餐廳名稱：炙牛食創堂 Flaming Bull
消費時間：2015年/11月
地址：台中市西區台灣大道二段159號(原公益路22號)
電話：(04)2326-0208
營業時間：11：00-02：00
每人平均價位：780元
可否刷卡：可
有無包廂：半開放式包廂
推薦菜色：招牌炙燒牛肉麵.水果雪波
圖文好讀版:http://waitingangel0514.pixnet.net/blog/post/314359458
========以下純文字========
難得回台中辦事，挑了一家傳統與創新結合的餐廳飽餐一頓
開車繞了兩圈才看到炙牛食創堂，招牌很不顯眼
上過旅行應援團與食尚玩家，藝人對於餐廳的評價都不錯
大量的原木裝潢顯得貴氣莊重
栩栩如生的長尾孔雀迎賓，讓空間變得奢華，我連舉手投足都跟著小心翼翼
中間的水池也有小巧思，抬頭望一下
燈光投影出水池的景色映照在天花板上，變成一幅山水墨畫
搭配潺潺水流聲與造景，這融合大自然元素的室內陳設意境做足了
暗黃色柔和燈光照著隔著木屏風的座位區，用餐環境舒適
辦卡就可以直接使用折抵服務費，打卡也有贈送免費餐點
Menu是仿古代借流水上席的宴客概念，以套餐形式呈現，只需要選主餐即可
難得來點了大席創演(780元)包括點心共10道菜色
功夫茶，一壺日月潭紅玉台茶18號，只取第一泡茶所以不能續壺喔！
茶僅聞就有濃濃蜜香，入口的甘潤帶著蔗香，甘而不澀
沙拉，繽紛搖搖很好玩喔！玻璃罐旁附了六支試管
將試管內當天製作的食材倒入沙拉罐，最後加入和風胡麻醬，接著就是使出吃奶的力氣搖
了
將五行的概念用各種顏色的蔬果代表，打開倒入盤面好時尚(也很新鮮好吃)
鎮殿三寶(180元)看到鎮殿二字就不自覺加點了
牛肚有厚度不失Q勁
牛筋切成指節大小好入口，秀氣外型讓我把動作放慢細細品嚐纖維口感
牛腱肉彈牙不柴，有最能感受到老滷汁的香
湯品，鮮鮭辣魚湯，湯頭盡是海味的鮮，辣椒、薑絲、鹽巴調味
鮭魚片和蛤蠣不腥撐起整碗湯的美味，下面的小魚乾也是很好的幫襯
開胃菜，十全十美，是一道訴說著人生的菜
黃金六兩松阪豬可以依個人喜好沾上人生四味醬
酸甜苦辣醬分別是金桔、藍柑橘、深焙芝麻、辣醬
我最喜歡黑芝麻醬，有種苦盡甘來的感覺，是容易讓人意猶未盡的滋味
健康蘋果氣泡醋酸酸甜甜沒有一般醋的嗆辣感，很適合去油解膩
前菜，上湯鮑魚，老母雞和金華火腿熬的高湯擺上白玉蘿蔔和飽魚
還有小搓魚子醬增加精緻度，鮑魚的韌度與蘿蔔的入口即化形成反差
除了高湯喝到見底，我連盤邊的塗醬也沒放過
阿海師的主餐選了七彩胡椒鮭魚飯，桌邊服務上場
店員將鑄鐵鍋炒的吱吱作響，我幾乎是張著嘴巴看她表演
完成品極香，放置一段時間讓底部形成鍋巴
喜歡吃重口味的朋友在用餐過程中可以自己斟酌加入拌飯醬汁
台東關山米粒粒分明，有七種味道的七彩胡椒加上天然玫瑰鹽讓米飯更香
挪威鮭魚有奶油拌炒更顯鮮甜，看阿海師狼吞虎嚥就知道美味程度了
陳姊選擇清燉蕃茄牛肉麵當主餐
16道工法的手打麵很有嚼勁，麵芯吸飽湯汁更添風味
湯頭有茄酸香，還有特別的豆瓣香，濃郁不鹹
牛肋條有油脂的部分調和，肉香滿溢不腥不柴
接著是我點的主餐招牌炙燒牛肉麵桌邊秀，排場比其它主餐華麗
以1300℃噴槍炙燒美國牛小排，放上招牌牛肉麵
牛小排已經醃漬過，炙燒逼出油脂，薄而不韌以至咬不斷
美國後腿嫩牛腱心已經燉到軟爛好咀嚼，那麼大塊卻沒有負擔
辣豆瓣醬清燉牛腿骨湯充滿肉香，也是濃郁卻不生膩
已經飽到喉嚨看到服務生送來玲瓏刈包
就當吃巧吧！有醬炒牛或是豬兩種口味
刈包通常是饅頭夾入酸菜、滷肉和花生粉，這裡特別的用白吐司
夾入醬炒肉和蔬菜後成了迷你版的中式料理界的漢堡
因為是迷你版所以味道也顯得平淡，這時候吃剛好，不會立刻抹去主餐的美好回憶
裝甜點的是第二個胃，季節果醬鮮奶酪是純鮮奶製作，不加一滴水
綿密濃醇的紮實奶香讓我每一口都用舌頭多抿了幾下才捨得吞下去
甜點，進口水果雪波，這盛裝的小彌撒器皿可愛到我們一直詢問店員有無販售
將果汁急速冷凍製作成冰淇淋後填回果皮，熱量只有市售冰淇淋的五分之一
柳橙芒果的果香豐富，綿密微甜
檸檬石榴多了水果的酸，滑順清爽
打卡送的紅豆鍋餅用最後一點胃容量應付
薄麵皮煎的脆中帶Q，光這麵香就夠我這麵食主義者回味無窮了
內餡是紅豆沙和麥芽糖，加了點棗泥讓紅豆餡甜度降低，表現佳
不管是家庭聚餐、請客戶吃飯、情侶約會都很適合來炙牛食創堂用餐
除了環境氣派外，餐點美味能吃飽又有創意
不想像我一樣撐破肚皮也可以選小席或是單點，我想會和我一樣很滿意的