店名： 1/2 CAFÉ 咖啡館
地址：台北市松山區南京東路5段35號
電話：02-37655883
營業時間：一至五8AM-8PM 六日9:30AM-9PM
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本文為招待體驗文
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圖文好讀版
http://austinleefuture.pixnet.net/blog/post/42792755
=========以下為純文字版==========
孫叔叔說過：東西要與好朋友分享。我對這句廣告台詞的體會，並不僅只是好咖啡本身，
更是那份分享的情意，這也是今天會有這一篇文的原因-『分享』
『因為有緣，所以與你結交分享』-是這一篇文章最主要的核心。感謝愛評網的網友邀約
，提到她的朋友新開了一家富有台灣味的咖啡廳，希望可以邀請我前往體驗與分享，因此
有了這一篇文章產生。
店家位於台北市松山區南京東路5段35號，在南京東路與光復北路交叉口附近不遠
店面是還滿低調的簡約風格，乍看之下還以為是名品店
門口的小看板顯示了這是名為 1/2 CAFÉ 的咖啡廳，以及外帶的三種咖啡價格
進店之後，可以看到製作飲品及餐點的工作檯，影中人是這家店的店長高先生
這次受邀來體驗飲品與鬆餅及餐點，不過我們還是先來看看周遭環境吧
進門後，可以看見這指標裝飾品，以及舒適的座位
舒適座椅，可以欣賞南京東路的街景
望出去的景色
提供自行取用飲用水及餐具
舒適的座位
提供的商品品項與價格
這裡主要提供高品質的咖啡飲品、鮮奶茶、歐蕾飲品、台灣高山茶以及輕食類，例如手做
甜點、鬆餅以及熱壓吐司
除了義式咖啡外，相較於一般的咖啡店家更多了手作果露咖啡及調酒拿鐵(本照片取自店
家FB照片)
也提供較高品質的手作咖啡、台灣高山茶及歐蕾、鮮奶茶商品，與一般咖啡店充斥著三花
或是雀巢奶精不同，由商品款式上就可以知道定位在品質上(本照片取自店家FB照片)
鬆餅、甜點及熱壓吐司，及外帶折扣說明(本照片取自店家FB照片)
製作餐點及飲料的工作區域
櫃台有小黑板說明本日甜點及特殊提供的咖啡款式
等等要體驗的飲品與餐點是拿鐵咖啡、東山桂圓鮮奶茶以及朵朵棉花糖鬆餅和德式香腸佐
義式辣肉醬熱壓吐司。我個人最喜歡也最常喝的咖啡飲料就是純正的熱拿鐵，我每到新的
店家一向都是先選擇喝無糖熱拿鐵，用來了解品質的好壞，當然偶爾也是會選擇調味過的
風味拿鐵。
東山桂圓鮮奶茶是高店長推薦的品項之一，裏頭添加了他手作的在地食材-東山桂圓，以
前甚少嘗試過桂圓搭上鮮奶茶的口味，滿很期待等等的呈現。
高店長說明熱壓吐司的部分會有配餐-紅心地瓜，不在上面的菜單說明上，以這樣看起來
熱壓吐司算是一套主餐搭配餐的豐富選擇，那就期待等等實品上桌的表現。
因為相關飲品及餐點都是現場製作，在這空檔裡就再拍拍，發現了證書，就詢問了高店長
高店長在咖啡產業也有一段時間了，也曾受聘擔任咖啡拉花比賽的評審，是評審等級的專
業人士來現場製作咖啡服務客人，對等等的咖啡也越來越期待了
正在工作中的高店長
因為菜單上有含酒類咖啡商品，剛好看到工作櫃檯上有這些酒類，我個人是不喝酒的，但
是對其中一瓶覺得特別有意思
就是這一瓶，是黑巧克力?!詢問了高店長，他說這是有巧克力風味的酒，是很特別的商品
東晃晃西拍拍，很快的餐點就上桌了
好可愛的小鍋子，這是什麼呢？(高店長提醒鍋子底部會燙，要小心)
打開來，一陣香氣撲鼻而來，好香啊！
原來是配餐紅心地瓜，上面有融化的焗烤起司！
真的很難抵擋焗烤的魅力啊！
鬆軟綿密的紅心地瓜搭上奶香濃郁的焗烤起司，那口感真是更勝馬鈴薯！還是我們台灣的
在地紅心地瓜好吃！
在邊邊有點赤赤(台語)的焦香焗烤起司，那口感更是香濃
光是配餐就這樣令人驚艷，真的很期待接下來的餐點
德式香腸佐義式辣肉醬熱壓吐司上桌了
裏頭十分飽滿，真材實料到要炸開來的感覺
在裡面除了義式肉醬及德式香腸外，還有新鮮蔬菜及香濃起司，整體的風味濃郁且豐富。
高店長說裡頭的肉醬部分也是自家每日手作，其實吃得出來是以洋蔥及番茄為基底熬煮出
的，不同於一般罐頭死鹹風味，帶有番茄與洋蔥的甜味。所幸這次是兩人分食，不然這樣
一整個豐富的熱壓吐司加配餐，吃完就已經飽了！
熱拿鐵上桌了，這杯子很可愛，剛剛寫文章前稍微找了資料，原來是店家特別提供厚實保
溫效果好的日本製UN CAFÉ馬克杯來提供給內用顧客享用，連杯子都這樣用心啊！
隨後東山桂圓鮮奶茶也上桌了，兩杯一起合影吧～
首先介紹這杯熱拿鐵咖啡，上頭的拉花首先吸引我的注意，畢竟我很少喝有拉花的拿鐵咖
啡。
其實我喝咖啡也就這十數年的經驗，我也不是什麼達人或是多懂咖啡，單純就是以前在美
國念書時天天當早餐喝習慣了，也聽教授說其實美國人不太推崇大連鎖集團的咖啡店，反
而喜歡社區裡的小型獨立咖啡店。不過我回到台灣後，一直都覺得大型連鎖的至少穩定有
一定品質，除了貴好像也就沒什麼值得我挑剔的，所以在台灣若不考慮價格問題，我個人
都是選擇星巴克這種安穩的選擇，當然有時候也會選擇伯朗咖啡館、金鑛、85度C、路易
莎、CAMA咖啡這一些連鎖，但對味的好像不多，尤其是我偏好不加糖的純正拿鐵。
這杯咖啡我喝了一口，覺得真的很不錯！趕緊叫兔兔小姐也嘗嘗，因為兔兔小姐是吃不了
苦的(XD)，但這杯拿鐵咖啡的風味真的很不錯，有咖啡的香卻幾乎沒有苦澀，不加糖以單
純鮮奶加熱的甜味就已經很足夠，兔兔小姐嘗過之後也覺得滿好。
我個人覺得，這杯咖啡我很喜歡，相較於穩定品質的星巴克是更受我青睞的，詢問高店長
，他說採用的是中淺培，因為他個人也比較偏好輕盈有層次的風味，他也是每天有空自己
來杯咖啡細細品味的人，這點我相信！
東山桂圓鮮奶茶的部分，表層有一層焦糖，高店長說那是台灣在地生產的黑糖再用火烤過
，會有更豐富的口感
挖了一點起來品嘗，濃郁奶泡以及味道烤過的香甜焦糖，風味真的非常有層次
找找桂圓，在底下，第一次喝這樣的桂圓鮮奶茶，還滿喜歡的！
桂圓的清甜配上香濃的鮮奶茶，喝得出來茶葉本身的品質也很不錯，詢問後得知是採用大
吉嶺紅茶來製作鮮奶茶
咖啡及鮮奶茶不能先喝完啊，因為還有一份壓軸甜點要上桌！
朵朵棉花糖鬆餅登場
棉花糖在上方，剛烤好的熱鬆餅在下方，鬆餅的熱氣上升會讓棉花糖像融雪一般落在鬆餅
上
不用去山上賞雪，在 1/2 CAFÉ 就可以看到棉花糖像下雪一樣落在鬆餅上了
棉花糖上還有撒上跳跳糖，除了棉花糖因為熱度融化外，跳跳糖也會彈，像整朵活生生的
雲在飄動一樣，非常有趣
棉花糖落下來後就成為糖絲，為現烤鬆餅增添風味
除了雲朵之外，這一套還附上店家當日手作鮮奶油，以及巧克力醬
看著跳跳糖以及雪花落下，是不是很有重現霸王寒潮的Fu呢？
當然，這棉花糖也是可以直接拿來吃的，真是好看又好吃
我是選擇直接搭配鬆餅一起吃
棉花糖＋當日手作鮮奶油＋巧克力醬
那鮮奶油非常的清爽，不是那種罐頭擠出來的油膩，而是充滿奶香且細緻清爽的風味，搭
配上巧克力的香氣，以及棉花糖微甜的口感，整體是滿均衡順口的，一下子就被我吃完了
吃完了也跟高店長稍微小聊了一下，這家店是2015年10月左右開始正式營運，高店長他個
人希望以真正食材及咖啡本身的風味及品質來作為訴求，讓客人只要品嘗到就知道是有差
異的，我也分享了我寫部落格歷程裡有遇過的一些店家，因為他們對品質的用心及堅持，
雖然不打廣告但還是吸引忠實客戶及媒體的採訪支持，高店長也說前不久年代的記者也有
來採訪，以台灣味咖啡館作為主題定調，對高店長堅持自己手作提供台灣在地食材，例如
北蕉果露、紅心地瓜、古早味麵茶等等十分的推崇，也製作了採訪影片
上網找到的20160124年代小確幸專訪片段
高店長這兩三個月來低調的以品質與用心呈現，已累積一些跟他一樣對品質講究的顧客群
，也因此吸引了媒體前往採訪並報導，在言談中充分感受到他認真與踏實的態度，也想起
以前自己在金融界跟寫部落格文章的自我要求，頗有惺惺相惜的感受
因為聊得多了，高店長提到其實像台灣在地食材的北蕉手作果露是非常特別的商品，是真
實熬煮出果膠，加入飲品中還可以感受到香蕉的纖維，非常值得嘗試
特別請高店長提供北蕉手作果露給我拍照
一般的風味拿鐵都是使用風味糖漿，那大多是天然香料甚至是人造香料合成，雖然稱為果
露但卻僅是有味道的糖漿而已，高店長費時費工用真正的在地食材熬煮，而不是用簡單方
便的糖漿，說真的只有對品質有極度堅持的人才會這樣做
閒聊間高店長也提到，工作之餘他還是會持續開發新的商品，像是最近他在研究手作餅乾
的部分，還沒有商品化但是有試做一些請親友給點建議
試作的手作餅乾
高店長說中間圓形的那個是茶香餅乾，採用真正的大吉嶺紅茶茶葉打碎，他擔心茶葉會影
響口感，比較推薦上面的蔓越莓口味
不過，我個人認為，這茶香真的非常好，這樣的厚度與口感也剛剛好，細緻的茶葉入口其
實不影響口感，而且真實茶香在口中瀰漫，味道真的不同於以往吃過的手工餅乾，我是真
的喜歡這味道，也跟高店長說我個的意見
從9:30左右抵達，約待了快兩個小時，除了享用高品質的飲料及餐點外，更與高店長聊了
滿多，感受到他是認真專注在自己的專業與志趣上，以在地真實食材及高品質咖啡提供顧
客，他的理念我也很認同，好東西要與好朋友分享，我也希望更多網友們可以嘗試看看這
用心實在的餐點及飲品，與您分享！
本文為招待體驗文