餐廳名稱：新園正宗廣東汕頭牛肉火鍋
消費時間：2015/12
地址：屏東市興市巷13號
電話：08-7323547
營業時間：11:00~15:00；17:00~01:00
可否刷卡：否
有無包廂：無
http://blog.xuite.net/yakifone/wretch/368450878
對吃的東西 也是需要努力/毅力/機緣的 我終於吃到這家"新園"牛肉鍋了
全國知名的屏東夜市內沙茶鮮牛肉火鍋 最知名的就是這家新園 我來第三次才吃到
還不到五點外面就有人排隊了 我們就先進去坐著等 五點以後服務人員會來問要點
甚麼 我老樣子 點一盤霜降牛肉 一盤牛肉 一碗白飯 就來享受這馳名的鮮牛肉
這家點的空間不大 配菜也是用自助式的 但是最讓我感到疑惑的
他們的餃類也還是用桂冠的 這樣一來怎麼展現潮州風味呢 但至少這家"新園"
他的沙茶醬比較有味道 扁魚 花生 砂糖的比例比其他兩家的要香
他最重要的牛肉呢 卻是有點讓我失望 他倒也不避諱 好像爭鮮一樣
先把牛肉切片了 保存起來 等有人點了再擺盤 當然如果不這樣做 客人一多
難道要讓客人等到生氣嗎 不過相對隆賓 他的肉片看起來就塌塌的 不夠漂亮
他牛肉的切法也是把肉條對剖中間連接的方式 增加肉的表面積 這樣可以保存
肉汁失散的比率 不過都先切成一片片的 效果就比較差了 但畢竟是本產
鮮牛肉 他的威力還是無人能敵的 至少在中北部是感受不到這樣的豪邁
總結起來 他的沙茶味道比其他家好 但是和我吃過清香 麒麟閣等沙茶醬
比起來 真的差距很大 況且他也沒有自製餃類 完全靠的是鮮牛肉的威力
來吸引全國的客人 所以有機會去的話 當然還是推薦的 但是期望也不用太高
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