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餐廳名稱：勝博殿日式豬排
消費時間：2015年/12月
地址：台北市信義區松山路11號2樓(松山車站 Citylink2樓)
電話：02-6637-1288
營業時間：星期一～四 11:00-15:00 17:30-22:00
星期五 11:00-15:00 17:00-22:00
星期六、日 11:00-22:00(平日可預約)
每人平均價位：300-400
可否刷卡：可
有無包廂：半開放式包廂
當日點餐：里肌豬排套餐、酥炸肉丸
推薦指數：6/滿分10
美味度：6分
CP值：5分
環境及服務：6分
官網：http://www.saboten.com.tw
在勝政、銀座杏子等店陸續開幕之後
勝博殿就一直被我放在豬排清單的很後面
這天正好朋友說想吃吃看 才終於再訪
距離上次來吃應該有一年以上了
勝博殿算是很早就來台展店的豬排店
但在後起之秀紛紛出籠之後
總覺得勝博殿的豬排相較之下就比較普通
這天來試試看是否有跟著時代進步
醬料台部分主要提供的沙拉醬有胡麻跟柚子兩種
中規中矩的口味
吃起來也是中規中矩 個人是滿喜歡胡麻的 很香
另外也有提供玫瑰鹽可以沾豬排吃喔～
豬排醬的部分是另外提供一個小瓶子
(印象中以前是每桌都有 旁邊自取的)
小菜部分有黑豆、醃蘿蔔跟中間的應該是芥菜+山葵醬
黑豆跟醃蘿蔔是定番了 以前就有
中間這道倒是第一次吃到
但這新朋友不太討喜 同行友人也都覺得不好吃 太苦太嗆
另外豬排店一定要有的就是一大碗可以無限續的高麗菜絲～
另外會員贈送一份酥炸肉丸(其實原來有四個...瞬間剩下兩個XD)
吃起來滿飽滿的 裡面是絞肉跟碎洋蔥
可惜口感略乾柴
接著就是我的里肌豬排定食啦！
雖然說 我剛剛提到勝博殿很普通
但其實這不是貶抑詞
因為這代表勝博殿依舊保有它一定的品質跟水準
像這個豬排切面一攤開
麵衣牢牢包裹住豬排 吃起來不會皮肉分離
再靠近一點看 勝博殿最一般的里肌 兩側也開始有油花
而且富含肉汁
這就是好吃豬排該有的樣子
只是比較可惜的是 雖然富含肉汁 但是肉質上還是差了一點
兩側油花比起勝政跟杏子 甚至吉豚屋來說還是偏少
喜歡偏瘦里肌肉的人可能會比較喜歡勝博殿
但我個人是覺得吃到後來覺得有點柴
整體來說 勝博殿絕對不算是雷店 他還是保有一定的水準
當然服務品質也很到位
另外湯飯都可以無限續(銀座杏子不能續湯 赤神只能續一次)
只是豬排的肉質上 不進則退
如果沒辦法提供更好肉質的豬排 或者是想辦法讓口感進階
那麼很難成為消費者選擇豬排店時的首選店家
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