店名：PURPLE抹茶沙龍
地址：台中市西區英才路447號
電話：04-2301-5998
營業時間：11:30–20:30(週一公休)
完整圖文版:http://www.paulyear.com/blog/post/442858403
雖然阿一一住在美食之都台北，
跨足到外縣市玩依然繼續吃不同，尤其來到南北薈萃的台中市，
不但各國經典料理餐廳一拖拉庫，價格相比平實，裝潢更是比豪華的，
總覺得時間不夠沒辦法全部吃一輪，中午吃過超驚喜的鮨匠手作壽司，
下午茶繼續衝濃濃和風的抹茶甜點，來一杯滿載好料的浪漫冰淇淋百匯。
看到這杯冰淇淋百匯有沒有心動呢？它來自綠園道附近的PURPLE抹茶沙龍，
位置就在台中亞緻大飯店對面，最初以宅配抹茶蛋糕出名，最近開了實體店，
從門口即感受不同於一般抹茶甜點店的氣氛，招牌上典雅的紫配上一朵盛開的茶花，
於日式中多了一點西方精緻時尚的風格，注意一看，門把上也有一朵金色茶花。
採挑高設計的一樓讓原本不大的空間變得遼闊許多，
西式的美麗花紋，一張張舒適沙發與時尚的獨享座位，
濃濃日式風情的紙傘，還有天花板上閃亮亮的茶花，
東方的淡雅簡約與西方的華麗在此產生完美的交會，
讓人立刻感受PURPLE抹茶沙龍營造出的獨特氣息～
PURPLE抹茶沙龍不另收服務費，
每人低消為一杯飲料或一份套餐，有需要開水或紙巾皆請自己取用，
不過老闆非常的親切健談，若對餐點有什麼疑問都會為您詳細介紹。
二樓也規劃了用餐空間，
因為有客人在就不敢太放肆地拍，採用鏡面設計製造出延伸感，
並增添一些自然綠意，簡約寧靜，是消磨午後時間的好地方。
抹茶店當然少不了滿滿的抹茶，
光抹茶就有九種不同的搭配，另外供應台灣等多種精選好茶，
還有最道地的桌邊現刷抹茶，不用飛日本也能享受日式好茶，
因店內飲料比例皆調得剛剛好，所以甜度冰度就無法提供調整。
搭配抹茶的甜點也沒有缺席，
抹茶鬆餅、抹茶費南雪、抹茶寒天凍，紅豆湯、白玉、蕨餅等日式點心。
人氣招牌抹茶生巧克力、抹茶提拉米蘇蛋糕，店內也特別提供小份的內用版，
吃完喜歡可以順便買一盒帶回家慢慢享用(凡點蛋糕配飲品可以折價30元喔！)。
還有一看就超吸引人的抹茶爆漿蛋糕，
夏日的清涼剉冰和夢幻的冰淇淋百匯，連西式的巧克力火鍋也有綠色抹茶版，
每一道甜點不但模樣誘人而且有特色，該點哪一個真是讓阿一一傷腦筋阿～
PURPLE抹茶沙龍的餐點多為現點現做，像抹茶爆漿蛋糕就需要在旁邊細心照顧，
所以記得多留些時間在這裡好好享受，吃美食不要太急，慢慢品味那日式風味～
抹茶做成甜點不稀奇，來PURPLE抹茶沙龍還有鹹的抹茶料理，
可以來個溫暖的抹茶火鍋，抹茶拌拌麵、抹茶藍鍋湯麵或抹茶冷麵，
抹茶遇上鹹食會激起什麼火花呢？每一道都令人相當好奇。
抹茶拌拌麵(280元)
除了放滿一整個托盤的好料，主食拌拌麵、湯、三道小菜，
還附上小甜點和一杯日本茶，料好實在可以吃得很滿足。
三道小菜走健康的蔬食路線，除了花椰菜純粹水煮搭配抹茶拌拌麵，
爽脆的酸酸醃小黃瓜和蘿蔔，都能品嚐到日式純粹的清新風味。
顏色非常特別的紫紅色蘿蔔，咬下散發一種特別的舒服果香，
後來看到上面小小顆的黑色籽，才想到原來是用火龍果醃的，
日式料理中融入台灣在地元素，感覺好驚喜又很美味。
主角抹茶拌拌麵，使用的抹茶醬為Purlpe現刷抹茶所調製，
把花椰菜和菇菇簡單擺盤一下，是不是色彩繽紛又豐盛呢？
先將麵跟抹茶醬均勻攪拌，再放入嘴裡大口一吸，
可感受那深厚的抹茶香，一吃就知道店家有下重本，
濃郁卻自然細膩的微苦，每一口都不斷擴散開來。
最後再來碗簡單純粹的溫暖熱湯，
拌拌麵剩下的抹茶醬也不要浪費，舀點湯一起品嚐，抓住那淡淡茶香～
抹茶貴妃凍飲(160元)
因為爆漿抹茶蛋糕還在製作中，
先上了點套餐附的飲料，我們選了很特別的抹茶貴妃凍飲，
雖名為凍飲也可以做成熱的，裡面很大膽的加了白木耳，
中式傳統甜品食材融入日式抹茶，沒想到味道意外的麻吉！
抹茶本身非常的濃郁，不常喝抹茶的人可能會覺得有點苦，
對抹茶控阿一一來說相當順口，入喉後會帶有一絲厚實的苦香，
白木耳吃起來非常的古溜，讓原本的抹茶口感味道變得豐富許多。
爆漿抹茶蛋糕(C套餐450元)
期待已久的爆漿抹茶蛋糕，
配上抹茶雪花糕和紅豆湯的豪華套餐，紅豆湯使用來自屏東的萬丹紅豆，
甜度不高，特別煮得帶有一點顆粒感，咀嚼中更能感受到那迷人紅豆香。
富有南洋風味的抹茶雪花糕，
嫩嫩抹茶糕裹上白色椰子粉，吃起來是不一樣的爽口滋味。
做成可愛小花形狀的爆漿抹茶蛋糕，
搭配著當季的新鮮台灣草莓，還沒吃光用眼睛看就令人食指大動。
它不同於一般夾餡藏在中間的爆醬方式，
感覺類似半熟蛋糕的製作手法，一切開會發現上層依然是半液體的模樣，
濃濃抹茶岩漿就這麼緩緩流下，現烤熱熱的吃，外層還帶著一點微酥，
柔滑抹茶餡的濃濃茶鄉就在嘴裡瀰漫開來，真的是太幸福了～～
抹茶提拉米蘇(150元)
來到PURPLE抹茶沙龍，
一定要試試堪稱鎮店之寶的經典蛋糕系列，阿一一點了抹茶提拉米蘇，
抹茶和提拉米蘇都是本郎的最愛，兩者相遇會碰撞出什麼驚喜呢？
由綿密蛋糕和抹茶幕斯層層堆疊，
上頭彷彿能見到細細的抹茶粉，第一眼還沒發現提拉米蘇的存在。
一吃發現真的是正港的提拉米蘇。
浮現淡淡酒香的香甜滋味，又多了一縷縷的抹茶香氣圍繞周圍，
比傳統提拉米蘇又增添了一絲清雅，果然是超人氣宅配甜點，
如果不是今天還要在台中住一晚，吃完好想立馬外帶一盒回家。
彩虹百匯(200元)
最後壓軸的是夢幻的彩虹百匯，
上頭有用抹茶粉撒出一朵美麗茶花，側面一看，哇！更是滿滿好料，
鮮奶油、水果、珍珠、蒟蒻和冰淇淋，真是壓垮最後一根稻草的邪惡甜點。
連搭配的湯匙都如此閃亮亮，少女、貴婦看了應該會想尖叫。
冰淇淋百匯的特色就是讓你由上而下慢慢品嚐，
從清涼的冰淇淋(如果香草冰淇淋換成抹茶口味會更讚)，
柔滑鮮奶油、QQ珍珠、散發茶香的嫩嫩抹茶蒟蒻，
酥酥巧克力脆片，還有飽滿多汁的酸甜草莓和奇異果，
鮮奶油甜度很低，可以細細感受不同食材的原味，
一杯濃縮多層次的口感和滋味，吃完真的好滿足啊～
使用道地的日本宇治抹茶，創意融入西方、中式、南洋等料理元素，
研發出一道道驚喜鹹食甜點，從餐點擺盤、料理外觀到味道都相當用心，
尤其是入喉的濃郁微苦讓人留下深刻印象，
店內不時還會推出打卡按讚的優惠活動，想吃抹茶料理不用花大錢飛日本，
歡迎光臨Purple Matcha Salon PURPLE抹茶沙龍～