餐廳名稱：永利軒
消費時間：2016/01
地址： 澳門仙德麗街 永利酒店一樓
電話： +853-8986-3688
營業時間：午餐 周一~周六 11:00~15:00、周日與國定假日 10:30~15:30
每人平均價位：800~1000元台幣
可否刷卡：可
有無包廂：無
推薦菜色：金網龍皇腸粉、雪影燒餐包、菊花茶
圖文好讀版
http://jay7134.pixnet.net/blog/post/207729955
知道永利軒一段時間了，但前幾次去澳門都沒有吃到它，終於在今年年初的澳門行抓出時
間來品味一下米其林的魅力，想吃港點的朋友請注意，永利軒僅在午餐供應點心，晚上只
有大菜喔！過去前還特別打電話訂位，但平日中午用餐人潮比我預期少一點，如果是假日
的話建議還是先訂位一下
永利軒自2010年起開始進入米其林榜單，連續七年都有摘星，2010、2011、2015、2016拿
下一星，2012、2013則拿下二星，餐飲與服務品質自然不在話下。來永利軒用餐服裝有些
小要求，像是不要穿短褲、無袖上衣、拖鞋或露趾鞋與運動帽，我穿帽T是OK的
延續永利酒店金碧輝煌的設計語言，永利軒融合紅黃兩大華人最愛的喜慶顏色，還有大大
的水晶飛龍，果然豪奢
來看看永利軒菜單，午膳點心價格沒有預期貴，以餐點味道來講我覺得定價定的很漂亮，
其中又以自選六款午市點心只要188元澳幣最為划算，台幣約814元，左邊第一張大菜價格
就貴上不少了
一入座服務人員先來擺放以金環扣住的餐巾、並送上熱毛巾擦手，有注意到金湯匙了嗎，
拍照還會反光捏。備兩雙筷子則是讓客人視需求當公筷的
茶飲部分記得有普洱、香片、烏龍，我們選了台灣較少提供的菊花茶，喝起來相當清香解
膩，茶資1人10元澳幣，台幣約43元，服務人員也會不斷來巡視茶水狀況，並主動倒茶，
服務果然有差
辣豆瓣醬與青醬，兩者都是辣的，點心味道已經很夠了，這沾醬都沒用上
鵝肝鹹水餃，這種類似水晶餃的皮是我的罩門，太容易吃到黏呼呼、爛爛的外皮了，但這
款鹹水餃外皮微酥內Q軟，口感相當好，內餡帶有一點肝臟特有香氣，表現不錯
野菌腐皮捲，這道腐皮捲一送來就帶滿香氣，也與以前看過的腐皮捲不太一樣，身形較為
纖瘦，但咬下去卻是脆到嚇人，充滿蕈類獨特氣味，好吃
明太子鮮蝦菜苗餃，以口味清爽的菜苗取代韭菜，再放入蝦子做成的肉餡，以Q彈的透明
外皮包裹，上頭綴著一小塊明太子，整體味道搭配得宜，完全不需要沾醬，吃食材原味即
可
手撕雞芋絲糕，雖然我對芋頭沒有感覺，但刨絲芋頭油炸而成的小點，吃起來芋香四溢
煎巴拿馬火腿蘿蔔糕 38元澳幣，台幣約165元，單看名字摸不著頭緒，但這結合大量XO醬
做成的蘿蔔糕，吃起來香辣夠味，在做蘿蔔糕時即加入XO醬調味，雖然不錯吃，但我覺得
有點壓過蘿蔔本身的甜味了
居然可以吃到一大塊蘿蔔片耶，厲害厲害
蟹黃蒸燒賣，在香港或澳門吃燒賣是一件人很放心的事情，很難踩到地雷，這道蟹黃燒賣
肉質相當Q彈，加上一點鮮美的蟹黃，表現不錯呢
跟台灣燒賣常常是肉糊的狀況不一樣
黑松露魚滑蒸豆腐，以雞蛋豆腐當底，上頭裹了球魚漿丸子，再淋上以黑松露煮成的醬汁
，雞蛋豆腐的滑加上Q彈丸子，口感表現相當好，至於黑松露汁的味道嗎~~有些人喜歡、
有些人不喜歡囉 (偷哈密瓜梗...)
金湯匙根本反光板來著
再來這道是我們心中的第一名，也是永利軒招牌：雪影燒餐包 35元澳幣，台幣約152元，
類似的餐包在添好運也看的到，但永利軒的更為厲害，酥皮一壓下去會立即反彈回來，彈
性十足。一口咬下去酥皮的香味融合甜滋滋內餡鹹香立刻竄出，好驚人啊～難怪會有人打
包三十個回飯店吃，但餐包最好還是在餐廳裡現點現吃，風味最佳
金網龍皇腸粉 58元澳幣，台幣約251元，柔軟的腸粉外衣包裹著類似蝦卷與蔬菜內餡，淋
上鹹甜醋汁好過癮，這是我們的第二名
永利蝦餃皇 58元澳幣，台幣約251元，外皮很薄，裏頭直接包入大蝦剁成的餡料，純吃蝦
子鮮味
終於來到甜點啦！流沙煎堆仔 38元澳幣，台幣約165元，看了一下菜單上沒有流沙包，改
向服務人員詢問才得到這道結合芝麻球與流沙包內餡的甜點，賣相看起來很好，炸得相當
膨
但不知道是不是因為外皮較薄，限制流沙餡的量，流沙比我預期少很多，還好整體味道是
好的
服務員力推的楊枝甘露 42元澳幣，台幣約182元，甜度合宜、帶有香醇奶味與芒果香，比
較特別的是還加入葡萄柚絲，甜中帶點苦酸味，跟之前喝過的楊枝甘露不一樣
我們三個人吃了這麼多點心，只花了536元澳幣，台幣約2320元，我覺得相當划算耶，完
全沒有地雷，哪天廉航再特價澳門機票想衝當天來回只吃永利軒這樣XD