃起來會很柴、
很乾，誰知入口後完全顛覆我原先的預測，真可謂是人．．．．．．「豬排」不可貌相啊
！（是說，我上次吃好像也是同樣的想法～ＸＤ～每次都被騙～）
這豬肉超級有嚼勁，但是一點也不柴，可以推想得出來牠平常一定勤於鍛鍊，所以肌肉很
結實，衷心建議要多咬幾口，才能真正的品嚐出豬肉本身的鮮味。而且慢慢的，帶有點甜
甜鹹鹹的味噌會在口中與豬肉的鮮融合為一體，共演一段美妙的協奏曲啊～八丁味噌＋有
運動習慣的豬兒，真是達到錦上添花１＋１＞＞＞２的地步啊！
心得：Rice Cafe杓文字真的是一家非常值得推薦的餐廳，不但料理美味，而且價格也算
公道，另外以私心來說，它對我來說也是很有紀念意義的場所(個人祕密也列入心得
~XD~)
是說．．．．．．．突然好想念樂麵屋啊～找機會再去光顧吧~^^~