店名：華星牛排館h-steak
地址 : 基隆市仁愛區孝一路54號B1
電話 : (02)2424-6789
營業時間：11:30~23:00
圖文好讀版 : http://lovedach.pixnet.net/blog/post/445462124
PTT文字版:
基隆在地40年老字號牛排，厲害的五分熟紐西蘭菲力，結合漁港新鮮魚貨，從湯品開始就
是真功夫，近基隆火車站和夜市，交通方便，外縣市也容易到達。文末有影音食記和額外
插播溫莎堡草莓蛋糕的影片喔 ! *用餐時出示毛毛的文章表示因毛毛推薦而去用餐，可享
9折優惠唷
文末有影音動態食記可以看喔 ! 務必看到最後^^。
「華星牛排館」是基隆在地的老字號牛排，在基隆隨便問一個基隆人，應該幾乎沒有人不
知道他們。
從台北過來也很方便，「華星牛排館」很靠近基隆夜市，搭火車到基隆火車站，走一下路
就到了，附近也有2個停車場可以停車，對於從台北過去的毛毛來說相當的方便。
華星牛排館位於「華星Hotel」的地下一樓。
一下來進門，就可以看到一個玻璃酒櫃，想吃牛肉配紅酒，來這邊就對了啦 !
*喝酒不開車，未成年請勿飲酒*
雖然位於地下室，空間依然很寬敞，也不會給人壓迫感。氛圍很舒服!
位子不多，但空間很舒適。
調製飲料的吧檯。
MENU菜單。
今天毛毛點的是「華星特餐」。
大家如果中午時段來的話很推薦可以點商業午餐。
餐點選擇很豐富多樣化。
餐前麵包
上面的大蒜醬不同於一般店家的那種濃郁香氣，這大蒜醬是華星自製的，吃起來爽口又不
會有香精味，吃起來安心之外現烤的又酥脆好吃，搭配湯品更是棒呢(毛毛推薦可以搭配
法式洋蔥湯或鮑魚玉米濃湯)，此外麵包也都是當天現做的喔。
什錦海鮮清湯
有別於一般西餐的海鮮濃湯，基隆就是個漁港，來這邊怎能不來碗最新鮮的海鮮清湯呢
? 由於漁貨都很新鮮所以華星提供清湯烹煮! 不過這也是毛毛第一次在西式餐廳裡面吃
到中式的海鮮湯，很有意思。這海鮮清湯也是他們店裡最熱銷的湯品。
這碗海鮮湯的份量也太豪氣了吧 ! 裡面有鮮魚、蛤蜊、花枝、蝦和一些蔬菜，份量不小
耶 ! 海鮮是真的沒在騙人的很新鮮，蛤蜊湯喝起來超新鮮，真的很讚 ! 湯頭底下還有小
酒精燈持續加熱中。
法式洋蔥湯
洋蔥湯和海鮮湯都是每日限量，當天賣完就沒了。「華星」的洋蔥湯和一般外面的不太一
樣，他們是使用「燉煮」的方式，將洋蔥湯燉到非常非常濃稠，完全不是那種稀稀水水的
洋蔥清湯，喜歡濃濃口感的讀者毛毛很推薦。
上面一條一條的是酥炸洋蔥，實在好喝欸這湯 ! 非常的濃郁，洋蔥的清甜完全融進湯裡
面，另外他們還提供了起司粉可以加，加了起司粉喝起來又多了一層味道，更濃郁，毛毛
好喜歡~，而且撒上起司粉後會有種「焗烤」洋蔥湯的感覺。
搭配現烤大蒜麵包整個很讚，光是湯品的部分，感覺就可以讓你吃到很滿意了。
酥皮玉米鮑魚濃湯
這個可厲害了，酥皮玉米濃湯到處都有，但你有看過加了「鮑魚」的酥皮濃湯嗎?這太威
了，不點不行啊 !
(想看戳酥皮的影音請見文末 ! )
邪惡的酥皮，玉米濃湯也不賴。
裡面真的撈到好幾塊鮑魚塊，好奢華感的玉米濃湯。很喜歡這種結合在地食材的特色料理
，不僅僅是西式餐廳，更加入了當地的新鮮食材。
蘿蔓蘋果生菜沙拉
有千島醬和和風醬可以選，毛毛就各一來品嘗看看。
生菜沙拉的份量還頗扎實的，吃起來很新鮮，上面還有一些乾豆類，增添口感的豐富性，
和風醬吃起來很清爽，也很開胃。
本來以為會不喜歡千島醬的，沒想意外的比和風醬更喜歡，他們家的千島醬吃起來番茄醬
味比較重，酸味也比一般常吃到的高了些，毛毛個人比較喜歡這樣的千島醬呢 !
香烤起士田螺
因應當地人的口味，這田螺的味道做比較重，有使用黑胡椒下去調味，所以也會偏辣喔
! 對於不吃辣的毛毛來說，辣度還頗高的，喜歡吃辣的人應該會很愛。
田螺吃起來很新鮮，配上起司很邪惡好吃。
挪威鮭魚佐莎莎醬
熱呼呼的鮭魚配上冰涼的莎莎醬，毛毛很喜歡這樣的組合搭配，裡面的鮭魚煎到全熟，但
也不會過度而變的乾口，吃起來很剛好，鮭魚品質不錯，也很新鮮。
波爾多紅酒Chateau Lauduc 150元/杯
吃牛肉配紅酒，在歐洲是再正常不過的事情了，在這邊也可以品嘗到這樣的享受，品質好
、價格也不貴，很推薦點來搭配套餐。
*喝酒不開車，未成年請勿飲酒*
店內很有氣氛，燈光刻意調的浪漫有情調。
此外，上主餐前都會再送上一杯餐前雞尾氣泡酒，酒精濃度非常非常低，幾乎喝不到酒精
味，毛毛個人很喜歡 ! 好好喝。
紐西蘭菲力牛排 950元
點餐時可以要求熟度，菲力建議的熟度是5~7分，當然還是依個人喜好決定囉 ! 份量不小
耶~很大一塊。
毛毛選的是5分熟，從這般鮮紅就可以看出牛肉的好品質以及師傅的功力，鮮紅的顏色卻
也不會過於血腥或是軟爛，切的時候略帶血水而已，牛肉品質相當好，肉很結實，這麼生
的牛肉吃起來卻完全不會有腥味，口感嫩又多汁，不會吃一吃就乾掉。
牛肉本身沒有過多調味，單吃就可以吃到牛肉的鮮甜和好味道，當然他們也有附上蘑菇醬
和黑胡椒醬，經理說阿~要不是毛毛不吃辣，不然一定會很喜歡他們家的黑胡椒醬，喜歡
吃辣的讀者記得要來幫毛毛多吃一點啊 ! 桌上也有海鹽可以使用，毛毛覺得沾過海鹽的
牛肉更加好吃，藉由海鹽的鹹味，又帶出了牛肉的水分，讓味道更加提升。
牛肉很讚 ! 雖然湯品和前菜也都很棒，但還是請大家記得一定要留「胃子」給主餐阿 !
毛毛真的差點吃不下主餐哈哈，菲力牛的部分除了底下搭配新鮮生洋蔥之外，旁邊還有幾
樣蔬菜點綴，有別於一般西餐的配菜，華星提供的是甜蕃薯。
香烤紐西蘭羊肩排 800元
羊排上面有薄荷醬的調味，薄荷的味道調的很柔和，意外的讓毛毛很喜歡，之前吃過幾家
的薄荷醬，都是比較強烈的那種，毛毛比較喜歡這種柔和的搭配，巧妙的將羊排的騷味去
除結合。
羊肩排煎的超級剛好，羊肩排感覺好像是不容易料理的部位，以前常常吃到內部不熟，或
是煎烤過度變的很柴，「華星牛排館」的羊肩排不僅內部全熟，吃起來也完全不乾柴，很
厲害呢。
甜點時間，有奶酪、蛋糕、茶凍可以選，毛毛選了這兩者。
奶酪使用全鮮奶製作，不加鮮奶油進去，比較健康呢 ! 口感偏硬，不是軟軟像布蕾那種
，上面的是店家自製黑糖漿，和奶酪好搭，不過經理說很多老客人都會直接說不要加黑糖
漿，單吃原味的奶酪就很討人喜歡，毛毛個人比較螞蟻一點，還是喜歡搭配黑糖漿哈哈。
飲料毛毛選了熱的蜂蜜柚子茶，底下超多柚子皮的，記得攪拌一下再喝喔 !
毛媽選了黑咖啡，這是手沖咖啡唷 ! 店家非常自豪他們的手沖咖啡，果然~毛媽喝完說超
喜歡 !
最後附上動態影音食記。
＊＊整體小小評價＊＊
老字號的牛排館，傳統的料理方式，每道料理都有著扎扎實實的功夫，還結合了當地新鮮
食材，獨一無二的海鮮湯和鮑魚酥皮濃湯，在湯品的部分毛毛覺得不僅有特色，口味也很
優。餐點的很多小細節店家都有顧到，果然是40年老店的厲害，在「華星牛排館」不僅可
以吃到新鮮又美味的餐點，還多了一點樸實的滋味。
而且除了週末及國定假日外沒有用餐限制，想求婚、告白、聊天還是發呆(咦?)，都可以
在這邊慢慢來，噢毛毛我是說慢慢品嘗餐點XD。
後來毛毛跑去了他們的旗下品牌「溫莎堡」，帶了草莓季限定的草莓蛋糕回家，一定要分
享給大家，很簡單樸實的草莓蛋糕，但是卻表現出了不凡的好味道，上面滿滿的卡士達鮮
奶油吃起來完全不膩口，草莓份量又超多，不多說，直接看影片吧~。
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-本文為合作邀稿，但文字均為毛毛真實感受。
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