[食記] 高雄 中都周早點 古早味滷肉酸菜蛋餅

作者: MrFatUncle (胖大叔)   2015-12-19 12:42:26
餐廳名稱:中都周早點
消費時間:2015年/12月
地址:高雄市三民區中華橫路26號
營業時間:05:30~10:00
圖文:http://mrfatuncle.blogspot.tw/2015/12/blog-post_16.html
透早的高雄,天微亮,賣古早味滷肉蛋餅的中都周早點,早就被一群上了歲數的阿伯佔據。
非用機器壓製的薄皮,而是用粉漿煎至金黃焦酥的鬆厚蛋餅,是南部古早味蛋餅的特色。
澆淋醬油滷汁與大量酸菜,再看是要配上滷肉或是豬皮,就是哪裡都吃不到的中都周蛋餅。
中都周早餐開得偏僻,在三民區的中華橫路和中和街路口,捷運肯定是到不了,必須有車。
早餐店的斜對面就是三個姊弟自己做布丁,自己賺錢的三姊弟布丁,自己吃過,純吃愛心。
中都周的蛋餅都是在屋簷下用大油鍋現煎,吃完蛋餅,衣服上絕對會殘留些早餐店油氣味。
蛋餅、酸菜、滷肉($50)
麵粉、水、蛋製的粉漿蛋餅,本身就比一般蛋餅來得厚,整份中都周的早餐一份實在夠飽。
澆淋滷汁後的蛋餅,非酥脆,口感與一般蛋餅天差地遠,是偏軟的,像久泡不爛的甜不辣。
滷肉用的是偏肥的豬五花,配上的滷汁不過於重鹹重鹹,不會覺得油膩,酸菜也不會太酸。
建議滷汁加少點,簡單淋一下就行,說不定蛋餅還仍能保持一點脆度,反正不夠在添就好。
酸菜滷肉蛋餅當早餐下肚,實在特別,但自己對於這種弄得發軟的粉漿蛋餅,沒什麼偏愛。
雞腿肉帶檸檬香,是冷盤,皮煎得沒有很酥香,肉亦不多汁,覺得沒有必要一定得點。
胖大叔 : ★★☆☆☆

Links booklink

Contact Us: admin [ a t ] ucptt.com