【Pablo Cheesetart Taiwan】
品嚐日期：2016/1/18
店家營業時間：外帶店10:00-22:00/內用店11:00-22:00
店家電話：02-2370-3678
店家地址：台北市中正區忠孝西路一段36號(外帶1F/內用B1)
原文網址：http://cabbage1109.pixnet.net/blog/post/62510612
去年認識「Pablo」是因為他們的邪惡抹茶半熟起司塔，顏色及所呈現的濃稠感都足以讓
抹茶控大聲尖叫，四處尋找日本代購，卻沒有找到願意帶他回來的人，於是「到日本吃
Pablo」的抹茶便成為了我的夢想之一，所以當我瞧見他要在台灣開幕的消息時可說是相
當興奮，時常在粉絲頁上分享相關消息，因為自己是真的很期待。
原訂2015年12月底就要開幕的Pablo最後選擇在2016年1月15日開幕，瞧見開幕當天的人潮
還真的被嚇傻了，雖然因為期末考而沒有參與到他們的開幕活動，但在Pablo開幕的第四
天我也來拜訪啦！
Pablo的台灣第一間分店就在台北火車站對面的「HOYII」，早上八點多的時候就已經有排
隊購買外帶的人潮，一樓是Pablo的外帶店，若想要選擇內用的話則是要到B1處，兩邊的
排隊起點也不同，外帶店的人潮較內用的人潮多了許多。
▲外帶人潮非常的多，剛開幕期間，店家有限定每人所能購買的份數。
從HOYII右邊的樓梯到達B1，一進玻璃門便能看到Pablo的內用店，一樣需要排隊，需所有
人到齊後才可入座，店員告知每桌用餐時間限時九十分鐘。
內用的座位並不會少的可憐，桌子有方桌及圓桌，店內環境有著花園的感覺，上有藤蔓等
植物裝飾，店內有紅磚的佈景設計，一邊的牆上還有投影機，介紹Pablo半熟起司塔。
▲Pablo商標，萬惡的半熟起司塔。
▲Pablo所提供之拍照道具。
▲店內所提供的展示品，內用的半熟起司塔為4吋的大小。
▲店內的外帶常溫點心及咖啡沖泡包。
▲放置包包的籃子。
店家內用菜單
(Menu引用自店家臉書，點擊圖片可放大檢視)
店家外帶菜單
(Menu引用自店家臉書，點擊圖片可放大檢視)
▲店家所提供的餐具。
【抹茶紅豆白玉Pablo果昔】$158
Pablo的果昔一共有五種口味，除了蘋果肉桂口味，其餘皆與現烤迷你半熟起司塔的口味
重疊，不管什麼口味都是一樣的價錢，身為抹茶控自然是要選擇抹茶口味的果昔來品嚐了
。
上層的奶油是呈現出很淺的紅色，而中下層則是很標準的抹茶綠色，店員建議先攪拌後再
品嚐。
這款抹茶白玉紅豆果昔，主要由抹茶及紅豆組合而成，一入口能感受到明顯的抹茶香氣，
緊接著是紅豆的香甜，嚥下後留下了有甜度的紅豆奶香於口中，在冰涼的溫度下飲用，並
不會覺得他過分甜膩，果昔其中還有抹茶QQ果凍在其中。
果昔中的白玉，口感較似湯圓，本身並無什麼彈性，一杯共有三顆。
【抹茶金牌起司塔】$158
抹茶金牌起司塔，沒有萬惡的半熟感，但其中添有Pablo的招牌起司，形狀切的銳利精美
，從剖面圖可發現他主要分為四層，抹茶凍、抹茶起司、原味起司及底層餅乾。
雖然抹茶起司蛋糕的部分佔蛋糕的大部分，但一入口會發現抹茶味並沒有想像中的濃郁，
是清淡舒服的抹茶香，而起司味也沒有很劇烈，微微的乳酪酸感最後留在口中，讓人慢慢
回味，最上層的抹茶凍增加了起司蛋糕的口感，整體而言香氣清新，底層的餅乾薄且濕軟
。
蛋糕上桌後等待片刻，讓蛋糕稍微退冰後再品嚐，香氣會較重一些。
【抹茶白玉紅豆現烤迷你起司塔】$328
內用的現烤迷你起司塔大小為四吋，較外帶版的6吋起司塔小了些，而內用的起司塔口味
也較為多種，每一組皆搭配香草冰淇淋及黑糖蜜。
現烤的起司塔需稍等片刻，外層如蛋塔般的酥脆及千層感，粒粒分明的紅豆放在起司塔的
上方，上層還撒上了食用金箔，讓整個起司塔的樣貌十分華麗，在點餐時，服務生說這四
吋的起司塔是設定讓兩人分食。
起司塔切開，誘人邪惡的抹茶起司就這樣緩緩地流了出來，誘人指數絕對破百，濃厚的起
司香氣瀰漫於四周。
起司塔的上層非常的薄，薄到與邪惡的抹茶起司融為一體，拾起湯匙挖取，能發現他的濃
稠感。
濃郁的起司塔，對於起司控來說這款絕對是真愛，一吃就能感受到飽滿的起司香，且有微
鹹感，但因為起司真的太濃郁，導致抹茶的香氣被掩蓋，不管怎麼仔細品嚐都難以察覺到
的抹茶香，藏於起司塔中的白玉，因溫熱的溫度而口感軟嫩。
這款半熟起司塔真的適合兩人分食，因為起司的濃厚，讓人吃了約四分之一就感覺到口渴
、膩了些
從香草冰淇淋中，能看到許多一點一點的香草籽，香草香氣濃厚，冰淇淋濃稠。
若你是嗜甜的螞蟻人，可以試著將半熟起司塔沾上黑糖糖漿來一同品嚐。
【宇治抹茶起司千層酥チーズミルフィーユ】$358
日本直送來台的Pablo抹茶點心，看到立刻入手，包裝上頭寫著使用宇治抹茶，照片誘人
的令人難以不買啊！實在是太誘惑抹茶控了。
▲商品標籤。
▲包裝精緻，總共有四層的包裝。
一拆開包裝，飄來了濃厚的起司香氣，千層酥帶有些糖粉，呈長條狀，並沒有切片分裝好
。
▲從側面望去，能看到千層酥是有厚度的。
▲使用刀子切開，能感受到他的紮實及千層酥的酥脆。
▲千層酥中間夾著抹茶內餡，厚度與千層酥不相上下。
一入口所感受到濃厚抹茶未是令人驚豔的，其香氣的有些輕飄感，與沉穩的抹茶香略些不
同，最後留在口中的苦澀感稍重，停留於口中的時間也很持久。
【抹茶夾心餅乾サブレルチーズ】$288
▲搶眼的亮綠色包裝，讓人還真的是眼睛為之一亮
拆開包裝，也是散發出起司香，餅乾的裡外皆為抹茶。
中間夾著抹茶醬，餅乾薄且脆，味道與千層酥派並沒有太大的差別，口感卻是很有差異的
享受，無論是薄餅還是夾心皆透出濃厚的抹茶香。
個人主觀評價
內用之現做甜點：品嚐完思念已久的「Pablo」，突然有種圓夢的感覺，對於Pablo的起司
部分，那濃厚的香氣必定是深受起司愛好者的喜愛，但對於抹茶控來說，Pablo的抹茶產
品都讓人有些失望，因為抹茶的濃厚度並不高，香氣並不明顯，且不能感受到好抹茶的韻
味即回甘。
這三種內用所品嚐到的點心，最滿意的便是抹茶白玉紅豆果昔了，因為這款飲品的抹茶味
較濃，雖然價格稍貴了些但至少味道是OK的。
這次早上八點就去排隊，發現有點早，九點再去比較適中喔！
外帶之常溫點心：外帶回家的千層酥派及夾心餅乾的抹茶味濃厚，且苦澀感重，讓在店內
內用完有些失望的我對Pablo重新燃起希望，雖然這兩款的抹茶香氣強的有些過頭，但整
體而言真的很棒。