店名：家casa義法餐廳
地址：台北市松山區民生東路四段57號
電話：02-2712-2522
營業時間：週一至週五，11:30~21:30；週六，12:30~21:30
※最後點餐時間21:00、每週日公休
完整圖文：http://goo.gl/awYxOn
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民生社區義法料理餐廳
澳門廚師台灣落腳逐夢
家casa義法餐廳
( http://goo.gl/wgaKki )
家casa義法餐廳是三位來自港澳的廚師所創立的，原本各曾在澳門Robuchon(侯布雄) 、Aurora與The tasting Room擔任廚師，其中一名廚師曾在台灣念書，他懷念台灣的生活，一個拉著一個決定來到台灣落腳生根，向著他們夢想的餐廳開始逐夢，相較於現今許多餐酒館林立，家casa義法餐廳卻以純法式套餐方式消費，挑戰台灣對於歐式料理的消費模式。
( http://goo.gl/dgtM20 )
一開始去電訂位時，電話另一頭是帶著粵語口音的服務人員，有著很特別的感覺。「Casa」在義大利文及西班牙文中有「家」的意思，三位創辦人希望每位來這用餐的客人都能感受到親切貼心的服務，讓客人在用餐的時候能夠放鬆自在的去享用當下的美食，一走進Casa，餐桌上的餐具與桌巾擺設很像是布雷克與布老大在法國用餐的感覺，是一種細節上的尊重，即使客人還未上桌，就表現出已經準備好歡迎你的感覺，這是在台灣許多餐廳看不到的。
( http://goo.gl/fHu66u )
( http://goo.gl/RSq7IR )
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家casa位置是在民生社區裡面，民生東路上靠近敦化北路，離長庚醫院滿近的，坐車來可能要到松山機場站走過來，會有一小段路程。店內裝璜帶點青春的奢華風，有些部份像是法國餐廳，亦有些地方像是夜店，有一種混搭的感受，在女廁提供的許多貼心的小東西，布老大直呼好棒的廁所。營業時間週一至週五從11:30到21:30，週六則是12:30到21:30，星期日是休息的。
( http://goo.gl/ZDjmVo )
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家casa以義法料理為主，而且是以套餐為主，從NT$1,380元到NT$3,680元都有，要收一成服務費，從前點、沙拉到前菜，主菜到甜點，每一道菜色都有不同的組合，重點是每一季都會開發新的菜色，當然除了套餐外，還有少部份的單點。想挑剔的是菜單印刷，沒有太大質感，建議如果要走法式套餐方式，菜單要有質感，這費用不能省的，二要有無價格版與有價格版，強調如同在法國用餐一樣的感覺，男生就看有價格菜單，女孩子就看無價格菜單。
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店內的服務算是到點，真的就像是在法國米其林餐廳一般，桌上的餐巾餐具到位，服務人員對於何時會刀叉與上菜時的簡單介紹，也是到位，如同一般法式餐廳一樣，送上餐前麵包，附上奶油與橄欖油醋醬，麵包是請外面廠商製作的，聽店員說改了很多次才到他們所要的口感與味道，歐式麵包吃起來就有種異果感，不管是義式香料小圓包還是蕃茄佛卡夏都很好吃，義式香料小圓包沾點橄欖油醋醬，口味上更多層，火腿起士麵包內用也是很實在，脆中帶有軟嫩的起士鹹香，有著不錯的開始。
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麵包之後就是餐前小點，每天的小點都會有所不同，麵包佐蕃茄麵包吃起來脆脆的，口感像是麵包皮，蕃茄的酸氣有出來，搭的不錯，蛋殼內是松露炒蛋，蛋吃起來很滑嫩，帶有奶油與松露醬的味道，整個炒蛋有一點過鹹，小點的擺盤跟味覺有著不錯的表現。
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☆四道菜套餐，NT$1380元
低溫慢煮溫泉蛋配黑松露蘑菇醬 Slow Cook Egg with Truffle Mushroom Puree
( http://goo.gl/OT9qtQ )
四道菜套餐為NT$1,380元，餐前小點後就是低溫慢煮溫泉蛋配黑松露蘑菇醬，以荷蘭蘆荀與蘑菇為底，淋上的黑松露蘑菇醬汁與溫泉蛋，在食用前先將蛋黃打破，讓蛋液與黑松露蘑菇醬汁混合在一起，接著與蘆荀與蘑菇一同入口，濃郁的滑順醬汁搭著清脆爽口的蘆荀，整個味道在口內一直轉啊轉。
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( http://goo.gl/Zv7rfa )
鴨胸義式燉飯 Duck Breast Risotto
( http://goo.gl/BdNEvn )
鴨胸是採用低溫烹煮過的，將鴨肉的肉汁與味道鎖住，肉汁表現尚可，但吃起來不乾柴，也不會太過油膩，搭著梅子醬吃，有著許多層次的味道。白醬燉飯有著濃厚的起司味，米心保留的不錯，但整體來說偏軟。
( http://goo.gl/8GVRKX )
( http://goo.gl/KrGlUp )
烤羊肋排配燒茄子 Lamb Rack with Roast Eggplant
( http://goo.gl/DLgnvw )
羊排烤過後淋上羊骨再熬煮的醬汁，服務生是建議五分熟即可，肉質呈現誘人的粉嫩色澤，吃起來軟嫩卻也厚實，沒太多難受的羊羶味，亦可搭配花椰菜泥，有種順口的清爽。配菜是用切成薄片的茄子包著義式燉菜，燉煮的很入味，柔軟中帶有一點脆度，旁邊的娃娃菜口感上也不錯。
( http://goo.gl/HPUiIp )
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巧克力烤布蕾配香草冰淇淋 Chocolate Cream Brle with Vanilla Ice Cream
( http://goo.gl/Gv7BcV )
四道菜套餐的最後甜點是巧克力烤布蕾配香草冰淇淋，巧克力烤布蕾上面的糖片並沒有太厚，還保有其透光的薄度，巧克力味道很足夠，吃起來不會太甜，口感上扎實，搭配草莓片多了一點酸甜的春天感。
( http://goo.gl/FhPCz4 )
( http://goo.gl/wGsYyz )
☆五道菜套餐，NT$1680元
蕃茄清湯果凍配當季蔬菜(蔬菜花園) Clear Tomato Jelly with Vegetable and Chips
( http://goo.gl/HNckFK )
五道菜的第一道菜是蕃茄清湯果凍配當季蔬果，有點像是果凍的湯品又有一點像是沙拉的菜色，以蕃茄果凍當做基底，這處理可是不簡單，要耗費許多時間用滴漏方式才能做出這麼穿透的光澤，再加上許多不同顏色的醬汁，一上桌，布老大直說主廚有著少女心，吃起來很有清爽感，蕃茄的果酸另人很開味，甜菜根、優格、胡蘿醬與生菜帶出許多層次的味道，這道菜的擺盤有到味，其味道上有點相近，因此布雷克希望能更豐富大膽，除了酸甜之外，還有鹹苦也能入味，可能會有更多深刻的印像。
( http://goo.gl/cfdTyZ )
( http://goo.gl/NN4vwU )
栗子濃湯配麵包薄片 Chestnut Soup with Bread Truill
( http://goo.gl/FH7HuS )
栗子濃湯配麵包薄片這是一道會有桌邊服務的菜，服務上在上桌後將粟子和雞湯熬煮出的粟子湯倒入，湯裡是三顆完整的栗子，喝著滑順濃郁濃湯，甜中帶有一點鮮感，整顆的栗子帶有鬆軟的口感，一邊的農夫麵包薄包，看起來就像是件藝術品，很費工，吃起來脆脆的，味道不重剛好拿來配濃湯。
( http://goo.gl/pCJFio )
( http://goo.gl/9Lfcyu )
海鮮義大利米麵 Fregola with Seafood
( http://goo.gl/Jbv0Ad )
「海鮮義大利麵」主要是以義大利進口的薩尼亞米型麵為主，這在市面上真的不常見，搭配香煎好的天使紅蝦，米麵的部份吃起來就很像硬一點的燉飯，卻又QQ的，很有其彈性，因為是用蟹醬去熬煮的，第一口就很有鮮度十足的海味，整個很夠味，讓人很容易一口接著一口吃下，天使紅蝦肉質很扎實，吃起來也很有甜味，唯一可惜沙腸沒處理好，花枝口感也不錯。
( http://goo.gl/PmHS6H )
( http://goo.gl/P50eq9 )
烤乳鴿佐南瓜醬 Pan Roast Pigeon with Pumpkin Sauce
( http://goo.gl/4oeaSz )
在法式料理大多會以乳鴿入菜，先用低溫烹煮的料理方式先煮過，要上菜前再煎過，配菜則以孢子甘藍、甜菜根、及蕉糖葡萄為主，最後用南瓜醬擺盤，鴿肉的精華鎖住在肉內，吃起來軟嫩帶有一點點肉絲感，沾點南瓜醬，味道的層次又不一樣，甜中帶著不膩口，甜菜根帶有苦甜，焦糖葡萄帶有許多水份的甜。
( http://goo.gl/sepuMM )
( http://goo.gl/VqZhLy )
Casa 提拉米蘇 Casa's Tiramisu
( http://goo.gl/JgxDXd )
Casa 提拉米蘇算是一個很漂亮的結束，這甜點有得布雷克的心，最底層是用咖啡酒浸泡過的海綿蛋糕，中間夾著咖啡凍與巧克力米，最上層則是以馬斯卡彭起司與一條苦巧克力點上，吃起來軟柔綿密，接下來是咖啡凍與巧克力米帶有脆與Q的口感，最後入口的是濃厚的咖啡酒味，是一道男人會愛，女人會迷的甜點。
( http://goo.gl/OyWdwq )
( http://goo.gl/rhkQOC )
( http://goo.gl/oQJJEI )
( http://goo.gl/IXzlsc )
( http://goo.gl/r4ZqAB )
台灣的法式餐廳越來越多，不乏許多國外米其林星級餐廳來台開設分店，或者是主推獲獎主廚所開設的餐廳，這類的餐廳開始帶進近多元且實驗性的法式餐點，家Casa義法料理餐廳也是以這樣方式切入，價格上當然比前述餐廳來得便宜，但服務與餐點上卻不馬虎，有著米其林的硬底子，布雷克對家Casa還是有所期待，還有許多小細節應該要更細緻一點，菜色上面應該更大膽一點，或許會讓人更印像深刻。
( http://goo.gl/vxKunE )
( http://goo.gl/RZpHGm )
完整圖文版：http://goo.gl/6xlWjF