店名：山山來茶 SHAN SHAN CHA
地址：台北市松山區民生東路3段130巷7弄5號
電話：02-2713-9533
營業時間：Mon.~Fri. 11:00~22:00 Sat./Sun. 10:00~ 22:00
食記：http://arthur1213.pixnet.net/blog/post/379433170
小時候住在農村，家裡有自己種菜吃，
在廚房看著那些佈滿坑洞的蔬菜，
媽媽常顆顆笑說：被蟲咬過的菜才是真的健康拉。
如果有人說咬過的才不健康，你相信嗎？
小時候常在田邊望著爸爸佝僂的身影忙碌著，
隨著手中不斷灑落的農藥，
他常無奈的說：灑農藥作物才會沒有蟲，能夠長的好、賣得好。
如果有人說，不灑農藥、不除雜草且不施肥，
作物才會長得更好、更健康，你相信嗎？
民生社區的小角落裡，
有一群人相信營利事業與社會責任是不衝突的，
他們運用仿自然種植的『自然農法』經營茶園，
要告訴消費者什麼是真正的好茶，並在友善環境與耕作營利中取得平衡。
這群人創立了一個充滿故事的品牌：山山來茶。
▼山山來茶經營理念
http://i.imgur.com/CdIdMkK.jpg
這次因為朋友的關係，
有幸參與山山來茶在民生店舉辦的講座，
也因此了解到好茶的秘密。
▼山山來茶外觀
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▼山山來茶講座
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▼自然農法茶葉
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▼自然農法茶葉(泡開後)
http://i.imgur.com/ztwrtHl.jpg
何謂自然農法？即是一種仿自然地種植方法，
以種植茶葉為例：不灑農藥、不施肥、不除雜草與不修剪枝幹。
問題1.不灑農藥除害蟲植株不就無法健康生長嗎？
A：自然農法的擁護者認為，如同人身體有不好的病毒才生病，
植物就是因為不健康才會長害蟲，
因此不灑農藥反而會協助篩選不健康的植株，
去蕪存菁留下最精華的部分。
問題2：不施肥植株不是無法取得更好的養分嗎？
A：施肥後植株為了取得地表的養分，此時根部會向地表生長，
造成植物淺根，根部淺則抓地力差，除了會喪失水土保持的功能外，
還會害怕淺根的雜草來搶奪養分，而不施肥植物根部會自然深根尋找養分。
問題3：不除雜草不是會被雜草搶奪養分嗎？
A：如問題2所回答，不施肥後根部會遵循自然向下扎根，
以求取得更好的養分，也因此深根後完全不受淺根的雜草影響。
問題4：那為什麼不修剪枝幹？
A：修剪枝幹是為了去除衰老枝幹與受蟲害的部分，
而如同問題1所言，自然農法認為會衰老與蟲害的是不健康的植株，
因此不修改枝幹也是為了篩選健康的植株，並強化光合作用。
▼山山來茶茶園(轉自店家官網)
http://i.imgur.com/EkP6hGO.jpg
▼山山來茶茶園(轉自店家官網)
http://i.imgur.com/yDegkPu.jpg
自然農法茶葉的產量大約為一般農法的2~3成，
山山來茶推廣自然農法外，
也自家經營茶園，去除中間商的剝削，給予茶農較好的收購價格。
而收成的茶葉品質相當好，尤其會反映當地土壤的特色，
使得茶葉的風味好喝又具有在地獨特性。
▼山山來茶泡茶體驗
http://i.imgur.com/guXmd3c.jpg
為什麼山山來茶的茶葉為講故事？
因為營利同時還帶有社會責任，
買好茶還能照顧環境與農民，
買來送禮還能附帶教育意涵。
▼山山來茶
http://i.imgur.com/2yY91Ye.jpg