餐廳名稱：法樂 Facile
消費時間：2016年/1月(例：2010年/7月，必填項目，違者刪文)
地址：台中市大墩二十街133號1樓
電話：0423106787
營業時間：週二-週日:11:00 - 20:00
每人平均價位：200up
有無包廂：無
推薦菜色：檸檬磅蛋糕、酸甜滋味檸檬砂糖薄餅、蕎麥鹹薄餅
網誌好讀版：
http://akane77.pixnet.net/blog/post/442885610
聽到「法式薄餅」，你會怎麼形容它的口感？
也許是薄薄脆脆、或是軟Ｑ軟Ｑ、
又或者對他的印象是裡面加了很多奶油？
個人對它的印象是：
台式脆薄與日式軟Ｑ，也會想到路邊攤與原宿。
但真正的法式薄餅到底該是怎麼樣子？
沒親自去一趟法國，可能無法得到正確答案。
（本文為邀約試吃，內容為個人真實感受。）
雖然目前我還是沒有機會去法國，
但卻在台中吃到了少見的法式薄餅口味，
老闆從法國「布列塔尼」學習傳統法式薄餅技法，
因而讓我對這道料理有進一步認識。
巷弄中簡單樸實的小店
法樂位在永豐棧內的小巷裡，附近多的是熱門的咖啡店、早午餐，
要在這樣的戰區拼出人氣，說真的還不太容易。
尤其是這樣的店面，不仔細看或許會不小心錯過。
在巷弄間的法樂，
牆面上掛有來自法國的風景照、
年輕老闆和法國師傅們的合照，
還有一幅象徵巴黎的鐵塔掛畫。
這樣的天氣，適合選在陽光自然灑落的窗邊，
靜靜地吃著薄餅發呆。
柑橘油醋沙拉
蔬菜與水果都算新鮮，油醋醬稍微少一點會更好。
花蓮櫻桃鴨/蛋/番茄 $259
（套餐：附沙拉、美式咖啡或日月潭紅茶）
聽說在法國，這樣的鹹味薄餅都吃的很簡單，
常以蛋、火腿、香腸、起司互相做搭配。
而麵皮的材料也非常簡單，
蛋和蕎麥粉就可以製成鹹味薄餅餅皮。
使用的雞蛋非常新鮮，
上桌時可以看到圓滾飽滿、帶點光澤的蛋黃，
輕輕撮破沾著麵皮吃很好吃。
櫻桃鴨口感別於一般市售火腿，
感覺得出在食材上蠻用心的。
手工德國香腸/蛋/番茄 $259
（套餐：附沙拉、美式咖啡或日月潭紅茶）
香腸看起來跟早餐店的小香腸不太一樣，
不是深紅色而是帶著淡淡粉肉色，聽說是特別挑選過的安心香腸。
薄餅內放有4種起司，在切的時候都會牽絲，
整個食慾大開。（起司控無誤）
餅皮口感很特別，邊緣酥脆，
中間帶點軟Ｑ，散發很淡很淡的蕎麥香。
酸甜滋味檸檬砂糖 $80
看起來薄薄的法式薄餅，
賣相確實不太華麗，可以說是非常簡單。
餅皮抹上淡淡的檸檬汁、灑上檸檬削，
簡單的酸甜口味卻很討人喜歡。
特別是在餅皮上的粗糖粒，
有畫龍點睛的效果，如果不想吃太甜，可以試試。
法式甜薄餅：綜合水果冰淇淋（搭配法式手工焦糖口味）
水果切碎成丁狀，把水果的酸甜味引出來，上面灑上杏仁脆片豐富口感。
喜歡店家特製的法式手工焦糖，
加入鹽之花，甜鹹甜鹹的正是我喜歡的味道。
冰淇淋口味一般，但是搭配餅皮又是另一種吃法。
甜薄餅的成分多加了些許奶油，
因此在做甜薄餅的時候店內散發著甜甜的氣味，好喜歡。
下次我可能會點簡單的焦糖薄餅，
似乎這樣的簡單吃法才能襯托醬與餅皮的美味。
美式咖啡 $60
美式咖啡雖然不貴，但也不大杯。
用中度烘焙的豆子，酸度明顯，不太喜歡這種口感。
如果有下次，可能會點日月潭紅茶做搭配。
檸檬磅蛋糕 $350（條）
最近很有口福，一直有機會吃到檸檬甜點，
先是1%的檸檬起司、西班牙檸檬蛋糕，再來是法樂的檸檬磅蛋糕。
這檸檬磅蛋糕吃起來有點濕潤，不會過乾，
且裡面有去掉苦味的醃漬檸檬丁，好吃。
在這次的食用經驗中，感覺店家在食材的選用上蠻用心的，
味道也不錯，蕎麥鹹味薄餅的口味也不多見。
「只是份量和價位方面來說，可能不太適合大食量的朋友？」
這是我，也是多數客人的顧慮。
不過，通常會有燉肉選擇，
只是當天用餐剛好還沒燉好，
其實大食量的朋友可以試試點飯類套餐。
吃飯、吃餅、吃肉，應該不會吃不飽了。ＸＤ
圖：目前每星期四，消費滿200，可以免費算塔羅
老闆說法樂是取自法文FACILE，意思是「簡單」。
聽到的當下，心理閃過的想法是『這家小店真的是樸實簡單路線呢。』（笑）
但是用餐完畢後，卻意會出更深層的意味：
在這簡單的小店裡，也許可以學一下法國人「簡單的吃」，
這樣似乎更能襯托出這些食材的美味及料理的不簡單。