餐廳名稱：新凍嫩仙草
消費時間：2016年/01月
地址：台中市北屯區東山路二段34號
電話：04-2439-2861
營業時間：10:00–21:00
圖文網誌版:
http://rainbow531.pixnet.net/blog/post/62575316
本篇記錄的芋圓嫩仙草是我多年來的喜愛，
這家店標榜全天然用料、無化學添加物及手工製作，
其實早先將這間店收入口袋名單並非因為它自然健康，
而是某牛在大台中探聽到好吃的芋圓就在大坑，
這家店不是旅遊書或網路上介紹的大坑「東東芋圓」、
也不是排隊名店「老芋仔」，
這家店名字叫作「新凍嫩仙草」。
我們大約在2008年將這家店收入到美食名單中，
當年得知新凍這消息並非來自網路，
而是從士官長(某牛的)口中得知。
過去一直沒有寫網誌紀錄是因個人不勤，
直到最近總算有點空閒，決定來簡單紀錄個人品嘗經驗。
在08年以前，我們想吃到好吃芋圓都得跑到九份去，
習慣吃九份裡一間…我從來記不起店名(還是說沒有店名?)的芋圓，
那裡的芋圓冰很好吃，還可以邊吃邊看海景，曾經是我心中的第一名，
直到08年以後，這心中的第一名寶座才易銜給新凍，
因為芋圓的好吃不在話下!
從字面上來看「新凍嫩仙草」賣點應是嫩仙草，
然而最最好吃的不是它那天然古法熬製12小時的嫩仙草，而是新凍芋圓!!
芋圓入口表面有顆粒感，一咬開可以吃到芋頭粒，
每次吃芋圓就像在挖寶一樣，
偶爾咬開芋圓咬到裡面有一整塊的芋頭，這下可樂歪我了~
用一句話形容：小小快樂，大大滿足!!
嫩仙草的部分本身無甜味，
口中甜味的來源是店家自製的黑糖水，那是清爽不膩的甜。
挺適合像我這樣不偏好吃那麼甜的人，
假如用清心飲料來形容，甜度大概介於微糖以上半糖未滿，
如果平常都喝半糖以上到全糖的人，那可能會覺得不夠甜。
甜度是優點或是缺點? 我想因人喜好會有不同見解。
關於口味的部分，我只記錄芋圓嫩仙草，
是因為一直以來我都是專程為芋圓而來的(私心)
其實它還有綜合口味，而喜歡天然嫩仙草的朋友，
店家也有賣原味嫩仙草以及仙草茶。
這幾年吃下來的心得是，新凍本身做的品項不多，店家應該是走專心專精路線，
那是一種把手邊販賣品項做到最好的精神。
在食安風暴隨處可見的現在能兼持著良心、
用天然食材、傳統古法去製做安心食品的店家的存在相對顯得可貴，
也希望新凍能永續經營，將這芋圓嫩仙草的手工風味繼續傳承下去