※ [本文轉錄自 Chiayi 看板 #1Mn1jR0y ]
作者: mofox (foxx) 看板: Chiayi
標題: [食記] 嘉義市－東市場美食巡禮，王家祖傳牛雜湯
時間: Wed Feb 17 15:03:52 2016
綠 豆 王 國 美 食 鑑 定 團
嘉義市－東市場王家祖傳牛雜湯
嘉義市東區東區市場飲食區13號
052236660
0600-1300 (售完為止)
消費時間：2016/02
圖文網誌：http://chiayi527.pixnet.net/blog/post/319958607
嘉義東市場是一個臥虎藏龍的市場，東市場在日據時代1914年，也是民國3年建造完成啟用！
是一個有著百年歷史的市場！
而且東市場中採用大量檜木材料且挑高的建築設計，雖然 1987 年有局部水泥現代化增建！
但是就市場建築而言，仍然是嘉義市僅存最古老風味與保有傳統氣息的大市場。
這家牛肉湯的營業時間是從一大清早6點開始營業，賣到下午約1點左右，售完為止！
平日12點半1點去都還可以吃到，假日的話建議早點去排隊，以免撲空！
售價部分，除了牛筋170外，其餘均一價120元！白飯10元！加湯免費！
牛雜湯：120元
牛雜裡面什麼都有，其實我一開始並不愛牛雜，以前吃的牛雜都感覺像在啃橡皮！
從小到大，不知道是我運氣不好，還是都吃到比較韌的牛雜！
直到回到嘉義後，吃到這裡的牛雜，才發現牛雜的美味！
這裡，牛雜湯碗內的任何部位，都非常的軟嫩，Q彈！
徹底改寫我對牛雜的黑印象！
牛肉湯：120元
牛肉湯則是牛肉片直接用滾燙的牛高湯清燙！
肉鮮嫩多汁香甜，帶點粉紅色！非常美味！
尤其是牛大骨等熬製一天的高湯。真的是極品！若是非假日前往，店員看碗內湯少，主動的加湯，感覺貼心！
天冷再喝上幾碗這種牛肉湯，真的是幸福啊！
白飯：10元
店家特製的調料，甜甜鹹鹹，很下飯 XD
冬天時候，大鍋煮牛雜的氣勢驚人！
伴著特殊的中藥調料，香氣四溢！路過不被吸引也難啊！
而且120元的價位適中，可無限制加湯，碗內滿滿的料！一試成主顧！
東市場的美食攤位，多如繁星！
真希望我像牛一樣有十個胃。可以裝下全部的美食！
再訪率：90%