店名：勝里日式豬排專賣店
地址：台北市信陽街27號
圖文完整版： https://yuann.tw/?p=7575
一開始接到邀約時，注意到這家勝里日式豬排是來日本名古屋，為此我還特別去找了日
本勝里豬排官方網站，發現也有清楚的公告說台灣要開第一家店了，而且4月15日要開第
二家店在台中大遠百！這讓我滿是期待啊。只是後來看到店家地址是在台北補教街的南
陽街這裡面，我不免有些擔心，因為在這個區域，賣很貴的食物是沒有市場的，這裡學
生多，就是要便宜又能吃飽的東西才能在激烈的戰場中存活下來。
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3月27與28兩天則會開幕試賣，總共就是下圖這七樣菜可以點。我們到訪這天也是同樣就
這七道菜可以挑選。可以看到試賣價只有 100/120 元兩種價位，果然是非常南陽街的價
位啊！
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桌上有豬排醬、胡麻醬、紫蘇醬：
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豬排醬：
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紫蘇醬：
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胡麻醬和紫蘇醬是拿來搭配生菜一起吃的，我覺得味道都很有水準，與那些走中價位以
上路線的豬排店並沒有明顯的差別。
勝里豬排丼
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光是外觀就可以說是滿分。
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豬排的麵衣處理得極好，很酥鬆。我開始擔心起本土的平價豬排店了。
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日式味淋醬汁帶來的甜味滲入蛋花和豬排裡面，非常的好吃，完全超越這個價位應有的
水準。
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一定要挑毛病的話，就是米飯還不夠好，但是一分錢一分貨，更好的米飯口感就是那些
日本壽司店、中高價位日式豬排店才端的出來的了，以這個價位來說，有這樣的米飯口
感已經非常的厲害，至少比一般排骨飯店那種軟爛一攤的米飯要好上太多，看上圖照片
也知道至少有粒粒分明，口感自然會有一定水準。
里肌豬排定食
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定食會有小菜、味噌湯，白飯的份量大概是一般餐飲店的中碗左右，男生可以吃飽沒問
題
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一旁味噌湯完全不馬虎，味道很濃。
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而且裡面的配料給的絲毫不手軟，誠意十足。我希望勝里豬排不是因為開賣吸引人氣才
給的這麼好，而是要一直的保持下去啊！
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高麗菜絲給的很多！
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我比較喜歡搭配胡麻醬一起吃高麗菜絲。
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來看看豬排本身，炸的實在是漂亮！這樣的價位竟然可以吃到如此的豬排，不要說是國
產的平價豬排連鎖店了，這豬排的品質會打到中上層價位的那些日式豬排店啊！
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里肌豬排斷面秀是一定要的，看得出來還很多汁。
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搭配豬排醬十分的對味啊！
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雖然不像中高價位的日式豬排店還提供現磨白芝麻再搭配豬排醬這樣的組合，但這是完
全可以接受的事情，畢竟勝里是走平價路線，而且他這豬排醬確實是調的好，與豬排搭
配在一起十分恰當。
勝里雞排
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勝里特殊之處就是會用炸豬排的處理方式，拿來炸成雞排。乍看外觀，有點分不出來是
雞排還是豬排。
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雞排也是鮮嫩多汁啊！而且比剛剛的豬排還要厚！
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吃完的盤子可以看到勝里豬排的字樣，看來大概是從日本空運來台的吧！
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我自己真心不騙的心得是，這日式豬排雖然平價，但是口味一點也不平價，不論是口感
還是味道都直逼那些一道就要兩三百元起跳的日式豬排。當然，那些豬排店不是沒有他
們的價值，譬如像是小菜的精緻度、高麗菜絲、白飯、甚至味噌湯都可以無限續碗，在
勝里，這些通通都沒有喔！白飯就一碗，定食多一碗味噌湯和高麗菜絲，吃完就沒有了。
純論豬排的口感與味道，勝里絕對可以和那些日式豬排店平起平坐，這正是我覺得勝里
難能可貴的地方，也是勝里的核心價值：提供超值的高水準豬排，以平實的價格和內容
來呈現。
而且勝里上菜的速度蠻快的，這大概與他們引進了連續式油炸機有關吧，提高翻桌率，
服務到更多的客人，進而壓低成本，創造更大的利潤，加上豬排確實是有一套，我想這
是勝里成功的地方。希望勝里繼續保持下去，日後可千萬不要縮水了，要一直以一樣的
品質服務大家喔！
文末特別寫在PTT上，不寫在部落格上。我這篇是邀約沒有錯，但是寫的心得保證是真
心，絕不因為是邀約所以就天花亂墜的吹捧店家。如有撒謊我願意遭五雷轟頂，天打雷
劈，不管生女兒還是兒子都沒屁眼。
圖文完整版： https://yuann.tw/?p=7575