店名：七十二牛肉麵
地址：台北市中正區濟南路二段71號
電話：02-2393-4095
營業時間：二~五 11:00~14:30，17:00~21:00
六日 11:00~15:00，17:00~21:00
週一公休
消費時間：2015.7
圖文版：http://www.acarpblog.com/2015/08/blogger-72.html
台灣也吃得到米其林四星的牛肉麵??!!!哈哈~其實是台版米其林評的啦，不過這間確實是
好吃，服務也很棒喔
這天中午小魚又跟著魚媽來覓食，最近這位太太很喜歡到處找好吃的帶我去，非常好，這
樣我又有更多題材可以寫了
七十二牛肉麵在捷運忠孝新生站5號出口，走到濟南路右轉一會兒就可以看到
再往前一點還有個綠意盎然的小公園，夏天看了也覺得清新舒服
店門口好幾桶熬煮的湯頭，七十二牛肉麵這個名稱，應該就是來自他們熬製72小時的湯頭
吧
還有一排排成堆的白骨，有點驚悚阿~~
我們來吃的這個時候，還正好遇到媒體來採訪拍攝，還聽到他們在討論播出時間，不過我
寫的這個時候應該已經播過了
因為擔心中午人潮很多，所以我們差不多1點左右才來吃，直到下午兩點店裡還一大堆客
人，害我很不好意思拍照:p
菜單，這裡除了牛肉麵和一些小菜之外，也有飯類，不知道牛燒臭豆腐為什麼劃掉了，我
好想吃喔>"<
然後第一次看到賣牛肉麵的店把礦泉水的選項也列在菜單上的，很奇妙
小菜在冰箱裡可自取，但已經點了炒滷味，而且我跟我娘只有兩個人來吃，沒辦法點太多
會吃不下
店裡的特色小菜花干，來店必點，還有出花干卡，一張50元可以免費吃一年花干，怎麼這
麼好啊，不過這個是常客適用啦，像我們特地大老遠跑來這邊吃的就不會買了
醬料區，擺放得好整齊
還有吃法教學，吃清燉牛肉麵時可搭配玫瑰鹽，吃紅燒牛肉麵時可加骨髓辣油和酸菜，吃
花干時要加骨髓辣油
外帶的醬料包，都裝好一小袋一小袋的，可以拿了就走好貼心
還提醒辣椒超辣，很有趣，但看到這種就會讓人很想要試試看，反骨是嗎
除了台版米其林四星的榮耀，還有美國評選亞洲101家最佳餐廳第74名的殊榮，真的很不
容易
點完餐會得到這張收據，其實兩個人午餐就吃個四百多塊還真有點小貴
桌上的骨髓辣油，蠻香的，建議是加在紅燒牛肉麵，但其實後來每種都給它加看看，也很
好吃，感覺是個挺百搭的醬料
玫瑰鹽罐受潮有點嚴重，都黏成一整塊了，搖很久才有辦法倒一點點出來
炒滷味 NT.120(小)
裡面有大豆干、花生、豬耳朵、滷蛋等等，炒滷味顧名思義就是有炒過，所以熱熱的而且
炒了蒜苗更香更好吃
忍不住又點了花干 NT.40
其實花干一份40元，一張花干卡才50元，如果常來的話真的是可以買一張
花干是用碗裝的不是盤子，裡面不只有花干而已，還有滷牛肉、魯鵪鶉蛋，看起來好豐富
主角牛肉麵都還沒來，覺得光吃這些小菜就飽了吧...
豬耳朵好好吃，真想單點一份
蒜頭辣椒很棒，沾滷味吃很過癮
花干超入味又juicy，好好吃
紅燒牛肉麵 NT.160
裡面的是牛腩肉塊
湯頭有點鹹，不知道是不是裝出來一陣子了，有點溫溫的不太熱燙
這價格跟林東芳好像差不多，但就這個紅燒牛肉麵的湯頭來說，我比較喜歡林東芳的
麵條蠻Q的，但口感一般般，沒有太令人驚豔的點
紅燒牛肉麵就是要加酸菜
清燉牛肉麵 NT.160
據說這個是經過72小時精心熬煮，每日限量80碗的珍貴牛肉麵
裡面的牛肉跟紅燒牛肉麵不一樣，是肉片，蠻厚的，又軟又香很好吃
很像日式拉麵那種濃郁豚骨高湯，只不過這個是用牛骨熬的，剛開始喝的時候覺得頗清淡
，可以加一點玫瑰鹽調味更好喝
吃到差不多的時候，店員會主動來詢問要不要加湯，但這次只加到紅燒湯，清燉湯因為沒
了所以沒辦法加，就說了是限量咩~~所以想吃要趁早否則真的有可能吃不到喔
店長正在接受節目訪問
牆面上是所有亞洲最佳101家餐廳的介紹
而七十二牛肉麵就在老闆身後那張最大的看板，不過他們正在錄影，沒辦法繞過去拍啦
整體而言，我個人是覺得七十二牛肉麵還不錯，但魚媽沒有很滿意，覺得這間應該不只這
樣而已，可能對它期望太高了吧