餐廳名稱：吉初豆花
消費時間：2015年/12月
地址：高雄市楠梓區惠民路32號
電話：07-3648118
營業時間：13:30~22:30
每人平均價位：TWD25~50
可否刷卡：否
有無包廂：否
推薦菜色：綜合豆花、豆漿豆花、抹茶相思白玉
圖文好讀版：http://fatcatlab.blogspot.tw/2015/12/blog-post_14.html#more
高雄楠梓惠民路，隨著附近的新建案越來越多，再加上鄰近高雄大學校區，人潮出現及用餐需求增加，新店面逐漸地出現。位於惠民路上的吉初豆花，已經營業幾年了，算是這條路上，比較有設計感的店面，招牌是用木板為基底製成，在一整排的傳統招牌中顯得格外特別。
吉初豆花先前歇業了一陣子，最近又重新開張了，趁著這個機會到店裡捧場一下。吉初豆花的店面不大，裡外的用餐桌子不超過10張，但小店面使用暖色燈光，整體上有種溫馨的感覺。當天時間到了晚上11點左右，客人還是陸陸續續地來光顧，有些客人熟稔的點餐方式，讓人感覺老顧客還不少。
吉初豆花所販賣的品項不算多，基本上分為豆花、飲品及甜品三大項，甜品則是最近才上菜單的新品。豆花及配料都是手工熬煮的，因為準備食材的時間較長，才無法提供多樣化的品項。
當天所點的綜合豆花，可以選兩種配料，我選的綠豆與花生，配料給的很實在，幾乎看不到底下的豆花，綠豆與花生都不是使用罐頭配料，所以甜度不會過甜，搭配豆花還蠻合適的。
吉初豆花除了傳統加糖水的吃法之外，也可以嘗試看看比較少見的吃法，請店家幫您加豆漿，加上豆漿後整碗豆花充滿濃郁的豆香味，吃起來口感很順口，而且豆花加豆漿是免費的。店裡的豆漿也有單獨販售，也有豆漿紅茶及抹茶豆漿的飲品。
抹茶相思白玉是店裡的新產品，並非以豆花為基底，而是以薏仁加紅豆為主的甜品，附上一小碗的抹茶白玉，也就是湯圓。可以將抹茶白玉加到紅豆薏仁裡享用，或是單獨分開吃。抹茶相關的餐點是吉初豆花的新產品，喜歡抹茶的顧客也可以嘗試看看熱抹茶豆漿。
店裡所販賣的甜品我覺得都還算平價，老闆也很親切會與客人聊天，也會在營業時間結束時嘗試研發的的餐點與大家分享。文後留下牆上的兩行字，老闆說是有關於他們開店背後的故事，有機會到吉初豆花可以與老闆討教一下這兩行字背後的故事。