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無音樂網誌完整版：香江行DAY 1 - 廟街興記菜館/廟街牛什/港澳義順牛奶公司
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在看完略為無趣的幻彩詠香江後，搭上地鐵，我們來到港片裡很常出現的廟街覓食。
雖說這天是平日不過逛的人也忒少，有種落沒街市的味道，賣著一看就知道是中國
來的商品的小攤子三兩零星地就著燈泡經營著，真好奇這些老闆們究竟是真的想賺錢
還是只是來這聊天打發時間？
來過廟街的人必定看過的招牌，實際上裡頭是賭博場所，關起門來做生意警察也不會
主動上門找碴。
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沒甚麼好逛的，一下子就來到興記的門口，朋友說每次來廟街都是吃這家，最出名
的也是這家，身為遊客的我們當然沒意見，客隨主便跟著進去就是囉。
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店面頗為擁擠，整體擺設基本上跟臺灣的熱炒店或海產店差不多，只見店員飛快地
進出點菜端菜收拾，在香港即便是吃個飯也感覺急促啊。
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蠔餅
友人指名強推說是必吃，其實這玩意基本上就是臺灣蚵仔煎的變形，臺灣是用煎的
配甜辣醬吃起來軟軟QQ而香港則是用油炸至酥脆再淋上蠔油，吃來鹹香鹹香又是
另番風味，不過倒是嚐不出甚麼蛋味；另外這蠔餅因為是油炸的所以非常之油，
吃沒幾口就有膩感，一份點來四人分食都略顯勉強。
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臘腸滑雞煲仔飯
煲仔飯也是個在各國都有兄弟姊妹的菜色；香港用砂鍋稱作煲仔飯，日本用金屬鍋稱為
釜飯，到了韓國改用石碗喚作石鍋拌飯，各有各的巧妙。這鍋煲仔飯臘腸雖然小條
但還算飽滿，雞不頂滑而且骨頭居多有點惱人，米飯是類似泰國長米，煲至水份收乾
全靠甜豉油來進行調味與潤口。話說這甜豉油味道非常之淡，一開始不知道看朋友
狂灑還想說吃完要去洗腎了
炒青菜，完全是解膩用，談不上好不好。
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豉汁炒蜆
份量不少，用大量豆豉下去調味，比較像在吃醬而吃不出原味比較可惜。
鴨腿煲仔飯
友人點的，這鴨腿肉質真是集乾澀老韌於一身，碎骨又多，難怪沒甚麼人點
煲仔飯的精華在於鍋巴，初端上桌時是用蓋子蓋著，先悶一下，然後快速掀蓋快速淋上
自製豉汁再關蓋繼續悶個幾分鐘，通常這樣飯跟料才會更香鍋底才比較容易形成鍋巴，
不過這天我們兩鍋只有一鍋的鍋巴比較像樣，不夠吃啊。
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吃完興記後在廟街一帶隨意走走，意外看到這間廟街牛什，當下決定上前瞧瞧。
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單價都不高，可以說跟臺灣街邊小吃差不多錢，另有盒裝價我們就直接點一小盒來分食。
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其實這模樣看來還挺像臺灣滷味的，不過臺灣是現點現做最後起鍋厚再另加醬汁調味
而香港牛什是預先滷透讓湯汁味道進去食材裡。
一大盒包山包海大概甚麼都有了，不過吃起來多是滷汁的味道而沒甚麼牛味，部分該有
的彈牙勁道也付之闕如，當然剛剛在興記已吃飽可能也有關係吧，總之感覺平平，
最後大夥還是撐著吃完。
因為現在除了一般店家就連便利商店也常有廁所，在臺灣大城市路邊公廁已經
非常少見了，香港倒是還蠻常見的。
整條的算命街，不過時代在改變，有些東西注定成為明日黃花，看這路寬想必也
曾有過輝煌的時候吧？如今在斜射的黃光下只覺稀微啊~
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吃完逛完時候也不早了，搭地鐵回飯店旁的義順牛奶公司來吃個甜點結束這一天。
來自澳門的義順在香港發揚光大，來港的旅客應該很少會錯過它。這時候又不得不讚賞
我們訂的飯店地理位置之優良，既離地鐵站超近，走沒幾步就是義順跟澳牛，
實在太方便了！
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門口冰箱內層層疊起的燉奶企圖用誘人的視覺讓路人走過路過不忍錯過。
佐敦店的空間利用很厲害，桌椅這樣擺能讓來客數最大化。
這是請店員大叔借我們拍的巧克力燉奶，不過初次到訪的我們當然是先吃原味啦，
巧克力等有緣再說吧。
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雙皮燉奶
義順的招牌，雙皮之名來自燉奶上那層費工的乳脂薄皮，其實吃起來跟奶酪差不了多少，
不過真的奶味濃厚，口感相當滑順，而且連我這種非冰不愛的人都覺得熱的比較好吃，
只能說香港人在甜品跟煲湯上實在獨到。
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冰花燉雞蛋
朋友點的，沒吃不知甚麼味。
回到飯店之後發現員工在桌上放了新鮮水果跟一瓶紅酒，真是令人受寵若驚啊，
雖然最後這瓶酒我們在退房前還是原封不動地留在那。
興記菜館
官網：無
地址：香港油麻地廟街14, 19, 21號 及鴉打街48號
電話：(852) 2384 3647
營業時間：18:00-01:00
鄰近交通：地鐵油麻地站
可否刷卡：不可
TIPS：用餐環境不佳，滑雞煲仔飯跟煎蠔餅是招牌
廟街牛什
官網：無
地址：香港油麻地鴉打街18號
電話：無
營業時間：
鄰近交通：地鐵油麻地站
可否刷卡：不可
TIPS：點盒裝可以一次過吃比較多種類
港澳義順牛奶公司
官網：無
地址：香港佐敦庇利金街63號
電話：(852) 2730 2799
營業時間：08:00-00:00
鄰近交通：地鐵佐敦站
可否刷卡：不可
TIPS：雙皮燉奶必點，熱的更好吃
消費時間：2015/03