餐廳名稱：京澤日式石頭鍋物
消費時間：2016年/3月
地址：新北市三重區自強路一段198號一樓
電話：02 2989 8890
營業時間：11:30-23:00
每人平均價位：380元
推薦菜色：台灣手切松?豬肉鍋、台灣手切鱸魚魚片鍋
網誌好讀多圖無音樂版：http://goo.gl/B2ZweH
寫食記將近兩年的時間，陸續吃過各式各樣火鍋店
從最初追求的平價大份量，漸漸著回歸食材本身，畢竟健康無價(笑)
這天收到京澤日式石頭鍋物邀約，從其他格友文章中，可以感受到老闆的堅持與自信
就算三重不是我常出沒的區域，還是騎車橫越台北大橋會一會京澤鍋物！
店址位在自強路一段，靠近正義國小
剛好在兩捷運台北橋站、菜寮站中間，大概都還要走個10來分鐘
建議直接開車、騎車前往比較方便，附近停車位算多蠻好停的
跟一般火鍋店相比，空間寬敞而明亮，裝潢簡單卻不失溫馨
座位分成吧檯區跟長桌區，人少可以坐在吧檯，長桌區有帷幕隔成開放式包廂，人多聚餐也很方便
京澤鍋物菜單如下，簡單分成石頭火鍋、涮涮鍋
單看價位會覺得算中價位，但等等對比提供的餐點內容讓我直呼物有所值
比較特別的是手切系列，因為每天食材狀態都不太一樣，師傅透過手切更能掌握原料特性，品質自然更好
附餐飲料烏梅汁，酸酸甜甜跟火鍋很搭
喝完店家會主動加，無限供應喝到飽～
蔥花、蒜頭、蘿蔔泥、辣椒、醬油、醋
一開始會先給基底沙茶，其他想吃什麼就自己加
套餐的沙拉會隨季節更換，今天是過貓佐胡麻醬汁
湯頭以豬骨、雞骨、北海道昆布、洋蔥、蝦米、扁魚熬煮
不添加人工配方、化學調味品，口味雖清淡但不至於沒有味道，用來涮好食材已經很夠了
菜盤五顏六色光看就能感受到店家用心
基底是大白菜，這點和一般常使用的高麗菜很不一樣
龍鬚菜、紅鳳菜也是比較少在火鍋菜盤中看到的食材，除了配色好看外，也能增加豐富性
周花花大推水果玉米，放入鍋中稍微燙一下就能吃了，煮太久反而會把甜味煮掉，非常甜沒有一絲「菜」味，老闆更自信表示：不甜包換！
真要說缺點的話，就是個人不愛豆皮類製品，若是換成蔬菜類會更得我心
火鍋套餐皆附手打花枝漿
這個要煮過後才能吃唷！據說有客人直接挖起來就吃了...
裡頭吃得到花枝塊，「漿」的口感稍硬些，建議分成四塊下鍋，大小、口感比較剛好
台灣手切松?豬肉鍋