餐廳名稱：林家牛肉麵
消費時間：2016年/3月
地址：台北市信義區吳興街281巷9號
電話：0922-163-609
營業時間：週一 ~ 週日 11:00 am ~ 09:00 pm
每人平均價位：NT$ 170
可否刷卡：否
有無包廂：無
圖文好讀版：http://xnfood.com.tw/lin-beef-noodles/
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(圖一)店家招牌
說到林家牛肉麵，就不能不提一下它跟頗有名氣的林東芳牛肉麵之間的淵源了，這家店的
老闆是林東芳他爸爸，以前他以兒子的名字開了林東芳牛肉麵，做到有名氣以後，就交給
了兒子經營，自己再跑出來開了這家林家牛肉麵，這家店也是賽肥我小時候常常光顧的店
，以前還是他爸爸自己掌廚的時候，那湯頭獨特的中藥香真的很棒。
(圖二)店面門口
其實這篇食記賽肥我一直很猶豫要不要寫，因為現在林東芳的爸爸已經不親自掌廚了，可
能是因為年紀也大了，雖然人都待在店裡，但頂多是有精神的時候幫忙切切小菜盤，因此
牛肉麵的部分，現在的品質變得比較不穩定，有時候吃起來甚至會感覺到跟小時候的回憶
有一段距離。
(圖三)店內環境
店內環境多年下來始終如一，稍微顯得有些髒亂，但賽肥我小時候其實很喜歡這種餐點與
環境的反差，一家毫不起眼的小店面，煮出來的牛肉麵竟然跟頗有名氣的林東芳牛肉麵同
出一脈，哪有比這更令人驚豔的事情了呢？！因此小時候常常帶第一次來我家的朋友來吃
，每個人都是驚訝到不行阿哈哈！
(圖四)菜單
餐點以牛肉麵為主，分別有牛筋、牛雜、牛肚以及牛肉麵，另外可以選擇要陽春麵、細麵
或者是細粉，如果不想吃麵的話，還有專門為肉食主義者準備的牛肉湯，就是一整碗都是
牛肉的湯啦！
我們點的餐點如下 –
(圖五)牛肉湯細粉(小) $100
是說這家店最美味的地方，個人覺得就是它充滿中藥味的湯頭了，可是現在它的湯頭已經
沒有以往那麼濃的中藥香氣，味道淡了許多，且就像之前說過的，現在品質不太穩定，這
次去吃的時候運氣比較不好，湯頭很明顯的過於油膩，膩膩連一半都沒吃完。
(圖六)牛肉湯(小) $150
這家店的另一個特色就是，它的牛肉切法頗為特別，使得牛肉吃起來非常鬆軟好入口，這
道與牛肉麵細粉也是一樣的問題，湯頭過油，是說本來就是都用同一鍋湯啦哈哈！好險肉
食如我還是把它吃光了。
(圖七)滷蛋 x 2、豆干 x 2、花干 x 1 $90
最後來就是每次來一定要切一盤的小菜啦！以前來吃必點花干，因為那沾滿湯汁的花干真
的是超好吃，現在吃起來比較普通一些，但也不會難吃。
總結：
這家店之所以會在美食給三顆星的原因，是因為它現在真的沒有以前那麼好吃了，且餐點
的味道不太穩定，有時候來吃還不錯，有時候卻差很多，因此就給了中庸的三顆星，不過
賽肥我三不五時還是會來吃啦，誰叫它是陪伴我長大的巷弄老味道呢！