餐廳名稱:歐菲斯鐵板燒
地址:台南市北區長榮路四段223之1號
電話:06-2003060
營業時間:11:00~14:00、17:00~21:30
公休日:禮拜一
推薦菜色:椒鹽生蠔、雙人套餐A.B、照燒豬肋排、北海道干貝、檸檬鮮蝦
消費日期:2015.12
消費金額:150~250元/人
圖文網誌版:http://any3can.pixnet.net/blog/post/316210701
文字版:
回家的路上經常經過這間歐菲斯鐵板燒，
在台南鮮少吃鐵板燒也不知哪間，
上次吃完悅嵐後想嘗試幾間，
因此把歐菲斯及紅象都在口袋名單中。
今天跟同事聚餐剛好來試試比較近的歐菲斯，
大間明亮且乾淨的內部擺設，
令人容易有特色印象的大木頭色招牌是吸引我注意的一個重點，
兩座吧台加上其他用餐座位，與悅嵐小而巧的店家形成對比，
價位卻出其的不昂貴，原以為一份應該都兩百~五百之間，
相對比起來比紅象便宜，跟漲價後的悅嵐相似。
特約沒有我們公司TAT可惡!
七位同事用餐，我們點了雙人套餐A($880)、B($599)以及照燒豬肋排排餐($200)，
均有附季節時蔬、鐵板銀芽、白飯，而湯品、飲料、冰淇淋自取吃到飽~
單點系列很吸引人，同事說椒鹽生蠔、北海道干貝都是一大招牌!!!
原本想加點但怕吃不完而作罷~
今天來時是七點半，沒想到裏頭居然客滿!!!
好險有事先訂位~
現在打卡還有送荷包蛋，
主廚會詢問要半熟還是全熟蛋~
滿貼心~
最愛把半熟蛋搗在飯裡頭來吃。
很喜愛可以選擇吧台前或是額外座位的鐵板燒店家，
有時想在吧台前看主廚處理食材的那種氛圍，
偶爾又想跟朋友私下好好聊天但又可以吃到現炒的食材，
這的額外座位區相隔比較遠、滿適合聊天。
今天裏頭客人很多，看主廚一一按照上菜順序處理各桌食材，
心想怎都不會漏單或漏菜=口="有點厲害...。
(私心希望主廚上錯別人的干貝到我們桌上，阿哈哈哈)
雙人套餐A、B會多了些小菜或副餐，今天我們人滿多所以都分著吃~
今天季節時蔬是高麗菜，
看起來有故意用檸檬鮮蝦後的油來炒高麗菜，
因此就沒再額外加油又可以讓高麗菜有蝦香在裏頭~~
不同於一般清炒高麗菜，多了蝦味香十分下飯。
雙人套餐A
安格斯牛小排、特製小羊排、椒鹽雞腿、照燒豬肋排可以四選二當主餐，
我們選擇牛小排跟小羊排，而同事選擇椒鹽雞腿、小羊排，
此外副餐還有香煎鮭魚、檸檬鮮蝦、椒鹽花枝三樣都有!
副餐三樣算滿多的，而我個人對於花枝跟鮮蝦最愛，
蝦子身體已把殼先去除，而蝦頭也弄得十分酥脆，
蝦味十分濃厚(流口水)，
由於夠酥，直接連蝦頭也啃掉了，整隻蝦都吃進肚裡~~~
吃起來覺得滿新鮮的!身體也不會過敏~；
椒鹽花枝撒上胡椒做調味，吃起來很多汁有嚼勁!
覺得副餐都很厲害。
特製小羊排
看起來十分像牛肉，
而火侯有處理洽當且切的大小也適合一口，
配上旁邊十分誘人的煎蒜片!!!!!!!!!
小羊排的油脂香味十足，搭上蒜片跟洋蔥解膩吃起來多層次又順口。
(認真覺得煎蒜片真的是前來鐵板燒的一大動力!)
小羊排有骨頭的部分主廚做了額外處理，
配上醬汁啃起來更有味道!!!
(不浪費食材且供給給客人這點推的!)
重頭戲安格斯牛小排
五分熟還七分熟的熟度(忘了，主廚建議的一個熟度)，
發現跟B餐的沙朗牛排比起來明顯不同!
B餐沙朗牛則是比較有嚼勁~
裏頭還是血紅的熟度但吃起來卻沒有像口香糖般，反而非常軟嫩沒有血味~
吃下去肉味十足且配上玫瑰鹽又是另一番風味，
這道算是今天最推薦的，也難怪是菜單裡最昂貴的一道；
而有洋蔥、煎蒜片、玫瑰鹽，不用怕單獨吃牛排吃膩，
可以有很多種選擇~
雙人套餐B
沙朗牛排、松阪豬、椒鹽雞腿三選二，
附餐有香煎鯛魚、檸檬鮮蝦、北海道鮮干貝；
偷照同事們的菜色，干貝他們自己就全吃光了，
鯛魚外皮很酥，而裏頭魚肉很鮮嫩多汁~
同事吃飽後這鯛魚全被我吃光XD。
椒鹽雞腿有偷吃兩塊滿好吃的~
主廚把銀芽跟香菇炒在一起的節奏!
照燒豬肋排
豬肋排上菜時覺得很物超所值!!!
原以為是兩份一起做的，沒想到這樣是一整份~
有五塊豬肋排，如果在熱炒店或是燒烤店吃的話，
四、五根沒什麼肉的豬肋排就170、180元了!!!一整個划算啊!
吃起來肉十分軟嫩，沒有平常豬肋排想像中的難咬麻煩，
輕輕一咬肉就可以整塊咬下來，肉質吃起來也剛剛好不會過老~
照燒的香味十分誘人，黑胡椒香氣一直散發出來，
這道十分下飯!
這次用餐覺得算是滿OK的，
吃到最後十分的飽，
且價位算是滿能接受的，食材種類也多，
普通排餐也介於150~200元之間而已，算是滿划算，
且後來發現這裡還有個歐菲斯鐵板超值套餐($240)，看起來滿超值的，
整體裝潢也乾淨且夠大不擁擠，
下次會想再來試試看這套餐跟椒鹽生蠔~