餐廳名稱：Bâtard
消費時間：2015年/12月
地址：239 W Broadway, New York, NY 10013
電話：(212) 219-2777
營業時間：週一~週六：17：30~22：30，週日休館
可否刷卡：可
有無包廂：無
官網：http://www.batardtribeca.com/restaurants/batard/
網誌版：
http://cake0885.blogspot.com/2016/01/batard.html#more
臉書粉絲團：
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這間餐廳去年五月才開張，是某位名廚(忘記名字)另起門戶的小店，短短幾個月就躍上紐
約雜誌餐廳之選，主要是美式法式創意料理，但使用的食材比起一般美食餐廳更為大膽而
罕見，現在是城內最難訂位的熱門餐廳之一。
餐廳外觀看起來很鄰居，老公和計程車司機吵架，下車後還很生氣的碎念了一下就錯過
了，又繞回來才找到
當天有點下雨，大家都要計程車，我們倆站在街上大概快半小時，舉手舉的快殘廢才好不
容易找到一台。一上車報了地址，他老兄問：那要怎麼走？我們怎麼知道？
他又問：是要走哪一條街啊？看了一下地址，我想那就是百老匯街吧！
開著開著，老公看著手機導航(因為這司機很不靠譜，他也開了手機導航看路)：ㄟ老兄
，你怎麼越開越遠啊？
司機理直氣壯：你說百老匯街，這裡就百老匯街啊！
再仔細一看，啊靠北，是西百老匯街啦！West這個字不知道是他沒講還是司機沒聽到，司
機開始碎念：你報錯地址，我當然就走錯啦！這裡還要轉兩個彎才是西百老匯街啊！你要
搞對地方啊先生。
等很久才找到計程車已經讓老公滿頭煙，現在又被一個搞不清楚狀況的計程車司機念了
一頓，更是冒出火花，他忍不住反擊：你既然是開計程車為業，為什麼不去弄個導航？要
讓客戶告訴你正確地點不是很好笑嗎？就算地址不對，我都已經報上餐廳名字，用導航去
找不是就容易多了嗎？
計程車司機不理他，自顧自地繼續碎念：你看，這不就是西百老匯街了嗎？講對地址
就不會浪費時間了嘛，哎呀你說餐廳是幾號？總而言之這位老兄是個白目鬼，讓他停在路
口我們自己走過去，刷完卡走下車，他老兄竟然搖下車窗大叫：嘿！你怎麼可以不付小費
？
美國坐計程車和在餐廳吃飯一樣，通常要付18~20%的小費，但沒有強制。你走錯路
又爛態度，而且連走錯的路程也一樣算給我們，還膽敢跟我們要小費，我才想問你這麼白
目怎麼可以繼續開計程車還沒被客戶打？要不要我介紹Makiyo給你認識認識？
總而言之，我們總算到了餐廳。
不只門口，連餐廳內部也非常像誰誰誰的家裡客廳，要不是有個吧檯桌子又擺很多張，還
真像是去人家家吃飯
一肚子火，喝杯酒消消氣
這裡是套餐制，前菜、冷熱盤、主菜、甜點，可以選擇兩道、三道、四道菜，各有不同的
價格。剛吵完架消耗熱量很餓，我們倆個都點了四道菜的套餐
餐前麵包：罌粟子麵包、法式酸麵包
超級有嚼勁又帶著麵粉香甜的罌粟子麵包，搭配一點也不膩的手工奶油和海鹽，一下子連
吃了兩盤(麵包可以無限續)，要不是等下還有菜，真想叫他手上那整籃都留下來
甜菜根沙拉佐烤蘿蔓生菜、烤榛子，下面那是不知名的起司醬
烤過的蘿蔓生菜有股焦香，但咬感仍然清脆，搭配新鮮的甜菜根和清爽不膩的起司醬，入
口滋味豐富但平衡，香氣味覺都很滿足，是一道水準之上的沙拉
章魚冷盤
乍看這形狀怪怪的
把章魚腳放在密閉容器醃漬，然後切成薄片，搭配風味芥末一起吃
口感軟嫩不韌口，章魚算處理得很好，但味道不明顯，都要靠芥末來提味，讓我想起台灣
的五味章魚沾哇沙比，只是份量比較寒酸一點 (然後價格貴三倍這樣)
牛胸腺，佐煙燻酸醃花椰菜
牛胸腺算是唯一一種美國人吃得比華人還多的內臟，介於肝臟和瘦肉之間的口感，帶點微
微的肝臟金屬味，油炸是最常見的方式。這盤炸得有點厚，但口感酥脆而且不掩蓋原味，
與酸酸的花椰菜一起入口，解膩又能襯托出其特殊氣味，我很喜歡這道
茴香義大利麵，搭配醃燻鱘魚，上面灑那一粒一粒是魚子醬
雖然是用濃郁奶醬調味，但茴香風味非常搶鏡，一點也不膩口，義大利麵有點偏軟但口感
還是很好，煙燻鱘魚的香氣以及嫩煎口感，以及魚子醬的鹹香搶鏡但並不突兀，綜合出非
常有質感的味覺，這道是家裡做不出來的味道。(講得好像其他道我做得出來似的)
主菜：烤鴨胸，搭配奶油起司餃
普通。
(鴨肉很嫩，鴨皮不脆，旁邊佐味的蔬菜很甜，但我沒有吃出任何亮點)
鹿肉包著麵包烤，搭配燉煮紫甘藍及紅酒醬汁
鹿肉是一種非常沒有脂肪的紅肉，烹調得宜很好吃，但一不小心就會很乾柴。用麵包包裹
著一起烤是個好主意，鹿肉鮮嫩入口即化，肉香十足，但連著油膩的麵包外皮，吃兩口就
覺得好膩，有點像威靈頓牛排那樣，可口但不耐吃。燉煮紅甘藍甜得要命，一點解膩的幫
助也沒有。(可能對老美來說有吧)
前菜都在水準之上，結果主菜不怎樣有點令人失望啊。
柑橘塔，搭配佛手柑醬、格雷伯爵茶冰淇淋 (忍不住想到格雷的五十道陰影，是我此生買
過最浪費錢的書本之一)(是之三，因為我一次買了全三集)
說是塔，有點像內餡和塔皮分開似的，中間的柑橘奶酪酸甜可口好好吃，配著旁邊那塊奶
油餅乾一起吃的確有點像口感高級的檸檬塔，伯爵茶冰淇淋味道並不明顯，因為柑橘酸味
太搶鏡了，但口感濃郁，是塊好冰淇淋。
這甜點真好吃！(舔湯匙)
鴨蛋烤布蕾，搭配薄荷冰淇淋
蛋的香氣非~~常濃郁，非常忠實的呈現食材的味道，焦糖搭配蛋香也好好吃！
我邊吃邊納悶：不知道去哪裡可以買到鴨蛋？市區的亞超跑了好幾間都沒看過啊~
老公默默看了我一眼：你可以去我們家的湖岸草叢找，搞不好有。
...................湖上的野鴨蛋能吃嗎？
這一頓吃下來，飽得很剛好，加酒和小費大約兩百塊，還蠻值得試一試的。