餐廳名稱：腰果花砧板原食料理
消費時間：2016年/2月(例：2010年/7月，必填項目，違者刪文)
地址：新竹市東區公道五路和建美路的交叉口
電話：03-571-1319
營業時間：11:00-21:00 (星期一公休)
每人平均價位：400元
圖文好讀：http://ly302423.pixnet.net/blog/post/444561356
腰果花砧板原食料理，這家在新竹市公道五路開幕4個多月，
算是這一小區高品質、有特色餐廳，價位因為是低溫烘培所以稍高，
但是以低溫烘焙來說，又算是平價，一開始聽到店名可能會誤以為是素食料理，
雖然有提供素食，但是這不是一家素食店喔！
腰果花是變形蟲圖騰的意思，變形蟲是單細胞生物，
店家用構造簡單的單細胞生物，象徵提供給客人最簡單最原食的料理，
而餐點都是擺放在砧板上，所以命名為腰果花砧板原食料理。
可以看到整間店的氣氛擺設都非常舒服，白色的天花板、木紋地板、
黑色咖啡色交錯的木製桌椅、一點鎂光燈，在週末的時候有許多一家大小都會前來用餐，
中間這個櫃子有限量的小農蔬菜。
兩點之後店家就不再供餐，三點多客人漸漸散去，
但是店家是開放這個空間給還在用餐，或是想要繼續聊天的朋友。
這個小架子上面有藜麥、腰果等，販售一些有機食材，
是有機食材但也是我們自己拿來使用烹調的原物料食材喔！
想喝飲料或是跟店家聊天的朋友，也可以選在吧台的位置上用餐，
我們今天在吃完主餐之後，就移位到吧台的位置享用飲料。
以下先來看看店家的Menu菜單價位喔
主要分成五大類，如果要吃飽的話，會點選第2類的食材(主食)，
主食的部分根據肉類比重的不同來做區分：有猴子、綿羊、獅子三種餐，
猴子和獅子餐的蛋白質含量比較高；而蒜飯的部分則是澱粉類比較高。
一開始看完Menu還邊學蔬菜的英文單字，以為這些圖騰都是請別人設計所畫的，
但是這些圖騰在廁所的黑板、吧台上的牆面也都看得到，
詢問後才知道Menu完全是徐店長自己設計，真的很有特色也很厲害。
以下是今天享用的餐點以及飲品
熱薑茶
因為最近天氣很冷，來杯熱熱的薑茶真的非常溫暖，
但是店家的薑味不重，反而是加了一些決明子。
猴子餐。單份肉
屏東海鱸魚430元+40元(藜麥)
一開始還在想要點單份肉還是雙份肉，但店家有提醒飯後的豆漿會很有飽足感，
所以主餐我們都點了猴子餐，這一道餐點我將主食換成藜麥，聽說有80%都是蛋白質成分，
看來真的是非常有營養的一道餐點，藜麥總共有黑、白、紅三種顏色，
看上去一顆一顆的又有發芽的部分，其實有點像是蟲，第一次吃到藜麥，
口感非常特別，鬆鬆軟軟的有點不紮實；
這一塊是我選的無抗生素、重金屬的鱸魚，上面的南瓜子很營養要記得吃喔!
因為最近剛拔取智齒，非常需要吃這種比較軟的肉類，
吃起來沒有腥味，沒有加入過多的調味醬，只有一點點焦鹽的味道配上鱸魚;
除了藜麥，還有一個非常小圓圓的承裝工具，裡面放的是奶蒜醬，
是沒有放入鮮奶油的奶蒜醬，可是吃起來非常有味道，拿來沾取食物健康又好吃，
可以看到一整個托盤上面有超多種顏色的食材，非常繽紛美麗，
有紅色的番茄、黃色的南瓜和玉蜀黍、綠色的花椰菜和扁豆、紫色的高麗菜、
黑紫色的木耳、白色的魚肉和杏鮑菇、透明的菜頭！
猴子餐。單份肉
快樂梅花豬340元+25元(地瓜)
其實本來有想點牛肉的，但是牛肉每餐限量10份，售完就沒囉！
這一餐主食用地瓜取代，地瓜非常軟嫩好吃有甜味。
使用低溫烹調滅菌，使得食材可以受熱均勻，
肉表面的蛋白質沒有被破壞掉，但也因此需要花費2.5小時去烹調，
這裡的肉類都是以這個處理方式進行，是非常耗時的烹飪方式，
每天吃自助優格和莫札特音樂長大的快樂豬肉，乍看起來，我以為是地瓜XD
我覺得肉吃起來有一點偏硬，不知道是不是豬肉部位的關係，
因為豬肉的油脂比較多，所以店家提供蘋果，可以一片蘋果一塊肉的方式食用。
下面是今天享用的飲品
每日穀物無糖豆漿
因為本身就很喜歡豆漿，店家是不濾渣的超濃郁豆渣豆漿，
因為豆類本身就有一些甜味，所以無糖的豆漿，滿多人都可以接受的。
虹吸淺焙黑咖啡
使用虹吸原理製作出的咖啡，其實我也是到現在才知道什麼是虹吸XD
大致上是先讓水滴狀玻璃罐中的水加溫至80度，將下面串接試管的杯子放入後，
水滴狀玻璃罐會呈現真空並沸騰，水會被吸上去，將打碎的咖啡豆、烘焙的紅豆，
放入水中攪拌，店家根據經驗關掉火爐，咖啡或是紅豆水會自然降入杯子中，
所以咖啡、紅豆水都不會有渣!
每日現打無糖果汁
使用非常多當季的水果打成的果汁，因為加入了一些梅梅果果，所以顏色非常粉嫩，
水果本身就有甜味，所以是很好喝又健康的果汁。
以上就是今天的餐點，
這次是受到邀約來到腰果花砧板原食料理，喜歡店家的環境以及開餐廳的理念，
整間店木製的風格配上寬敞乾淨的空間，提供簡單純粹的原食。
可愛的砧板上放了各式顏色的食材，
紅、黃、綠、紫、白...等，都非常健康
雖然價位有一點高，不過滿適合聚會用餐前來的餐廳，
因為店家只開幕了四個多月，滿期待店家之後會提供更多不一樣類型的餐點，
也可以提供類似中餐平價的外帶餐盒。