餐廳名稱：和雅谷餐廳
消費時間：2016年/3月
地址：南投縣鹿谷鄉興產路57-2號
電話：049-2752763
營業時間：AM10:00–PM20:00
每人平均價位：450
官網：http://www.hoyaku.com/
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圖文網誌版：http://goo.gl/m3kfj2
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和雅谷餐廳民宿創立於1973年，是台灣最早的民營鱒魚及香魚養殖場。餐廳位
置依山傍水，正逢櫻花盛開，景致相當優美，非常建議中午來用餐，坐在戶外
座位區，邊用餐邊欣賞山谷風景。這家餐廳愛玩客跟食尚玩家都有介紹過，如
果來溪頭，可以考慮這家餐廳用餐喔！
招牌
大大的招牌在和雅支線上，讓你一定不會錯過
餐廳位置
餐廳位置依山傍水，而且今年因為氣候變異，櫻花到了3月初才盛開，搭配山
谷景色相當優美
河津櫻與八重櫻
鹿谷這邊的櫻花很多都是河津櫻，還有八重櫻。淺色的是河津櫻，深色的則
是八重櫻
竹筍爌肉 $280 / 中
如果敢吃肥肉的人，這道竹筍爌肉一定要點，竹筍超級嫩，果然有產地優勢，
搭配肥肉Q嫩Q嫩而且瘦肉不乾柴，顏色又滷得相當漂亮的爌肉～超搭！
炸香菇 (包蚵)
又是一道有產地優勢的菜色，香菇很厚也很香，其實不包蚵也不錯吃
魚香山蘇 $180 / 小
山蘇很嫩，以魚干跟破布子口味很清淡，簡單好吃
鍋燒筍飯 $180 / 小
名字取得太好聽，其實就是竹筍肉絲蛋炒飯。其實蠻好吃的，但「鍋燒」這兩個
字我想有點言過其實
鍋燒筍飯特寫
竹筍炒飯炒得粒粒分明，但以我們今天的菜色，如果點地瓜飯會更搭
鹹鱒魚 (每台斤500)
和雅谷是台灣最早的鱒魚養殖場，所以鱒魚應該是他們家的招牌。相信大家都吃
過鹹酥雞，這道鹹鱒魚其實就是鹹酥鱒魚的概念。鹹鱒魚肉是偏軟，有些小刺，
對於愛吃魚的我們覺得他有點土味；口味以鹹酥魚的方式處理正好可以讓土味降
低，但吃不出魚原本該有的鮮甜味，也許可能清蒸的會好一點
鮮筍湯 $160 / 小
只能說筍類、菇類無地雷，而且鮮筍湯使用冬筍，冬筍品質超好，香氣十足，可
能是我們今年吃到最好吃的冬筍
蜜汁地瓜 $150 / 小
蜜汁地瓜炸得好，吃起來相當鬆軟香甜，搭配外表又甜又脆的麥芽糖～超推飯後小點