[食記] 中式料理|台北富順樓北平烤鴨

作者: alan2544 (艾倫)   2016-03-02 23:53:06
餐廳名稱:富順樓
消費時間:2016/2/13
地址:台北市松山區八德路三段12巷52弄2號
電話:(02)2578-1819
營業時間:11:00 – 14:00/17:00 – 21:00
每人平均價位:500
推薦菜色:北京烤鴨
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圖多好讀網誌版:http://goo.gl/E3HqWn
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富順樓地理位置
台北市總共有三家店,一家店在光復南路上,一家店在八德路的巷弄內,一家農在安街
而本次艾倫造訪的就是八德店,分別距離小巨蛋約600公尺,忠孝敦化約500公尺,
該巷弄內有村子口眷村,吾陞麻辣等知名餐聽,應該算是蠻好找的。
因訂位時有先預約一隻烤鴨(NT 950)供我們一行7人食用,所以上菜前老闆會將烤鴨搬上
桌,
讓我們瞻仰遺容,說實在的他們烤鴨很大隻耶,雖然我吃過的烤鴨不多,不過,
應該是有比龍都酒樓、西華飯店來的大隻,因為我們總共吃了兩份荷葉餅(NT 20)!
烤鴨上桌後,會一併附上甜麵醬、蔥、小黃瓜、荷葉餅!
先將荷葉餅放在小餐盤上,再將甜麵醬、蔥、小黃瓜、鴨肉、烤鴨皮依序往上疊加,
最後就成為了一捲美味的烤鴨捲餅~
在口味上,富順樓的烤鴨還是略遜龍都烤鴨,但是也算是很美味的烤鴨,
尤其是他烤的酥脆的外皮,就算放冷了依舊不改其脆度!
富順樓烤鴨二吃,鴨肉炒高麗菜,餐廳會將片完的鴨在做二次處理,
把殘留的鴨肉絲摘取下來跟高麗菜一起快炒而成,高麗菜很脆很甜,
搭配上嫩而不柴的鴨肉香氣及調味,這道很快就被我們吃光光,是道不錯的菜唷!
而這北平烤鴨第三吃就是炒三杯鴨骨,算是一道味道極重的菜餚,但這三杯處理真的很棒
,會讓人吮指再三,不過畢竟是鴨骨,鴨肉已經所剩不多,所以可以視為是一道零嘴~
三星蔥油餅(NT 60),看起來很普通的一道,但卻是一道讓我無法忘懷的美味,
厚實的餅皮搭配三星蔥特有極強的蔥香氣,好吃~
另外,富順樓有在賣冷凍蔥油餅喔,一包5片(NT.100),當天就帶了一包回家XDD,
不過,不曉得是不是有特殊作法還是怎樣的,沒辦法煎出這麼厚跟酥脆的樣子~
富順樓第二招牌,酸白菜火鍋(NT 698),你看看這火鍋料有多滿多有誠意阿,
但很抱歉,我不愛酸白菜火鍋,我只有喝幾口而已,料我也沒有吃,
雖然不喜歡是一回事,但重點是我隔壁的David有舀到一尾蟲…,
這才是我不吃的原因,但是我們都沒有張揚,可憐了其他人XDD

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