消費時間:2015年12月
餐廳名稱:太和豆漿
地址：新北市板橋區民治街６９號
電話：（０２）２２５１－３７４９
營業時間：ａｍ４：００～１１：３０
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ptt純文字修改版~
２０１５．１２．０５（日）
　　在享用完樹林碳厚囍的西式早餐後，我和妹妹又風塵僕僕的從
樹林趕到板橋，去吃兩家有名的中式早餐啦！──太和豆漿和豆莊。
再次貼心附上身為小路痴的我最需要的交通路線指引啦～(=^_^=)
從江子翠捷運站５號出口出來一直直走（往天橋及華江橋方向就對啦），在天橋下旁會有
一家超大家的ＭＩＴＳＵＢＩＳＨＩ汽車經銷商，另一側則是７－１１，就從這條小巷子
拐進去，約５０Ｍ左右，就可以在右手邊看到排隊的人潮，便到達豆莊豆漿店啦。
豆莊正對面的巷子在一直直下去，大概走１０分鐘，便可以在右手邊（萊爾富附近）看到
太和豆漿啦！
我們率先到太和豆漿，這家３５年的老店，最近可是在網路上又突然竄紅，原因是什麼呢
？呵呵～
大家便是為了一嘗這無敵澎派，看起來很壯觀的海景饅頭蛋慕名而來啊！（平日一人限購
五顆，假日一人限購３顆──還搞限購耶！可見它是多麼夯的人氣食品啊！）
可以挑選饅頭，我們選了黑糖花饅頭。
於是不可免俗的，我們也點了一個以黑糖花饅頭為底的海景饅頭蛋（加油條）５５元啦！
另外也點了泡菜豬排蛋燒餅４５元、鹹豆漿２０元、清豆漿（小）１０元。
在取景的時候，熱情的老闆娘看到了，還很專業的比個ＹＡ呢～
店裡位置沒有很多。
沒多久餐點便到齊啦！
哇！！！主角的海景饅頭蛋真的是讓人忍不住眼睛為之一亮啊！那將饅頭分隔成上下層，
食材也採用多層次的堆疊法，光在視覺上就能挑動人們的味蕾，恨不得躍躍欲試，趕緊嘗
嘗它的味道如何？而且料也太滿了吧！滿到饅頭嘴巴張得這麼開，都沒辦法將所有的配料
整個含住的模樣，於是花栗鼠就想到，這盈滿雙手的胖嘟嘟饅頭，是要如何送進小小的嘴
巴裡呢？
(海景饅頭蛋（加油條）５５元)
這時，妹妹做了個令我訝異的舉動，那就是辣手摧「饅頭」，居然毫不客氣地把饅頭
捏倒扁扁的！？
ㄟ～～妹妹說，網路有提到，這個就是要這樣做才方便吃。
於是就像是經歷了一次９２１大地震一樣，整個美麗的海景景觀大飯店在一陣地動山搖後
，成了如此殘破的模樣。
摧毀了地基後，確實比較好入口（不過因為料真的很多，所以其實還是挺有厚度的），一
口咬下～哇！我喜歡耶！雖然裏頭的餡料並沒有很突出，就一般早餐店都可以嘗到的火腿
片、蔥蛋（邊邊有煎到微微焦焦的地方，很不錯吃）、肉片（黑胡椒醬更增加口感），、
起司片、油條（屬於炸到酥脆到偏硬的老油條那種，偏廣東粥附贈的），然而彼此調和在
一起，就像是合跳一曲圓舞曲般，是這麼的協調而優雅。每一口咬下去剛好吃到的食材不
同，比例上也不同，以至於每一口都可以嘗到嶄新的味道，一如它的名稱「海景」一樣，
不只是看起來有海景景觀飯店的豪華，吃起來也如海洋般千變萬化，時而波濤洶湧、時而
風平浪靜，想不到一堆表現僅是中規中矩的食材的大集合，居然達到１＋１＋１＋．．．
．．．＝∞的功效，我想這商品賣的便是那份巧思吧！還順便印證了老祖宗的名言「團結
力量大」啊！附帶一提，饅頭軟Ｑ，黑糖味夠香。
(泡菜豬排蛋燒餅４５元)
燒餅薄而脆，表現算中規中矩，泡菜則是像一般瓶裝的韓式泡菜，酸而辣。豬排肉質札實
而不失嫩度。
(清豆漿（小）１０元)
豆香很濃，帶有微微的焦香味，即使是無糖的清漿，卻有微微回甘的錯覺，口感十分溫
潤。
(鹹豆漿　２０元)
一端過來，　便能聞到撲鼻的辣油香，喝起來很香濃，也非常的夠味，添加的蝦米本身
炒到焦焦的，非常提味，油條即使吸附了湯汁，但仍保持原有的脆度，不會軟趴趴的。
離開要結帳時，我們問老闆娘多少，老闆娘居然以爽朗的笑容說：「自己算。」～ＸＤ～
不怕我謊報啊～
餐廳名稱:豆莊豆漿店
地址：新北市板橋區文聖街７２之６號
電話：（０２）２２５８－９９７１
營業時間：ａｍ４：３０～１２：００
　
因為是這天的第三家早餐店，而且剛吃完太和，稍晚又要吃達摩串炸，所以我們只點了最
聲名遠播的蛋餅，還有一杯止渴的豆漿。
這家一如往常，陸陸續續都有排隊的人潮，想必都是為了一嘗蛋餅而來吧！
在妹妹排隊時，我先到處取景，並觀摩了蛋餅製作過程。
老闆會先將餅皮的一面煎到蓬鬆，再以神奇的打蛋器打蛋花，放在餅皮下，然後再慢慢將
餅皮煎到金黃酥脆。
店裡座位一樣不多。
蛋餅上桌啦！哇！光看到那餅皮就完全顛覆我以前對於蛋餅的既有概念。
(蛋餅３０元)
皮不會因為離開鍋子而被打回原形，蓬鬆度還是保持不變，吃起來口感也是非常獨特，微
Ｑ中帶有嚼勁，越嚼越香越夠味。會讓人不自禁回想到小時候炸麵團的麵衣，帶有點鹹味
，是很純樸的味道。也很有窯烤烙餅的ＦＵ。是說，明明看老闆在煎的時候，油放了不少
，沒想到吃起來卻一點也不會感到油膩，是偏乾的口感，吃到焦脆的部分，更是覺得超夠
味。
蛋的部分表現是沒有餅皮那麼搶眼，但也是很夠味、很好吃，只是過度集中在中間區域啦
～兩邊餅皮中都空空如也啊～
醬料帶有甜味，裏頭居然有酸菜？？　加上醬料一起吃，更添加口感上的多元化喔！（但
請不要加太多，以免掩蓋蛋餅本身迷人的香味）
(豆漿（小）１５元)
雖然知道它挺有名的，可是相較於太和，個人覺得豆莊的豆漿表現得普普通通。
心得：太和的海景饅頭蛋真的讓我大開眼界，每一口吃起來都像是在探索未知的口味，充
滿了新奇，豆漿方面的表現也挺合我意的，有機會一定會再去捧場！豆莊的蛋餅大概是我
吃過ＮＯ．１的蛋餅吧！真的很特殊，而且富有古早味，我很喜歡。